BOLO DE NOZ E MAÇÃ COM CREME

Este bolicório foi retirado de um blog de culinária. É um bolo seco e húmido que contraste muito bem. Muito saboroso e a repetir um dia destes.
Lamento não ter tomado nota do link . Se por um mero acaso alguma de vós conhecer a autora por favor entrem em contacto comigo.

Bom fim de semana

1) Base:

5 Maçãs ### Açúcar q.b.### 1 colher de sopa de Manteiga

Corte em cubos as maçãs e leve ao lume com o açúcar a gosto e a manteiga.

Deixe cozinhar 10 m depois de começar a ferver.

Verta para um pirex bem untado de manteiga RESERVE:

2) Creme :

30 gr de Maizena ### 60 gr de Açúcar ### 250 ml de Leite ### 1 Gema ### raspa de 1 Limão ### 1 colher se sopa de Manteiga

Leve todos estes ingredientes a lume brando num tacho e mexa sempre até ferver.

Retire e verta sobre as maçãs.

3) Bolo

100 gr de Manteiga ### 250 gr Açúcar ### 200 gr Farinha ### 50 gr de Amêndoa OU Noz triturada ### 30 gr de Maizena ### 5 Ovos ### 1 colher chá Fermento

Bata os ovos com o açúcar, junte a manteiga amolecida e mexa bem.

Acrescente as farinhas e o fermento, a amêndoa ou a Noz e misture muito bem.

Verta sobre o creme, polvilhe com canela e leva a assar em forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 a 45m. (faça teste do palito.

Uma fatia para quem por aqui passar e Bom Apetite.