terça-feira, 30 de março de 2010

SALADA DE "MERUJES" ,QUEIJO FRESCO E TOMATE CEREJA

No domingo passado a minha amiga Nela foi para a aldeia dela passar o dia e ontem, segunda feira deu-me um saco com salada de merujes...
E o que são merujes?
Merujes são ervas extremamente saborosas ( eu não sei como se escreve, escrevo exactamente como pronunciamos a palavra) que crescem nas bermas de riachos que tenham água corrente... e nesta altura do ano.


Sendo assim a Nelinha lá se resolveu ir dar uma volta pelos riachos e ribeiros lá da zona e apanhou algumas.


Na parte que me tocou fiz esta saladinha que, para desenjoar de tanto bolarico e gulosices foi o ideal.
Depois de bem escolhidas (tirar alguma erva que eventualmente venha junto) lavar em água corrente. Deitar  num tacho com água e umas gotas de vinagre deixar repousar um bom bocado.
Depois de algum tempo escorrer e voltar a passar por mais água. Entretanto cortar  ao meio tomate cereja, fatias de queijo fresco e dispor tudo numa taça a gosto
Temperei com óregãos e borrifei com azeite...........................


E ficou pronta a ser devorada aqui pela menina....adorei ( esta salada recordou-me o meu pai e a minha mãe, que quando eram vivos iam sempre nesta altura ás merujes para a salada).

19 comentários:

  1. Adorei essa salada... Sabe bem pra desenjoar tanto bolo e carnes :)...
    beijos minha amiga e boa páscoa pra ti

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  2. Super linda sua salada Tuquinha! A apresentação dela deixou a ainda mais apetitosa! Bjinhos

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  3. Olá Tuquinha,
    Nunca tinha ouvido falar em "Merujes" mas o aspecto da tua salada é optimo, deve ser deliciosa:
    Eu digo-te sinceramente adoro saladas.
    Beijinhos

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  4. Tens razão. Esta salada é do melhor quer pelo sabor quer pelas recordações. Como sabes eu também gosto imenso e om queijinho só vem enriquecê-la.
    Bjs até amanhã.
    Tuxa

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  5. amei, quero disto....
    Mas quero mesmo...
    Jnihos fofos miga

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  6. Que bela saladinha, adorei!!!!!
    Beijinhos e boa Páscoa

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  7. Tuquinha querida!
    Obrigada pelo seu carinho em nos visitar.
    Que seu feriado seja repleto de paz e alegria.
    Também pra você uma feliz Páscoa.

    Essa sua saladinha está dos Deuses. Seus merujes se parecem muito com o nosso agrião, que é inclusive meio amarguinho.

    Beijo.

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  8. Não conhecia e fiquei deliciada. Votos de Páscoa Feliz, bjs.

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  9. que rica salada
    beijo mana rita

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  10. adoro saladinhas
    beijo<Ana

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  11. Não conhecia e nunca provei, mas adorei a salada!
    :)
    Beijinhos.

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  12. lol esta salada so se conhece nas beiras mais ninguem do pais conhece esta salada è
    optima

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  13. Que bela salada, bem colorida, do jeito que e gosto.

    Um abraço

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  14. salada de merujes muito bom

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  15. onde se pode comprar ou arranjar semente

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  16. Se vive no Porto, pode comprar merujes de Trás-os-montes na loja Sabores transmontamos, sito sito no gaveto da Rua do Paraíso com a Rua Faria Guimarães nº 7. São super deliciosas e um regalo p´rá saúde.

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