Este bolicório foi retirado de um blog de culinária. É um bolo seco e húmido que contraste muito bem. Muito saboroso e a repetir um dia destes.
Lamento não ter tomado nota do link . Se por um mero acaso alguma de vós conhecer a autora por favor entrem em contacto comigo.
Bom fim de semana
1) Base:
5 Maçãs ### Açúcar q.b.### 1 colher de sopa de Manteiga
Corte em cubos as maçãs e leve ao lume com o açúcar a gosto e a manteiga.
Deixe cozinhar 10 m depois de começar a ferver.
Verta para um pirex bem untado de manteiga RESERVE:
2) Creme :
30 gr de Maizena ### 60 gr de Açúcar ### 250 ml de Leite ### 1 Gema ### raspa de 1 Limão ### 1 colher se sopa de Manteiga
Leve todos estes ingredientes a lume brando num tacho e mexa sempre até ferver.
Retire e verta sobre as maçãs.
3) Bolo
100 gr de Manteiga ### 250 gr Açúcar ### 200 gr Farinha ### 50 gr de Amêndoa OU Noz triturada ### 30 gr de Maizena ### 5 Ovos ### 1 colher chá Fermento
Bata os ovos com o açúcar, junte a manteiga amolecida e mexa bem.
Acrescente as farinhas e o fermento, a amêndoa ou a Noz e misture muito bem.
Verta sobre o creme, polvilhe com canela e leva a assar em forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 a 45m. (faça teste do palito.
Uma fatia para quem por aqui passar e Bom Apetite.