terça-feira, 7 de setembro de 2010

COMPOTA DE AMORA SILVESTRE

Depois de muitas arranhadelas nos braços, mãos e pernas, consegui colher algumas amoras que me deram perfeitamente para fazer alguns frasquinhos. É das compotas que eu mais gosto e que como, com toda a satisfação ....aqui estão estas beldades já depois de bem lavadas e escorridas prontas a serem utilizadas. 


Faço exactamente da mesma forma que todas as outras que já aqui postei... mas, como sei que se perde algum tempo a procurar, aqui vai novamente como faço:


Peso as amoras
O mesmo peso destas em açucar
2 paus de canela
1 casca de laranja (ou limão)

Faço camadas intercalres com os ingredientes e levo ao lume. Quando começar a ferver, ponho em lume brando e deixo cozinhar 1 H e 15 m. Retiro um pouco para um prato e faço o teste do dedinho: passo um dedo na compota, se ficar aberto tipo estrada está o ponto feito; senão dou-lhe mais 5 m.



Depois deste tempo retiro do lume, coloco dentro dos frascos que vou utilizar, fecho de imediato e levo os frasquinhos em banho maria ao lume cerca de 15 m. Apagar e deixar arrefecer completamente a panela. Só depois é que retiro os frascos.



E aqui estão eles todos airosinhos....(digo eu...)



Espero que gostem................

25 comentários:

  1. Que delicia!

    Este fds andei a passear com o Piki, perto da casa da minha sogra e apanhamos algumas, ele nunca tinha provado e delirou!!

    Fiquei de olho nas que ficaram por lá, acho que para a semana volto a ataca-las!

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  2. Que maravilha de doce, é uma variedade que adoro!

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  3. A minha compota predilecta querida Amiga.
    beijinho :)

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  4. Hummm que delicia amiga!Deve ter ficado uma delicia!
    Bjs

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  5. Que amoras tao lindas. Valeu a pena as arranhadelas, pois o aspecto da compota e muito bom.

    Beijinhos

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  6. Pelo aspecto esta compota deve ter ficado uma delícia!!!

    Beijinhos

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  7. E apanhaste bastantes hihihhi,também andei á caça delas á chuva hoje hihihi...o doce 5 estrelas,eu vou fazer um geladex,hihiihi

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  8. Olá Tuquinha!
    Gostei muito da tua compota eu também custumo fazer mas fazes ai uma parte que eu não faço é colocares os frascos em banho-Maria mas para a próxima já vou fazer como tu fazes.Mil beijos da Tia.

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  9. ola amiga tambem adoro amoras e doce e amoras tambem , aqui até há muitas o pior é a falta de tempo mas o pior mesmo é o medo que eu tenho de andar por ai por causa das cobras.bjs.

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  10. eu tb fiz...mas comprei as amoras! mas sim, ir buscá-las às silvas tem muito mais piada!

    BEIJINHOS

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  11. E que lindas que elas são Tuquinha.

    Lembrei-me destes versos populares que te deixo...

    Ó minha amora madura
    quem foi que te amadurou?
    Foi o sol e a geada
    e o calor que ela apanhou.

    E o calor que ela apanhou
    debaixo da silveirinha;
    Ó minha amora madura
    minha amora madurinha.

    Há silvas que dão amoras
    há outras que as não dão
    há amores que são leais
    e há outros que o não são

    Beijocas

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  12. Ora gostaria de a provar hummmm acredita, amiga já ouviste falar do açucar gelificante? de 3 a 5 minutos ao lume e esta feito. deixo te aqui o link do blog http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com/
    Ela vende e é uma boa pessoa, vale a pena conheçe-la.
    bjs

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  13. Querida Tuquinha, o que eu gosto de amoras!! Relembram-me a minha infância e as mãos todas arranhadas, tal como tu ;)

    Beijinhos, minha querida.

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  14. oh que frasquinhos tão apetitosos!!!
    Sabes, é das unicas que gosto!!! E sabes mais?!?!?
    Eu e a minha irmã nas férias, num belo dia de praia, mesmo ao lado da entrada na areia havia um matagal enorme cheiinho de amoras...pois bora lá apanhar!!!
    1h e tal depois, tinha-mos um saco quase cheio delas muito madurinhas, e os braços todos aranhados com sangue e tudo!!!
    Mas o pior é q qd chegamos a casa eu pensei que a minha irmã as tinha tirado do carro e ela pensou q eu as tinha tirado!!!
    No dia seguinte virei tudo e não encontrava!!! O meu marido disse q "estavam em cima da mesa" e q se calhar a minha mae arrumou no frigorifico, mas nao verifiquei!!!
    No dia depois é que pergunto à minha irmã se queria fazer a compota e oiço isto: ahhhhh grrrrr então é o raio das amoras que cheira mal no carro!!!! Fiquei pra morrer!!!!
    Já tavam com bolor!!!
    Não se aproveitou nadinha!!!
    Conclusão: 1 hora perdida de praia, braços completamente arranhados e compota só em sonhos!!!

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  15. Não da para enviar um frasquinho?
    Nunca provei e esses estão tão lindos!!!
    Adorei mulheri!

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  16. Amiga, amo compota de amora e se for de frutos vermelhos melhor ainda, ainda estou com esperança de ir apanhar algumas, será que ainda vou a tempo?
    Jinhos fofos

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    Respostas
    1. dizem que as amoras só sao boas antes do dia 24 de agosto (antes da festa de S.Bartolomeu), que depois desse dia o diabo caga nelas.

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  17. AO VER ESSAS AMORAS DEU-ME SAUDADES DE QUANDO EU IA APANHAR MAS NAO FAZIA DOCE , LAVA BEM LAVADAS E COMIAS TODAS, MAS O TEU DOCE DEVE ESTAR UMA MARAVILHA,BJS

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  18. Bem adoro amora silvestre. Que saudades da infancia, quando iamos busca-las aos montes, comia tantas e tantas, que maravilha que era.
    Esse doce tem um aspecto divinal. Deve estar divinal. Manda uma tostinha com esse doce vistual lol....

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  19. Olha amiga, cá espero um potinho desses pode ser? Adoro compota de amoras... hummm
    beijoca

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  20. Mas eu ainda colho amoras nestes dias do mês de setembro. Será que o diabo já defecou nelas. Não acredito nessas coisas porque o seu aspecto e paladar mantêm-se muito bons.
    14 de setembro de 2012

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  21. Muchas gracias...le puse menos azúcar. Por una cuestión de habito. Pero la canela y la cascara de limón.. le resaltaron el toque exótico. Me encanto!!

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  22. Sim a compota de amora é uma delícia. Humm...e é ótimo para a saúde. Porque contém muitos anti- oxidantes, Pena que muita gente ignora este fruto que para além de ser muito bom, ainda é de borla.
    Bom Apetit

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