sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

COSTELETAS DE PERÚ ASSADAS COM MARMELOS

Para o fim de semana que se avizinha de SOL e já quentinho, deixo-vos este assado, que acompanhado de uma boa salada e um bom copo de vinhaça faz uma almoço ou jantar, rápido e saboroso...
Desde já um BOM FIM DE SEMANA, aproveitam este sol maravilhoso e deliciem-se com estas costeletas.
NOTA: aqui no talho onde compro a carne o senhor parte-me a perna do perú em rodelas que dá umas fantásticas costeletas)

De véspera deixar as costeletas de preú a marinar com sumo de limão, um pouco de sal e um gole de vinho branco.

No dia, meter numa assadeira azeite, cebola ás rodelas e ordenar as costeletas do perú. Rodear as mesmas com quartos de marmelo sem pele (eu tinha congelado), temperar com a marinada, alho ás rodelinhas, louro, ervas aromáticas, um gole de molho de soja e um pouco de mel....

Levar a assar em forno pré-aquecido a 220º tapado com papel de aluminio durante cerca de 30 a 40 m. Findo este tempo, retirar o papel de aluminío e deixar no forno até acabar de assar e ficar para o tostadinho mas sem queimar...

Retirar do forno, meter as costeletas na travessa de servir, ordenar o marmelo, coar o molho da assadura e regar bem regadinho a carne...

E já está.......podem sentar-se á mesa e começarem a servir-se....(bom apetite)

19 comentários:

  1. Querida Tuquinha, sai uma travessa para a mesa aqui de Braga, sff ;)
    Beijinhos e bom fim-de-semana :)

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  2. Boa ideia, esta receita está com muito bom aspecto!
    Bom fim-de-semana:)

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  3. Ficou com uma ar muito bom, mas o que chamou mais a atenção doi os marmelos, ando à tempo para fazer assados no forno, ficaram muito bonitos.

    Bom fim de semana
    Bjinho

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  4. Tuquinha,
    Que boas que não devem ter ficado com marmelos. Uma combinação perfeita de paladares. Aqui vamos ter um frio danado amiga, relaxa bastante que e' o que eu vou fazer também.
    Bom fim de semana

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  5. Tuquinha
    Também gosto, e costumo fazer mas sem marmelos, e estas estão com melhor aspecto do que as minhas, olha lá essa coisa de costeletas de perú...isso é a perna cortada as rodelas, pelo menos aqui para estes lados são.
    Beijinho

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  6. hummmmm... isto é de preposito né amiga? é mesmo para fazer crescer àgua na boca, mas tu nao perdes por esperar, a vingança é um prato que se come bem frio.

    Beijinhos e bom fim de semana

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  7. É uma optima ideia, tenho que ver se o Sr do talho onde vou também me faz o mesmo. Com os marmelos ficou mesmo apetitoso.

    Bjs

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  8. De vez em quando também costumo fazer umas costoletas de perúfritas ou grelhadas, aasim ainda não experimentei...

    Mas vou já tratar disso...

    jinhos grandes

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  9. Olá Tuquinha!!!
    Essas costeletas devem ter ficado deliciosas gostei muito!!!
    Um beijo:)))

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  10. também costumo comprar aqui no meu talho, mas nunca as fiz no forno.
    acho que da próxima vez farei assim.

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  11. ola Tuquinha que belo prato, mete cobiça,um bom fim de semana tambem,beijinhos

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  12. Nunca comi costeletas de perú...:)

    Mas pelo aspecto ficou uma óptima refeição.

    Vou levar um bocadinho...

    Bom fim-de-semana!

    Beijinhos da Formiguinha

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  13. Olá Tuquinha, nunca provei marmelos assados. Não ficam muito doces? Beijinhos e um bom fim-de-semana. :)

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  14. ESSAS COSTELETAS FICARAM UMA VERDADEIRA DELICIA.
    ENGRAÇADOS QUE NUNCA COMI MARAMELOS, O MEU MARIDO TIRA A CASCA E COME ASSIM MESMO.
    ASSIM COM ESSAS COSTELETAS AGRADAM MAIS .
    BOM FIM DE SEMANA.
    BJS

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  15. Olá, Tuquinha! Estas costeletas tem cá um aspecto, devem ter ficado deliciosas, adoro marmelos nos assados. Ontem tentei deixar um comentário na mensagem do Brigadeirão e não consegui. Ficou tão bonito o teu e as fotos estão óptimas, dá mesmo vontade de comer aquela fatia. Que bom que gostaste da receita!
    Bjokas e um boooom fim de semana!

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  16. Hum... Até sinto aqui o cheirinho!
    Eu até que me sentei á mesa,mas não chegou lá nem um bocadinho... hehe. Parabéns mais uma vez pelo delicioso blogue.
    Beijinhos e Bom fim de semana.

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  17. Tem muito boa cara e essas batatinhas parecem chamar por mim :)

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  18. K aspecto Tuquinha :)... Adorei adorei...
    beijinhos

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  19. Olá tuquinha!Também costume pedir no talho para me fazerem dessa maneira e fica óptimo:))as tuas tem um óptimo aspecto e com marmelo ainda melhor.
    beijinhos e bom fim de semana.
    No meu blog umas das minhas primeiras receitas é com essas costeletas,dá uma espreitadela.

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