MORANGOS

BOA SEMANA (de trabalho ou de Férias)

 

Para não deixar esfriar esta cozinha e, apesar de não querer fazer NADA de NADA, obriguei-me a deixar aqui esta taça de morangos para vós.

SALADA DE FRUTA COM REQUEIJÃO

 Lembrando os dias quentes de verão, fica esta salada de fruta que com um requeijão de ovelha fez as delicias aqui de casa num final de tarde....

Parta em pedaços não muito grandes a fruta que mais lhe apetecer......

Eu utilizei kiwi, ameixa, pêssego e laranja. 1 requeijão de ovelha e 1 colher de sopa de mel.

Uma folhinha de hortelã para aromatizar e:

 BOM APETITE

CREME DE ABACAXI

Começo por vos dizer que quando vi este creme delicioso da CATARINA, os meus olhos saltitaram de gula...para além da excelente apresentação que tinha, e como eu gosto muito de leite creme fiquei com a certeza que teria que o fazer. Após falar com a Catarina para tirar umas dúvidas que ela com toda a simpatia me esclareceu aqui está então o que saiu do meu preparo. Daqui e para ti Catarina obrigada pela tua simpatia , disponibilidade imediata em me aturares e o convite para te servires ok?

Cortar ao meio um Abacaxi e retirar muito bem toda a polpa. Virar para baixo para ir escorrendo algum liquido. Reservar.

Meter a polpa do Abacaxi no liquidificador e triturar muito bem até desfazer completamente.

Verter essa polpa para um tachinho e juntar:

4 gemas de ovo + 4 colheres de sopa de Açúcar + 2 colheres de sopa de Farinha Maizena + 1 Chávena de chá de sumo de Ananás fresco.

Misturar delicadamente e muito bem todos os ingredientes e lavar a lume brando até engrossar, mexendo sempre para não pegar no fundo do tacho.

 

Retirar do lume e aguardar uns segundos enquanto se secam completamente as metades do Abacaxi com um pano limpo e seco retirando o máximo de humidade .

 

Verter o creme dentro das metades deixar arrefecer completamente.

Polvilhar com açúcar e com o queimador de leite creme torrar até obter este delicioso queimadinho...levar ao frigorífico até há hora de servir....

NOTA Máxima para este creme delicioso.

 

Como sobrou um pouco de creme fiz esta taça para eu provar logo que ficou frio...daí eu saber que ficou delicioso. O restante foi e como quase sempre para o Mano e família.

REQUEIJÃO COM COMPOTA DE CEREJA

Gosto de Requeijão simples, em bolos e "fudins", queijadas e afins........ mas, um requeijão com compota caseira (seja ela qual for) é uma das minhas maiores tentações.

Este serviu de após almoço um dia destes e a compota utilizada foi de cereja, cuja receita está já aqui.



Esta compota é do ano de 2009....



Apesar disso continua com um gosto, aroma e paladar delicioso

Ora digam lá se não fiquei satisfeitinha.... docinha toda a tarde

MAÇÃS ASSADAS

Apesar de andar a saladas (hehehe) tb gosto de ir mordiscando umas coisitas mais doces. Evito os bolicórios é certo, mas umas maçãs assadas marcham sempre...

Não é necessário comprar maçãs especiais para este efeito...para mim sempre que me dão em quantidade, aproveito algumas para este fim.


Levar a forno pré-aquecido a 180º e deixar assar ...Quando estiverem ao gosto de cada um, é só retirar, meter num pratinho e saborear.



Direitinhas á mesa........

Estas maçãs não serão as mais indicadas para esta confecção, mas como tinha bastantes, aproveitei-as e, deixo bem claro que ficaram um "xixo".

SOBREMESA DAS 4 MANAS

Esta sobremesa foi vista na Tv pela minha mana T. que por sua vez a deu ás manas L. e R. e que, quando estivemos juntas dia 1 de Novembro a fizemos, dando-lhe este nome por estarmos juntas as 4, no momento de execução da mesma.

Os materiais necessários:

1 Pão de Ló médio (de compra) ### 1 frasco de Compota de Morango ### 2 Iogurtes Naturais ### 1 embalagem de Queijo Mascarpone ### 1 colher de sobremesa de Açucar em Pó ### 1 Embalagem de Frutos Silvestres (usamos framboesas) ### Q.B. de amêndoa laminada e torrada

A preparação ficou a cargo da Mana L. enquanto Eu a R. e a T. dáva-mos ao "tarambelho", pondo a conversa em dia..........

Cobrir o fundo de uma taça de vidro de Pão de Ló todo esfarelado. Por cima verter e cobrir com a compota de Morango.

Misturar muito bem os Iogurtes com o Mascarpone e o açucar e deitar por cima da compota de Morango.

Por fim cobrir toda a superfície com os frutos silvestres (neste caso as framboesas) e salpicar com a amêndoa laminada e torrada.

Convém fazer esta sobremesa de véspera e guardar no frigorífico até á hora de servir.

                                                                                                                    



Aqui já no pratinho pronta a ser devorada pelas 4 Manas......e não só.

SOBREMESA DE GELATINA E NATAS

Apesar de o tempo ter arrefecido um pouco, principalmente as temperaturas nocturnas, aqui na minha terra e durante o dia o sol continua a presentear-nos com dias bastante solarengos...e foi numa destas tardes solarengas que fiz esta gelatina, porque gelatina para mim sabe tão bem no verão como no inverno... é simples, muito rápida de fazer e fica relativamente apaladada.

Começar por forrar o fundo de um tabuleiro com pêssegos em calda escorridos e cortados em meias luas.

Deitar por cima uma gelatina de pêssego que deve ser feita conforme as instruções da embalagem e levar ao frigorífico até solidificar...

Assim que esta esteja devidamente solidificada, molham-se palitos la reine na calda do pêssego, escorrem-se e faz-se uma camada por cima da gelatina...

Por último Batem-se 2 pacotes de natas com 4 colheres da sopa de acuçar até obter um creme fofo que irá guarnecer o preparado anterior...

Decorar a gosto e levar novamente ao frigo até á hora de ser servido......Já está..............

CREME DE DOCE DE LEITE (Isabel)

Este delicioso creme "copiado" de um dos meus blogs favoritos, o sítio das delicías, Foi feito durante o Verão e por várias ocasiões... Como sempre que o fiz toda a gente gostou, penso que será tb do v/ agrado... assim sendo, deixo-vos a receita tal e qual a da ISABEL, (uma grande beijoca para ti minha AMIGA) espero que gostem tanto como eu gostei.

1ª Dose

 São necessários os seguintes ingredientes:

 (para 1 Dose) eu dupliquei e fiz uma 2ª Dose

1 Lata de Leite Condensado

500 ml de Natas

3 folhas de Gelatina incolor

3 Ovos

Raspas de Chocolate




2ª Dose



Bater as Natas de maneira que fiquem bem consistentes...

Juntar o Leite Condensado e as Gemas , misturando tudo muito bem.

Adicionar então as claras batidas em castelo e envolver muito bem no preparado anterior.

Our último juntar as folhas de gelatina préviamente demolhadas e escorridas e levar ao frigorifíco......

Servir fresquinho e depois deliciar-se tal qual eu.................

QUEIJO FRESCO C/ COMPOTA DE FRUTOS SILVESTRES

Mas, nem só de saladas vive um cristão.... tb como  outras coisitas, e este queijito fresco com compota de frutos silvestres, serviu de sobremesa para alguns e para mim foi só comido simples...

Foi só introduzir  no meio do queijo um pote com compota, esta de frutos silvestres, gentilmente oferecida pela amiga BELA e servir como uma sobremesa...

Cada um tirou e comeu o queijo como mais gostava ou lhe apetecia no momento...

Eu, pessoalmente comi simples mas, outros comeram com a compota e gostarm muito...

Espero que vocês tb gostem.

DELICIA DE CHOCOLATE COM CASTANHAS

Ora bem...por andar de dieta não quer dizer que não faça guloseimas. Pois é, no passado fim de semana fui almoçar a casa do mano P. e fiz esta " Delicía". e podem acreditar que é mesmo uma delicia...

A receita essa tirei duma revista culinária "cozinha com Sucesso". Espero que gostem.

Ingredientes:

250 gr de Puré de castanhas

80 gr de chocolate em pó

1 lata de leite condensado

100 ml de leite

5 folhas de gelatina incolor

3 claras e 80 gr de açucar

Junte o chocolate em pó e os leites ao puré de castanhas e mexa bem com uma vara de arames.

Acrescente as folhas de geletina demolhadas, escorridas e derretidas em banho- maria.Envolva tudo muito bem.

Por último adicione as claras em castelo com o açucar e volte a envolver muito bem.

Deite em taças ou apenas numa taça e leve ao frigorifico até á hora de servir.

Decore a gosto

E eis aqui o produto final...Posso dizer-vos que ficou muito muito boa.

QUEIJO FRESCO COM DOCE DE ABÓBORA COM AMÊNDOA

Mas, e tb nem só de saladas e legumes vive um cristão.......

Para não andar todo o dia " Auguada" de um a fatia de bolo, uma castanhita de chocolate, ou ainda por um bom cozido à portuguesa ou ainda uma feijoada... e, por ai fora,  optei por una docinhos caseiros e preparados aqui pela  menina, como sobremesa, pequeno almoço ou então a meio da tarde...

Umas rodelitas de queijo fresco e um pouco de compota caseirinha de abóbora e amêndoa...

A compota de abóbora já aqui postei e pdem sempre consultar se necessitarem na etiqueta "compotas".

Fica deliciosa e acompanha muito bem qualquer tipo de queijo ou mesmo frutinha...experimentem

FARÓFIAS NO MICROONDAS

Depois de ter tirado muito por alto algumas "catotas" no sábado, hoje domingo, acordei com um soleco meio turvo; mesmo assim lá resolvi ir dar um girito a pé com a minha tuquinha. Nada de mais, uma caminhadazita de 40 m só para esticar a musculatura destas pernocas...............durante a caminhada não deixei de pensar em coisinhas gulosas e lembrei-me que tinha algumas claras de ovo congeladas.

Foi só a demora de chegar a casa.............descongelar as ditas cujas e vamos lá fazer umas farófiazitas.

Fazer as farófias no microondas (já tinha espreitado algures num blog) mas sempre de pé atrás..

Hesitei um pouco, mas como não tinha nada a perder lá bati as 6 Claras em castelo com 6 colheres da sopa de açucar.

Depois de bem batidas e bem firmes meti apenas 2 colheres de sopa numa taça de vidro para experimentar...

Dei cerca de 3 segundo no microondas e aquilo era só crescer, crescer.Abri a porta e qual não é o meu espanto simplesmente tinham ficado com cerca de 1 cm de altura.......a minha cara deve ter ficado roxa de raiva..........não desisti e resolvi meter tudo numa taça e seja o que Deus quiser. Voltei a dar mais 3 segundos e cresceram, cresceram, crescerammmmmm. Desliguei mas não abri a porta. Deixei dentro mais 3 ou 4 segundo e só então  me atrevi a ver o resultado.

POIS É, e o resultado não ficou muito mal.........

Pensei: bem boas que estão.

Há que fazer agora um pacote de leite creme instantâneo (segui as intruções da embalagem) e deitei por cima das farófias. Salpiquei com frutos variados secos e foi um vê se te avias........ em casa do meu irmão foi num rapidinho que se foram................Vou voltar a fazer pois eu não provei.