domingo, 28 de outubro de 2012

PROFITEROLES

Estes pequenos (grandes em paladar) Profiteroles  foram feitos noutros tempos....diria mesmo, há já muito tempo. Tirei deste Blogue, e a receita aqui vai:

250 ml- Água fria
1/2 Colher de café - Sal
75 gr- Manteiga aos cubos
1 Colher de café - Açúcar
150 gr- Farinha
4- Ovos


PREPARAÇÃO:

Coloca-se tudo numa panela pela ordem acima mencionada excepto os ovos e a farinha.Leva-se ao lume a ferver.Em fervendo tira-se do lume adiciona-se toda a farinha e de uma só vez, mexendo sempre até formar uma bola. Juntam-se então os ovos um a um mexendo sempre e muito bem entre cada adição.
Fazer pequenas bolas (pois crescem muito) e levar ao forno num tabuleiro a 180º cerca de 25 a 30 minutos aproximadamente.
Retire do forno, deixe arrefecer, abra as bolinhas ao meio e recheie com o que mais gostar....

Eu recheei e decorei as minhas com um creme de baunilha que tinha comprado numa grande superfície.

Boa Semana

terça-feira, 23 de outubro de 2012

BOLO DE MAÇÃ

De uma revista cor de rosa que estava numa esplanada copiei este bolicório de maçã que me surpreendeu pela positiva. Bom. Muito bom. Molhadinho, macio e com uma cobertura que lhe deu um toque diferente de outras coberturas que utilizo. Para apreciadores de bolos de maçã deixo aqui esta sugestão que vale a pena experimentar.


INGREDIENTES:                                                           

2- xícaras de Açúcar                                        
2- Ovos                                                          
2- colheres de chá de Essência de Baunilha       
3/4- de xícara de Óleo                                                           
3- Xícaras de maçãs descascadas e picadas             
2 1/2- xícara de Farinha
1- colher de (chá) de Canela
1- colher de (chá) de bicarbonato de sódio
1/2- colher de (chá) sal fino


COBERTURA:

1- xícara Açúcar mascavado 
1 1/2- C.(sopa)de Maizena
3/4- xícara de água  
1- C. (sopa) de Manteiga


PREPARAÇÃO:

Coloque o açúcar, os ovos, a essência de baunilha, o óleo e a maçã na batedeira.
Bata a baixa velocidade até os ingredientes estarem bem ligados.
Peneire a farinha, a canela, o bicarbonato e o sal numa tigela.
Junte ao preparado anterior e bata durante 2 minutos ou até os ingredientes ficarem bem ligados.
Deite a mistura à colherada numa forma quadrada untada e forrada de papel vegeta (25 cm de lado) e leve a assar em forno pré aquecido a 180º- 55 m.
A crosta do bolo deve ficar estaladiça. 
Desenforme e reserve.

Entretanto prepare a cobertura : 
Numa caçarola misture o açúcar mascavado e a maizena.
Junte a água e a manteiga. Bata até ligar tudo muito bem.
Leve ao lume, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
Barre o bolo com este creme e coma uma bela fatia....


Bom apetite


 

terça-feira, 16 de outubro de 2012

SALADA DE FRUTA COM REQUEIJÃO

 Lembrando os dias quentes de verão, fica esta salada de fruta que com um requeijão de ovelha fez as delicias aqui de casa num final de tarde....


Parta em pedaços não muito grandes a fruta que mais lhe apetecer......

Eu utilizei kiwi, ameixa, pêssego e laranja. 1 requeijão de ovelha e 1 colher de sopa de mel.
Uma folhinha de hortelã para aromatizar e:

 BOM APETITE

quinta-feira, 11 de outubro de 2012

SHARLOTKA (da DUXA)

Do Blogue da DUXA tirei este bolinho que é um bolaço. E, sendo ele de maçã só podia mesmo ser uma verdadeira delicia. Para quem for apreciador de bolo de maçã recomendo vivamente.




INGREDIENTES:

5/6- Maçãs
3- Ovos grandes
Raspa de 1 Limão
1- colher de sopa de Essência de Baunilha
1- colher café de Canela
200 gr- Açúcar
150 gr - Farinha
1/2- colher de café de Bicarbonato de Sódio 


PREPARAÇÃO:

1) Untar e forrar uma forma de aro amovível com manteiga e papel vegetal.
2) Cortar as maçãs em cubos e verter na forma salpicando com açúcar e canela.
3) Bater os ovos com o açúcar, a raspa do limão e a essência de baunilha até obter um creme volumoso e fofo.
4)Junte a farinha com o bicarbonato de sódio e incorpore sem bater muito. (a massa ficará mais grossa que o habitual de outros bolos mas é mesmo assim).
5) Verta a massa para cima da maçã e espalhe bem de maneira que encha os buraquinhos entre os pedaços da maçã.
6) Leve a assar em forno pré-aquecido a 180º cerca de 40m. Faça o teste do palito no meio do bolo, está pronto quando este sair seco.
7) Retire, deixe arrefecer uns minutos, desenforme e salpique com açúcar e canela.

Bom Apetite