segunda-feira, 30 de janeiro de 2012

BOLO DE CASTANHA C/ MOSCATEL DE SETÚBAL

E, é com um frio de rachar e sentada bem quentinha com a Tuquinha que me deu uma enorme vontade de, talvez, ir voltando muito devagarinho... por agora, apenas uma boa fatia deste bolo com um dos meus frutos preferidos: CASTANHA.

Ingredientes:

300 gr de Açucar
2 colheres de sopa de mel
200 ml de Água
300 gr de puré de castanha
300 gr de miolo de Amêndoa
Raspa de Laranja q.b.
1 cálice de Moscatel
6 ovos

Preparação:

Num tacho de ir ao lume, deitar a água, açucar, mel e a raspa de laranja, deixar ferver até atingir ponto de pérola. Juntar a amêndoa, o puré de castanha e deixar ferver mais um pouco, mexendo sempre.
Tirar fora do lume e juntar os ovos batidos préviamente com o moscatel. Envolver tudo muito bem.
Leve a assar em forma redonda forrada com papel vegetal untado de manteiga, a 180º cerca de 40 m.
Retire, deixe arrefecer e desenforme. Cubra com doce de ovos e fios de ovos.

16 comentários:

  1. Isabel,
    NÃO ACREDITOOOOOOOOO!!!
    Estou muito contente com o teu regresso, tinha acabado de te responder no m/ blog que fazias muita falta! O teu blog merece estar vivo!
    Um grande beijinho
    Maria

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  2. Querida Isabel,
    Com a precepitação de te encontrar de volta, nem comentei sobre este maravilhoso bolo que nos deixas...
    Uma perola da doçaria, bem tradicional.
    Beijinhos
    Maria

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  3. Querida Tuquinha, estás de voltaaaaaaa!!! Que bom!!! Que saudades dos teus posts abertos a comentários! :)
    E voltaste em grande, com um bolo fantástico! :))
    Já viste a nossa Bela a votos, lá na Turista?
    Beijinhos e bem regressada. :)

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  4. Bem vinda de novo amiga nem que seja devagar, pois é de vagar que se vai ao longe.

    Espero que tenhas passado umas boas festas.

    este bolinho està lindissimo e muito bem apresentado eu ja comia, ai se jà....

    Beijinhos grandes

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  5. ALELUIA ALELUIA já se comenta aqui minha querida, acho que vou embora para não estragar a caixa de comentários. Hehehe.

    Está com um aspecto divino!
    E já comia uma fatiazita com a fomita que estou que não almocei por ter ido com um dos meus gatinhos para o veternário.

    Beijinho e uma flor

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  6. ah, finalmente já dá pra deixar comentário :p... Sua malandra, num querias saber o que nós diziamos :p...
    Espero que estejas bem querida, o boleco, pois só pode ter ficado uma delícia vindo dessas mãozinhas de ouro :)
    Saudades amiga (deixei de ter aquele número e perdi o teu, tenho de te mandar o novo por mail)
    um beijo

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  7. ESSE BOLO FICOU LINDO, O INTERIOR UMA VERDADEIRA DELICIA.
    UM EXCELENTE REGRESSO ...
    BOA SEMANA
    BJS

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  8. Bom regresso.
    Não creio ter alguma vez saboreado um bolo de castanha. O aspeto é fenomenal e o sabor também deve ser. Pena não me encontrar aí para provar.
    Abraço : )

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  9. Ai Tuquinha, também não fazes por menos, logo com um bolo assim, pecaminoso, maravilhoso e outras coisas terminadas em oso, como fabuloso, delicioso........... lindo!!!
    Beijinhos, boa semana e ainda bem que voltaste!!!
    Madalena

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  10. Bem vinda minha amiga!!!
    Espero que esteja tudo bem consigo!
    O bolicório de hoje ficou um espanto! Isto é que é um recomeço!
    Bjocas

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  11. Que delícia, eu também estou aqui cheia de frio, mas estou com peguiça de acender a lareira!

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  12. Tuquinha, está um bolo lindo e que bom deve ter ficado :)

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  13. E que bom é ter-te de volta, mesmo aos pouquinhos.

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  14. Já vi que se tem feito coisas boas por aqui.
    Bjos

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  15. Olá querida Tuquinha, obrigada pela visita. A menina tem andado um bocadinho desaparecida. Espero que esteja tudo bem.
    E agora vou sair de fininho, que só de olhar para a fotografia deste bolo de aspecto divinal, já engordei 100gr;)
    Bjokas grandes

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  16. Obrigada a todas pelos vossos comentários gentis...
    Beijito da Tuquinha

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