terça-feira, 2 de novembro de 2010

APANHA E TARTE DE CASTANHAS

A apanha da castanha está no auge....agora que choveu e fez vento "elas" caíram que nem tordos........... vamos á apanha.... e, foi exactamente isso que fiz este fim de semana ...ajudar o meu Irmão nesta árdua tarefa....Claro que ao fim do dia mesmo toda partidinha destes ossos ainda houve disposição para fazer esta belissíma tarte que tirei daqui.


Catanheiros carregados de ouriços


As costinhas doem que se fartam....mas eu gosto de apanhar este fruto

aqui estão alguns exemplares


TARTE DE CASTANHA
Ingredientes

400 gr de Castanhas cozidas ### 100 gr de miolo de Amêndoa ### 200 gr de Açucar ### 100 gr de Manteiga sem sal ### 4 Ovos inteiros ### raspa de 1 Limão ### Açucar em pó para polvilhar


Coza as castanhas em água com um pouco de sal e erva doce. Descasque-as e reduza-as em puré.
Triture o miolo de amêndoa para obter uma farinha grossa. Bata as gemas com o açucar, e adicione a manteiga derretida e a raspa de limão. Junte as amêndoas trituradas e o puré de castanha. Envolva tudo com as claras préviamente batidas em castelo.

 

Unte uma forma de tarte com manteiga e farinha. Leva a cozer ao forno a 180º cerca de 30 m.



Retite do forno, desenforme e decore generosamente com açucar em pó..............
Gostei deveras desta tarte e posso adiantar-vos que para quem goste de um bolicório de castanha, esta vale a pena experimentar............

18 comentários:

  1. Adoro castanhas... mas castanhas mesmo fruto. Não sei pq a castanha processada em doces não me sabe tão bem.

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  2. Querida Tuquinha, que bela castanha, da grada! A nossa aqui, é tão pequenina que não dá para nada.
    Quanto à tarte deve ser mais uma das delícias a que já nos habituaste.
    Beijinhos e boa semana :)

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  3. Tuquinha
    Castanhas é cá com a menina, tenho uma lareira e no fim de semana passado XL com tanta chuva foi passado ao borralho e assamos castanhas todos dias. A tarte deve ser de facto uma delícia.

    Beijinho

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  4. Amei a reportagem.
    Adorei a paisagem, as castanhas e as tuas galochas. São iguais ás minhas...
    Miga, já anotei a tarde, para fazer.
    Jinhos fofos

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  5. Nunca fiz nada com castanhas, só as como cozidas ou assadas :) A tarte deve ficar deliciosa!

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  6. Numca fiz nem provei uma igual...
    Mas vou copiar a tua receitinha e faze-la...
    E como costumas dizer...
    Comer e lanbusar-me com uma fatia desse boilo, que parece divinal...

    jinhos

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  7. Quem me dera ter ido contigo apanhar castanhas, nunca o fiz, porque não vivo onde existam castanheiros, mas deve ser engraçado.
    Eu fiz, foi um bolo de castanha, mas acho que para o ano exprimento a tua tarte.

    Bjinhos
    Papinha Doce

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  8. É dos mais belos espectaculos da natureza, admirar esses belos e nobres castanheiros carregados de ouriços, pelas serras de Trás-os-Montes.
    Uma paisagem de singular beleza, para mim...

    A tarte ficou 5*
    Feita com preceito, como sempre.
    Beijocas para ti.

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  9. Como eu adoro castanhas!
    Sejam elas assadinhas no forno ou nas brasas!
    É o que eu mais gosto do Outono confesso!
    A tarte de Castanhas ficou bem bonita.
    Beijinhos

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  10. Adorei!!!Ai que saudades de voces eu tenho...não se esqueçam de mim pf!!!

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  11. POIS ESSA TARTE PARECE-ME BEM APETITOSA.
    NUNCA COMI CASTANHAS EM DOCES , MAS VOU EXPERMENTAR, JÁ TENHO UMA RECEITA NA MINHA LISTA.
    BJS

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  12. ola amiga Tuquinha ,aqui há muitos castanheiros, e tambem se realiza a famosa feira da castanha de Marvão onde junta milhares de pessoas num fin de semana, e está a quase, é ja este mês vou aproveitar esta tarte para gastar algumas castanhas que me deram,sim porque eu não tenho castanheiros assim tambem não as apanho, hehe.bjs

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  13. Isso de as apanhar e usar tem um gosto diferente né miga? :)
    Está fabulástica a tua tarte, mesmo
    beijinhos

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  14. Hum... que maravilha de tarte!
    Tenho comentado com o meu marido que é uma pena cá não haver castanheiros.
    Costumo fazer puré de castanha para acompanhar carne. É uma maravilha!
    Beijinho.
    Fiquei feliz com a tua visita ao meu blog!

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  15. Para o ano também quero ir apanhar castanhas!
    Que bela tarte! E muito bem decorada.
    Bjs

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  16. Ficou tão linda essa tarte!!
    Nunca fiz bolo de castanhas ..
    Beijinhos*

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  17. Deve ser muito bom, pelo menos a ver pelo aspecto.
    Tenho que experimentar!!

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  18. o pedro e o gil gostaram da tarte.

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