OMELETE DE QUEIJO

Como já referi aqui,cozinhar determinadas comidas só para uma pessoa não é ideia que me agrade...como tal e porque tb há tendência para a "engorda", tento comer mais á base da saladas, cozidos, grelhados e frutas.

Como já muito tempo que não comia ovos (o colesterol é terrível) resolvi fazer uma omelete de queijo.

Levou:

3 Ovos
1 cebola picadinha na 123
salsa e coentros picados q.b.
1 pitada de flor de sal
pimenta a gosto
3 fatias de queijo (fatiado)

Misturei tudo (excepto as fatias de queijo) numa tigela e misturei muito bem.
Levei a lume brando um frigideira e pincelei com azeite. Quando estava bem quente deitei a mistura dos ovos e deixei cozinhar um pouco. Juntei as fatias de queijo e com a ajuda de 2 espátulas fui enrolando até ficar enroladinha. Deixei cozinhar mais alguns minutos e acompanhei com uma salada...