sexta-feira, 30 de setembro de 2011

CORNUCÓPIAS DA TUQUINHA

Com votos de um BOM FIM DE SEMANA para todas (os) vós, deixo-vos estas cornucópias rápidas e muito gulosas....

2- Massas Folhadas
Creme Bage cremim q.b.
1- Gema de Ovo bem batida
Chocolate liquido para salpicar


1)- Untar com um pouco de manteiga formas próprias para as cornucópias.
2)- Cortar a massa folhada em tiras no sentido do maior comprimento e enrolar nas respectivas formas.
3)- Pincelar todas elas com a gema de ovo batido.
4)- Levar a assar em forno pré- aquecido a 220º até folharem e ficarem loirinhas.
Retirar do forno, desenformar, rechear com o creme e borrifar com o chocolate.... deixar arrefecer se for capaz e deliciar-se.

sexta-feira, 23 de setembro de 2011

PUDIM FLAN (El Mandarim)

Este "fudinzito" é dedicado á "papinhadoce" que acabei de ler que é o preferido dela... se ela deixar e permitir podem servir-se de uma boa fatia.
Esta é a sugestão fácil e baratucha que vos deixo para o fim de semana quentinho que aí vem.


1- embalagem de El Mandarim que traz 2 carteiras
1 L de Leite
5- Ovos
6- colheres de sopa de Açúcar

Bater muito bem o açúcar, as gemas e o pó El Mandarim até obter uma massa homogénea.Entretanto leve a ferver o litro de leite. Quando levantar fervura, juntar a massa e dissolver muito bem para não ficar com guminhos. Leve novamente ao lume mexendo sempre durante aproximadamente 3 ou 4 minutos até engrossar ligeiramente.
Retire do lume e junte as clara batidas em castelo, envolvendo suavemente até ficarem bem incorporadas.
Verta para uma forma caramelizada, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico.
Desenforme depois de bem frio e delicie-se com uma bela fatia...

BOM FIM DE SEMANA

terça-feira, 20 de setembro de 2011

BOLO DE AMEIXAS

Mal me passava pela cabeça vir a ter um blog, mas consultava muitas vezes e retirava vezes sem conta receitas que eu achava interessantes e que me dariam algum prazer em fazer e, claro comer...(pelo menos provar de vez em quando). Foi nessa época que escrevi nos meus rascunhos esta receita e infelizmente não tomei nota do blog...por isso ao blog detentor deste bolicório peço desculpas e ao mesmo tempo  agradeço tão saboroso bolicório.

Ingredientes:

2 Ovos ### 100 gr de Açúcar Amarelo ### 70 gr de Manteiga ### 1/3 chávena de óleo ### 170 gr de Farinha ### 1 colher de chá de Fermento ### 1 1/2 colher de chá de Cardamomo em pó ### 1/2 colher de chá de aroma de Baunilha ### raspa de 1/2 limão ### 5 Ameixas cortadas ao meio sem caroço.

Preparação:

Numa tigela bata o açúcar com a manteiga até ficar em creme. Junte os ovos um a um batendo bem entre cada adição. Adicione então o óleo, a raspa do limão e o aroma de baunilha, batendo mais um pouco.


Numa outra tigela, misture a farinha, fermento, canela e o cardamomo.
Envolva no preparado anterior, mexendo bem.


Coloque a massa numa forma previamente untada de manteiga e polvilhada com farinha e, por cima disponha as ameixas com a parte de dentro voltada para cima. (como não tinha ameixas frescas, utilizei ameixa seca sem caroço abertas ao meio).
Polvilhe com açúcar amarelo (eu polvilhei com açúcar mascavado) e leve a cozer a 180º durante cerca de 30 a 40m.

Retire do forno, desenforme e coma um fatia deste belo bolicório....

quinta-feira, 15 de setembro de 2011

CREPES com geleia de Uva

Já não me lembrava de fazer crepes......... e, outro dia a propósito de não sei o quê resolvi fazer alguns e levá-los para o meu mano e família.... são rápidos de fazer e de comer, por isso segue a receita dos mesmos  com votos de BOM FIM SEMANA para todas (os) vós....


200 gr Farinha ### 2 Ovos ### 300 ml Leite ### 1 colher de sopa de Óleo ### 1 pitada de sal fino

Bata todos os ingredientes muito bem no liquidificador. Reserve e deixe descansar 30m.

Numa frigideira anti aderente e bem quente, borrife ligeiramente com óleo e frite colheradas de massa.
Cerca de 2 m para cada lado. Retire e reserve num prato até esgotar a massa.

Recheie com o que mais gostar e sirva-se......... eu recheei com geleia de uva que fiz o ano passado.

sexta-feira, 9 de setembro de 2011

SALADA CHINESA

Para o fim de semana que promete muito calor nada como, e ainda, umas saladinhas como complemento de umas belas caminhadas.... esta é apenas mais uma saladoca que gostei e que aqui deixo como sugestão, acompanhada de votos de um belíssimo
FIM DE SEMANA


Alface, Tomate, Cebola, Rebentos de Soja, Cenoura em Juliana, e Milho....

 

Lavar e arranjar todos os ingredientes....meter numa travessa e decorar a mesma utilizando estes ingredientes a gosto pessoal.

 

Temperar com Azeite, Vinagre de Cidra e umas pedrinhas de Flor de Sal...

terça-feira, 6 de setembro de 2011

BOLO PINTADO

Este é mais um bolicório que o meu Mano achou "desenchauvido"...e porquê? porque leva pouco açucar. A recomendação foi para, das duas uma: ou metes mais açucar ou não voltas a fazer...(deixa as variantes para os entendidos...)
Por isso fica já o aviso para os (as) mais gulosos (as) é um bolo pouco doce.


Então a receita original que retirei da NET é esta:

1/2 Chávena de Manteiga
1 Chávena de Açucar
2 Chávenas de Farinha
3 Colheres de sopa de Chocolate em pó
1 colher de chá de Fermento
1 Chávena de Leite
3 Ovos
Preparação:

Mistura-se a manteiga derretida com o açúcar.Juntam-se as gemas uma a uma. Acrescenta-se alternadamente o leite e a farinha com o fermento e bate-se tudo muito bem. Juntar então as claras batidas em castelo e envolver muito bem na massa anterior.
Divida a massa em duas e a uma das partes misture o chocolate e envolva.
Unte uma forma de manteiga e polvilhe com farinha. Verta um pouco de massa clara, umas gotas de limão e por cima um pouco da massa com chocolate. Repita esta operação até esgotar as duas massas.


Leve a cozer em forno pré- aquecido a 180º durante cerca de 40 a 45 m ...convém fazer o teste do palito.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme...


Cubra com chocolate granulado, corte uma boa fatia e diga se gostou ok?

quinta-feira, 1 de setembro de 2011

BOLO BORRACHÃO

Tudo indica que o fim de semana que se aproxima será de temperaturas amenas e com alguma chuva a lembrar já o Outono....para que se sinta mais aconchegada lá por casa, nada como uma fatia de um bolicório com uma boa chávena de chá ou cafézinho....para que tal aconteça, deixo aqui esta sugestão que eu pessoalmente gostei. (esta receita tirei algures mas não a tenho identificada. Se pertencer a alguma de vós agradeço a receita e por favor mande mail a fim de eu identificar a fonte).

BOM FIM DE SEMANA
Ingredientes:

BOLO

 4 Ovos ### 200 gr Farinha ### 250 gr Açucar ### 100 ml Leite ### 2 colheres sopa Manteiga ### 2 colheres sopa Óleo ### 2 colheres chá Fermento ### 1 Limão (raspa) e Canela a gosto.

CALDA

150 gr Açucar ### 5 colheres sopa Vinho do Porto ### 2 colheres sopa Água

Preparação:

Misturam-se as gemas com o leite, a farinha, o fermento, o limão, a canela, a manteiga e o açúcar.
Bate-se tudo muito bem até obter uma massa cremosa.
Por últimos juntar as claras batidas em castelo e 1 pitada de sal.
Envolver tudo muito bem mas sem bater.


Leve a assar em forma untada e polvilhada com pão ralado a 180º cerca de 45 m (palito).


Entretanto faça a calda juntado os ingredientes e levando a lume médio deixando ferver 2 a 3 m.
Retire o bolo do forno, desenforme e ainda quente regue com esta calda....
Corte uma boa fatia e saboreie....