PÃO DE PASSAS E NOZES

Pois é..........nem de férias e com toda a preguiça do mundo resisti mostrar este  pãozinho que fiz  e como sempre para oferecer, mas que não sei se é da máquina, se é das pás ou se é de mim... Saíu de lado... valha-me ao menos que pendeu para o lado direito...o aspecto não é lá grande coisa, mas de sabor segundo a opinião de quem o mastigou estava razoávelmente saboroso. A receita essa tirei do livro que acompanha a máquina e que passo a transcrever.

300 ml de água

1 colher de sopa de Manteiga

1 colher de café de Sal

1 colher de sopa de Açucar

540 gr de farinha 405 (como não sei que farinha é esta meti T55)

100 gr de passas de Uva

3 colheres de sopa de Nozes Picadas

1 pacote de fermento seco

Meter na cuba os ingredientes por esta ordem e programar no programa doces. Na minha MFP é programa 4. Findo este tempo desenformar e ver como ficou tortinho...cá para mim uma das pás da maquineta resolveu fazer greve e não fez o que lhe competia. Aguardemos a próxima experiência e esperar que ela cumpra a sua função que é de amassar e amassar direitinho.

BAGUETTES (Pão)

Estas baguettes foram as que servi no almoço de sábado passado e que ainda sobraram para congelar....ficaram muito apaladadas e penso que com boa apresentação. Tirei do blog da BELA e são para repetir.

Prontas a irem ao forno

Meti na cuba da MFP e por esta ordem os ingredientes:

350 ml de água

500 gr de Farinha T55

1 pacote de fermento seco

1 pitada de sal grosso

1 fiozinho de azeite

Programei no amassar e deixei acabar o ciclo que foi de 1H e 50 m.

Findo este tempo, retirei a massa e meti na bancada com farinha. Fui trabalhando a massa e juntando mais um pouco de farinha até atingir uma consistência que me agradou. Moldei mini baguettes, coloquei num tabuleiro com tapete de silicone e deixei levedar mais 1 hora e 15m.

Depois foi só meter no forno pré-aquecido a 220º durante cerca de 15 a 20 m.

(não esquecer de meter no forno uma tação com água a ferver para libertar humidade)

E aqui está o resultado final.........Gostei muito

BOLAS DE FARINHA FRANCESA

No fim de semana passado, como não houve cortes de energia e como tive o mano e familia lá em casa, resolvi fazer estas bolas de pão com farinha francesa que alguém muito gentilmente me ofereceu e deu a receita.

Fiz assim e penso que não me saí nada mal:

350 ml de Água
1 pitada de Sal
1 fio de Azeite
500 gr de Farinha Francesa
50 gr de fermento de Padeiro ( eu usei 1 pacote de fermento seco)

Meti na cuba da MFP os ingredientes pela ordem acima mencionada e programei no "AMASSAR" que é de 1 h e 50 m.

Findo o programa tirei a massa para a bancada com farinha e amassei até ficar mais consistente. (fui juntando aos poucos mais farinha)

Tendi bolinhas com  cerda de 50 a 70 gr (conforme o gosto mais pequenas ou maiores), meti num tabuleiro com tapete de silicone e deixei levedar cerca de 1 hora.

Findo esse tempo levei a cozer em forno pré-aquecido a 220º e com uma taça de água a ferver dentro do forno durante cerca de 15 a 20 m.

Ficaram muito boas e foi um " vê se te avias" a despachá-las.

PÃO DE MEL (mfp)

Esta foi a minha primeira experiência com a MFP.

Tive azar, pois durante o programa trovoou, a luz faltou durante algum tempo e eu fiquei sem saber o que fazer.

Resolvi então retirar a massa de dentro da cuba, meti num tacho e tapei com 2 panos. Esqueci a massa e fui jantar a casa da minha amiga Nela.Confesso que foi assunto que não me atormentou durante todo o tempo que estive fora.

Quando regressei, lembrei-me de tirar os panos do tacho e eis quando senão vejo que a massa tinha levedado e duplicado de volume. Sem hesitar e acabando por me rir sózinha, tendi umas bolinhas e deixei ficar no tabuleiro mais algum tempo. Quando cresceram mais um pouco meti no forno que entretanto tinha pré-aquecido a 180º, e logo que começaram a aloirar retirei do forno. E não querem saber que ficaram relativamente com bom aspecto.... Levei as ditas cujas para o trabalho e as colegas do gabinete ao lado trataram da saúde a estes bolinhas... Com queijinho e fiambre ao longo do dia acabaram por desaparecer...

Falta apenas dizer que a receita essa tirei do livro que acompanha a máquina e que é esta a seguir:

320 ml de água

1,5 colher de chá de sal (eu só meti uma piatadinha)

2,5 colheres de sopa de azeite

1,5 colher de sopa de mel

600 gr de farinha T550 (eu meti T55)

1 pacote de fermento seco

Meter na cuba da máquina primeiro os liquidos e depois os sólidos. Programar no 2 (isto na minha máquina) e deixar a respectiva fazer o trabalhinho.

O resultado e aspecto final foi este...............mas, mais experiências virão e sem trovoadas a perturbar...