segunda-feira, 13 de dezembro de 2010

FELIZ NATALLLLLLLLLLLLLLLL

E, porque estou de Férias....e porque o Natal está mesmo, mesmo aí.........porque já tenho cá o meu Zé e porque todo o tempo vai ser pouco, venho desde já desejar a todos (as) quantos (as) visitam esta pequena cozinha e aos que não visitam ou deixaram de visitar.................... UM SANTO E FELIZ NATAL.  Que 2011 venha de encontro a todas as vossas expectativas...muita PAZ, AMOR, ALEGRIA, SAÚDE e claro...........muitos e bons COZINHADOS.
Beijinhos Natalicíos das 2 Tuquinhas.

BOAS FESTAS


quinta-feira, 9 de dezembro de 2010

BOLO DE FIGO SECO E AMÊNDOA

Antes de mais nada, peço desculpa a todas por não ter comentado os vossos petiscos. Mas, o trabalho tal não me tem permitido. Por isso, e desde já o meu OBRIGADO a TODAS VÓS pelos v/ comentários sempre tão simpáticos, esperando no fim de semana poder visitar e dar a todas uma palavrinha.

Este foi mais um bolicório que fiz e gostei bastante...saiu da Laranjinha...espero que gostem.


INGREDIENTES:

225 g de farinha de Trigo com Fermento ### 100g de Açucar Amarelo ### 2 Ovos ### 1 colher de Chá de Baunilha em Pó ### 125 g de Manteiga ### 250 ml de Leite ### 100 g de Amêndoa ralada com a pele ### 150 g de Figos secos picados.


PREPARAÇÃO:

1- Misturar o açucar com a margarina e a baunilha. Depois de bem envolvido, adicionar os ovos um a um.

2- Juntar a farinha, o leite, a amêndoa e os figos picados envolvidos num pouco de farinha.

3- Colocar o preparado numa forma préviamente untada com margarina.

4- Levar ao forno cerca de 40 m a 180º.



Aqui os figos e as amêndoas


E, uma bela fatia para saborear................


terça-feira, 7 de dezembro de 2010

DELICIA DE CHOCOLATE (Miguel)

Esta é uma versão de bolo de chocolate que "copiei" do Blog do Miguel, e que é uma verdadeira tentação para quem goste de chocolate. Depois de muitas receitas já experimentadas, nunca tinha conseguido um bolicório com esta textura tão "tipo mousse" e que realmente ficou como eu gosto...A repetir muitas vezes com toda a certeza.


O que é necessário:

4 Ovos grandes ### 130 gr de Açucar ### 100 gr de Manteiga ### 170 gr de Chocolate preto ###35 gr de Farinha


Preparação:

Bata as gemas com o açucar. Junte a manteiga amolecida e continue a bater. Adicione o chocolate derretido em banho maria, incorporando-o bem com a batedeira. Acrescente a farinha e no final as claras em castelo envolvendo bem com uma colher de pau.


Pré-aqueça o forno a 200º. Barre com manteiga uma forma de loiça e verta a massa. Coza nos 200º e apenas 10 minutos. Retire, deixe arrefecer e polvilhe com açucar em pó.



Pode servir de imediato ou levar ao frigorífico e servir bem frequinho.
Se quiser este bolicório um pouco mais cozido é só dar mais 3 ou 4 m de cozedura.
Eu, deixei só os 10 m e adorei.

segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

QUEIJADAS DE MARMELO

Ao consultar a revista Cozinha Prática de Sucesso nº 98, deparei-me com umas queijadinhas de Marmelo a que não resisti em experimentar. A receita aqui vai...

Ingredientes:

2 Marmelos ### 1 Lata de Leite Condensado ### 1/2 Limão (raspa) ### 5 Ovos ### 200 ml de Natas ### 200 ml de Leite
Preparação:

1- descasque os marmelos, tire os caroços, corte aos pedaços e leve a cozer em água. Depois de cozidos, retire, escorra e deixe arrefecer.

 

2- Numa tigela misture o Leite condensado, a raspa de Limão e os ovos um a um. Junte as Natas e o leite e mexa. Por fim adicione os marmelos cozidos e envolva bem  com a vara de arames.

3- Unte com Manteiga e polvilhe de farinha formas pequenas e verta o preparado. Leve ao forno a cozer, a 200º, durante 25 m. Retire depois de cozidas, deixe arrefecer, desenforme e sirva decoradas como quiser.

Ficaram umas queijadas muito agradáveis.

sexta-feira, 3 de dezembro de 2010

BOLO COM PEPITAS DE CHOCOLATE

Este bolicório ficou debaixo de olho quando o vi no mesa para 4. Como queria fazer um bolo diferente achei  que este poderia corresponder áquilo  que me estava a passar pela cabeça no momento. Não hesitei, e aqui está esta deliciosa tentação. É um bolo realmente diferente, mas que me encheu completamente as medidas...


Aqui vai então a receita desta beleza:

2 chávenas de Farinha de Trigo
1 colher de chá de Fermento
1/2 colher de Café de Sal Refinado
1 + 1/4 de chávena de Açucar
1 colher de sobremesa de Canela em pó
100 gr de Manteiga
2 Ovos
200 ml de Natas
200 gr de Pepitas de Chocolate


- Numa tigela misture a farinha com o fermento e o sal, reserve.
- Noutra tigela, misture o 1/4 de açucar com a canela e reserve tb.

Misturar o restante açucar com a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Adicionar os ovos, um de cada vez, de seguida as natas e por último a farinha.
ENVOLVER tudo muito bem.

- Untar muito bem uma forma de aro ou um pirex e pôr metade da massa, algumas pepitas de chocolate e metade da mistura do açucar com a canela. Meter o resto da massa, o resto das pepitas e acabar com a mistura do açucar com a canela.

Leve a cozer a 180º cerca de 40 m.



Retire do forno, desenforme e coma o que lhe apetecer, pois tenho a certeza que irão comer mais do que uma fatia... é realmente um bolicório porreiro pá!

quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

SALADA DE BRÓCULOS COM REQUEIJÃO

E mais uma saladinha que me saciou completamente....simples, rápida e para quem goste saborosa. Acompanhei com tostas e um sumo de Laranja .



Bróculos cozidos, Cenoura, 1 Requeijão e Morangos.

Dispor a gosto num pratinho, temperar na hora com um pouco de azeite e vinagre balsámico e mastigar...