quarta-feira, 26 de maio de 2010

COMPOTA DE MORANGO

Ontem foi feriado municipal cá na minha terrinha, e apesar de ter estado com uma dor de dentes terrível, da parte de manhã fiz um pouco de compota de morango para ter cá por casa...Faço da maneira tradicional que a minha mãe me ensinou, pois conserva-se durante muito, muito tempo e sempre com um óptimo paladar.... Aqui vai:

1 Kg de morangos lavados, sem o peduncúlo e cortados aos bocados, dentro do tacho com 850 gr de açucar, 2 paus de canela e uma casca de laranja

Levar o tacho ao lume, e logo que começe a ferver diminuir para lume brando deixando durante 1 hora e cerca de 20 a 25 m.

O aspecto durante o tempo que está a ferver é este.........

Á medida que vai fervendo, vai criando um pouco de espuma...eu vou retirando cum uma colherita de pau.


Findo este tempo meter um pouco num pratinho e com o dedo abrir uma estrada. Se não juntar está pronto, senão deixar ferver mais alguns minutos.

 

Retirar do lume, meter em frascos ainda quente, fechar os mesmos e levar ao lume num outro tacho com água a ferver durante 15 m. Apagar o lume e deixar os frascos arrefecerem dentro desta panela.


Aqui o resultado final.........Delicioso


20 comentários:

  1. Amiga que bela compota!!
    Traz um frasquinho para acompanhar com as minhas panquecas!! Aposto que era a combinação perfeita!! :)
    Parabéns pela decoração dos frasquinhos!! Ficaram mesmo lindos!! :)
    Beijinhos*

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  2. Aqui está a compota de morango, super deliciosa não é?!
    Fica com uma cor linda!
    Beijinhos

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  3. Ficou mesmo fantástica! A cor está muito tentadora.

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  4. hehe.. coincidência... fui comprar morangos para fazer, mas vou usar limão e tomilho.

    Porque cozes dentro do frasco?

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  5. Hummmm parece ser muito bom...
    As natas de ontem ainda nao me sairam da cabeça mas estou a fazer uma dieta para ver se entro no vestido dia 5...
    Mulher sofre...
    Bjcas

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  6. ola amiga que belo docinho, esta de os por nos frascos é que eu não sabia , o que nós apredemos aqui, é para não criaram bolor? beijinhos.

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  7. Então se calhar fervo tb um bocado as minhas dentro do frasco. De qualquer maneira é pouca quantidade... não vai dar tempo de se estragar!!! hihihi

    É a primeira vez que vou fazer de morangos, normalmente faço de tomate.

    :) bigada

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  8. Olá Tuqinha :)
    Uma maravilha!!
    As melhoras para a dor de dentes que é para mim uma das dores mais insuportável!!
    beijinho amiga.

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  9. Ai! Doce de morango tão bom e perfumado...
    Estou a imaginar a tua despensa, cheia dessas maravilhas.
    Um beijinho

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  10. Tuquinha, é bem bom docinho de morango! E com o aroma da canela e da laranja...irresistível! :)

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  11. Esta compota tão um aspecto tão bonito, frutado, colorido!!

    beijinhos

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  12. Que menina esta, com dores de dentes e de volta das compotas!!! Mas, com esse aspecto tão apetitoso, quem te pode censurar? Eu não!
    Bjs e as melhoras! Experimenta o Nimed, costuma resultar.
    Madalena

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  13. Não é preciso os frascos estarem debaixo de água? Achei que era... melhor assim. Época de morangos, há que se aproveitar porque eu adoro compotas :)

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  14. Miga, lindos e maravilhososssssssssssssssssssss
    amei, amei e amei, fazes tal como eu, só que no fim eu viro de pernas para o ar e deixo assim 24 horas para formar vácuo e tu ferve, não é?
    Bjinhos fofos e as melhoras...

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  15. Fiz o meu primeiro doce há uns dias, foi de abóbora pra comer com queijo ;)... k gulosice...
    Essa compota está com um aspecto..humm...
    O maridão já foi né amiga? a ver se falamos um pouquinho manhã...
    beijokinha fofa

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  17. porque é que a compota vai a cozer dentro do frasco?

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  18. porque é que a compota vai novamente cozer dentro do frasco?

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