sexta-feira, 24 de junho de 2011

PARA DESCANSAR E SABOREAR...

Durante algum tempo, uma pausa merecida...........

 

Dias felizes para  todos (as)......... até já.

quarta-feira, 22 de junho de 2011

COMPOTA DE MORANGO

Em seguimento das anteriores e antes que acabem os morangos aqui no campo há que fazer uns frasquitos de compota... Estes foram-me oferecidos, e foi com todo o gosto que preparei esta compota que por sinal saiu muito bem.
Então é assim e sempre da mesma maneira:


1 Kilo de Morangos ### 900 gr de Açúcar ### 1 pau de Canela e Casca de uma Laranja ou Limão
Preparação:

Tirar os pés aos morangos, lavá-los muito bem e deixar escorrer. Pesá-los e meter num tacho com o açúcar, o pau de canela e a casca de laranja ou limão. Levar ao lume. Assim que começar a ferver, reduza para lume mais baixo e deixe apura cerca de 1 hora. ( se quiser pode triturar com a varinha mágica)
A partir daí vá pondo um pouquinho num prato e passe o dedo ao centro. Se fizer ponto de estrada está pronto. Senão, deixe apurar mais algum tempo até fazer o referido ponto.


Retire do lume, verta em frascos devidamente esterilizados, feche imediatamente e leve ao lume numa panela com água ( esta já deve estar a ferver quando meter os frascos) deixando ferver cerca de 10 a 15 m.
Desligue o lume e deixe arrefecer completamente dentro do tacho.


Retire de dentro do tacho enfeite se quiser os frasquinhos e pode de imediato abrir um e comer...

Estes estão prontinhos para com os de pêra irem até Angola 

terça-feira, 21 de junho de 2011

COMPOTA DE PÊSSEGO

E  hoje deixo-vos  a compota de Pêssego...........


A maneira de fazer é exactamente igual a todas as outras minhas compotas que podem ver AQUI.


Esta de Pêssego e a anterior de Pêra, mesmo sendo com a fruta congelada ficaram simplesmente deliciosas...

Tb estes vão fazer turismo até Angola ...

segunda-feira, 20 de junho de 2011

COMPOTA DE PÊRA

Este fim de semana andei a descongelar para limpar a minha arca frigorífico.... estavam lá desde o ano passado sacos com pêssego e pêra já prontinha para fazer compota. Como nesta altura ainda não há pêssegos e pêras que eu gosto para este tipo de doce, fiz mesmo com estes congelados. E, sim.... ficou deliciosa...
O preparo é sempre o mesmo:

Por cada kilo de fruta 1 kilo de açúcar (eu ponho cerca de 900 gr) 1 pau de canela e uma casca de limão ou de laranja.
Junto tudo e levo ao lume até começar a ferver... reduzo então para lume brando e deixo cozinhar cerca de 1 hora e 15 m a 20 m. (faça o teste do pratinho) Logo que faça ponto de estrada retire do lume e verta para dentro dos frascos devidamente esterilizados.... tape os frascos de imediato.


Numa panela já com água a ferver, introduza os frascos e deixe ferver cerca de 10 a 15 m. Apague o lume e tape a panela até arrefecer completamente...


Retire então depois de frios os frascos e guarde....
Ou então abra um e coma como mais gostar....


quinta-feira, 16 de junho de 2011

BOLO HÚMIDO DE MAÇÃ DA TUQUINHA

A passos largos para o fim de semana e desejando desde já a todas uns dias agradáveis de sol e muito calor, deixo-vos esta sugestão de um bolicório da Tuquinha que fica razoavelmente bom e nada complicado de fazer....
Bom Fim de Semana e bom apetite...

Ingredientes:

50 ml de Óleo ### 6 Maçãs ### 4 Ovos ### 100 gr Açúcar ### 160 gr de Farinha ### 1 colher de sobremesa de Fermento ### Amêndoas e Passas a gosto  (amêndoas picadas grosseiramente e com a pele)### Sumo de limão q.b ### 1 colher de sopa de açúcar mascavado.

Preparação:

1) Descascar as maçãs e cortar em fatias finas. Tempere com sumo de limão, borrife com açúcar mascavado e reserve.
2) Bater muito bem os ovos com o açúcar até dobrar o volume.
3) Juntar o óleo e bater.
4) Por último anexe a farinha com o fermento e bata até ficar tudo bem ligado e uma massa cremosa.


UNTE abundantemente com manteiga uma forma e ponha uma camada de massa. Por cima desta uma camada de maçãs.Cubra com amêndoas e passas.
OUTRA camada de massa, uma camada de maçãs e por fim mais uma boa camada de amêndoas e passas.
Salpique com um pouco de açúcar mascavado e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 55m.

Retire do forno, desenforme e coma uma boa fatia ainda quente ou depois de frio....

Esta é para quem quiser levar...................

quarta-feira, 15 de junho de 2011

BOLO CARAMELIZDO DE BANANA

 Este delicioso bolicório que fiz pela Páscoa tb saíu da cozinha da josy que tem sempre umas receitas magnificas...já o fiz algumas vezes porque para além de ser super rápido de fazer fica com uma apresentação muito bonita e o paladar excelente....


Ora os ingredientes são:

3 Ovos ### 2 Xícaras de Açúcar ### 1 colher sopa de Manteiga ### 1 Xícara de Leite ### 1/2 xícara de Chocolate em Pó ### 2 xícaras de Farinha ### 1 colher de sopa de Fermento ### 3 Bananas ### Canela em pó a gosto.

A Preparação:

Caramelize uma forma redonda, decore o fundo com as bananas a seu gosto e salpique com canela. Reserve.
No liquidificador misture e bata todos os restantes ingredientes e verta esta massa na forma.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180 º cerca de 40 m. No entanto faça o teste do palito para ver a cozedura....

Retire do forno, desenforme com algum cuidado corte uma boa fatia e delicie-se....Foi exactamente o que eu fiz.

segunda-feira, 13 de junho de 2011

BROWNIE DE CHOCOLATE E AMÊNDOA

Mais um excelente bolicório retirado da JOSY, que eu não provei mas que foi bem digerido e gabado por quem tão gulosamente o devorou.... aliás foi-me pedido para que repetisse muito brevemente... irei com certeza fazer mas também comer. (pelo menos assim o espero, ou seja logo que a dentadura me permita, heheh) Assim sendo, é esta sugestão que vos deixo para durante esta semana.... espero que gostem.

Os Ingredientes:

5 Ovos ### 200 gr Manteiga ### 2 Xícaras Açúcar ### 2/3 Xícara de Leite ### 1/2 Xícara de achocolatado ### 1 Xícara Farinha ### 1 colher de sopa de Açúcar Baunilhado ### 200 gr de Chocolate de leite ### Nozes Picadas ( eu utilizei amêndoas) (e chocolate com amêndoas e Avelãs)

Preparação:

Bata os ovos, manteiga, açúcar e o achocolatado. Junte a farinha, fermento açúcar baunilhado e bata novamente e muito bem.


Unte um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal também untado. Despeje a massa e cubra com o chocolate de leite laminado e as nozes picadas. Leve a cozer em forno pré- aquecido a 180º durante cerca de 35 a 40 m. (faça o teste do palito)


Retire do forno, desenforme e retire o papel vegetal.... Corte em quadrados e sirva quente ou frio e saboreie, pois é uma verdadeira tentação.

quinta-feira, 9 de junho de 2011

BOLO DE MAÇÃ (3 Bichinas)

Das bichinhas na cozinha, saiu este soberbo bolicório de maçãs... como tantos outros que já experimentei deste blog, apenas posso dizer que não houve nenhum que eu não gostasse de fazer e de comer...bolos simples, de ingredientes do dia a dia, sem grandes etiquetas mas, sempre com uma apresentação deliciosa e de muito bom gosto...por essa simplicidade, bom gosto e honestidade eu te agradeço e por poder partilhar contigo receitas e palavras simples mas amigas....Para ti Obrigada e para todas um BOM FIM DE SEMANA.
Ingredientes:

6 Maçãs ### 2 Ovos ### 100 ml de Leite ### 70 gr Farinha C/ Fermento ### 50 gr Açúcar ### 20 gr Manteiga ### 1 colher de chá Essência de Baunilha ### Sumo de meio Limão ### 3 colheres de sopa Açúcar Mascavado ### Canela em pó a gosto

 
Preparação:

- Pré- aquecer o forno a 170º
- Descascar as maçãs e cortar em fatias.Regar com o sumo do limão, juntar o açúcar mascavado e a canela, envolver bem e reservar.
- Bater os ovos com o açúcar até obter um creme e os ovos ganharem algum volume.
- Juntar a manteiga amolecida, o leite e a essência de baunilha e bater tudo.
- Adicionar por último a farinha e misturar bem.
- Junte então ao preparado as maçãs e envolva tudo com cuidado para não se partirem.


Finalmente unte uma forma de mola e leve ao forno a 180º ( no meu cozeu a 180º durante 45 m com o grill ligado) até ficar cozido.


Retire do forno, deixe arrefecer completamente. Desenforme e se preferir salpique com açúcar em pó.

Uma boa fatia  para se saborear e sem grandes culpas (como diz a Bichinha... pois leva pouca gordura e açúcar).
Vá podem servir-se...


E, cá está a Pituquinha á espera que caiam umas migalhitas....gulosona.

terça-feira, 7 de junho de 2011

BOLO DE ARROZ (Bela)

Este bolicório é a minha primeira experiência com farinha de arroz. A receita é do LUQUINHAS dos bolos de arroz que ele fez, mas eu optei pela versão BOLO.
Recomendo a quem gostar de bolo de arroz pois é uma delicia.

Necessitamos:

1 pacote de 225 gr de Farinha de arroz ### 200 gr de Farinha ### 6 Ovos ### 300 gr de Açúcar ( eu utilizei 250 gr) ### Raspa de Uma Laranja ### 150 gr de Amêndoa picada grosseiramente ### 200 gr de Manteiga ### 1 colher Chá de Fermento.


Agora a Preparação:

Misture os ovos com o açúcar e bata bem, Junte as duas farinhas e mexa. Adicione a raspa da laranja, a manteiga derretida e o fermento. Mexa tudo muito bem.
Por último junte as amêndoas e envolva delicadamente.


Verta a massa para uma forma untada e polvilhada de farinha. Salpique por cima com açúcar perlé e leve a assar em forno pré- aquecido a 180º durante aproximadamente 40 m. (faça o teste do palito.)

Retire do forno e com uma faca rode em volta da forma para desenformar mais facilmente.... desenforma para um pratinho e....................


Delicie-se com este bolicório fantástico...



Esta fatia é para quem quiser levar e saborear....

quinta-feira, 2 de junho de 2011

PASSADA DOS "CARRETOS " e sem tempo..........

Desde que o blogger andou naquela manutenção que destruiu muitos posts e comentários, que eu tenho tido muitos problemas em abrir muitos blogs e comentários que eu gostaria de fazer...o porquê não o sei e porque não sei o que se passa, venho pedir desculpa por não ter respondido ou visitado todas aquelas que eu gostaria....FAÇO-O AGORA (é de manhã e bem cedinho) esperando que fique desculpada e aproveitando para vos dizer que  irão aparecer algumas postagens mas que tenho já programadas.
Logo e sempre que possa e consiga eu farei as minhas regulares visitas....continuo a contar com as vossas visitas pois sem elas o blog não é a mesma coisa....Aproveitem este bom tempo, porque aqui por este lado o TRABALHITO NÃO DÁ TRÉGUAS.............

(Imagem retirada da NET)

quarta-feira, 1 de junho de 2011

CEREJAS EM AGUARDENTE

Antes que tenha que comprar cerejas, aproveitei umas quantas que me deram e fiz um "digestivo" como lhe chamava o meu Pai, de aguardente e cerejas....sempre que a refeição é mais "pesada" nada como um cálice com esta aguardente e respectiva cerejinha....mas, atenção: nada de ficar viciada pois o cheirinho a aguardente na boca pode dar origem a ideias menos correctas por parte dos que estão á nossa volta ok? (hehehe)

 É tão simples como isto:

1) Tirar o pé ás cerejas, limpá-las com um pano limpo e seco e encher frascos ou garrafas de gargalo largo...


2) Encher de aguardente os respectivos recipientes cheios de cerejas e tapar hermeticamente...

Guarde em lugar fresco e seco e deixa macerar durante bastante tempo...eu guardo de um ano para o outro.
E então....vai uma cerejoca???????