BOLO COM PURÉ DE MAÇÃ DA TUQUINHA

Este bolicório foi feito em casa da minha sogra num momento em que nos apeteceu uma fatia de bolo. Com o que tínhamos a jeito e, como ela tinha acabado de fazer puré de maçã, nasceu este bolinho que ficou super macio e saboroso. Com esta fatia vos desejo uma semana feliz.

Ingredientes:

2- xícaras de Açúcar

4- Ovos

1 Iogurte Grego

1/2- xícara de Óleo

2+2/1 - xícara de Farinha

1 Colher de chá de Fermento

Puré de Maçã q.b.

1) Bater muito bem o açúcar com os ovos até obter um creme esbranquiçado.

2) Juntar o óleo e o iogurte e bater bem.

3) Por último juntar a farinha peneirada com o fermento, envolvendo até ficar uma massa fofa e homogénea.

4) Verter metade da massa para uma forma untada e polvilhada de Farinha.

5) Por cima da massa deitar uma boa camada de puré de maçã, nozes e uns salpicos de canela.

6) Verta a massa restante e por cima desta salpique abundantemente com açúcar e canela.

7) Leve a assar em forno aquecido a 180º durante cerca de 50 a 55 m . Faça o teste do palito na massa.

Como sempre a Pituquinha muito atenta a ver se lhe calha algum pedaçinho....

Bom apetite

FOLHADOS DE SALSICHA

Para este fim de semana deixo-vos os tão "corriqueiros" folhadinhos de salsicha que com uma bela saladoca faz um jantar rápido e muito saboroso.

Bom apetite

Ingredientes:

1 ou mais placa redonda de massa folhada fresca de compra
Salsichas q.b.
Mostarda com grãos de pimenta
Sementes de sésamo
Gema de ovo para pincelar

Corte triângulos de massa folhada. 

Barre com um pouco de mostardacom grão de pimenta.

Envolva na salsicha no sentido da parte mais larga para a parte mais fininha de modo a formar um pequeno folhado. 

Pincele com gema de ovo batido, salpique com sementes de sésamo ou outras a gosto e leve a assar em forno pré-aquecido a 200º até crescerem e ficarem doiradinhos....depois, sirva-se e coma os que lhe apetecer.

Beijinho

BOLO "ENGORDA MARIDOS" ( 2 )

De regresso lento, com muito trabalho e como o meu Zé não engordou, resolvi fazer a versão 2 do bolo " Engorda Maridos" retirado gentilmente do blog da Belinha Gulosa.

Muito bom. A receita é praticamente a mesma mas sem a cobertura e o coco....

 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida (lata) de leite 
• A mesma medida de leite de coco
• A mesma medida de farinha de trigo
• 1/2 medida de açúcar
• 3 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa de margarina

Preparação:

1- Verta no liquidificador todos os ingredientes e bata muito bem.
2- Leve a assar em forma muito bem untada de manteiga e polvilhada de farinha.
3- O tempo de cozedura no meu forno foi entre 50 a 55 m  pré-aquecido a 180º.

Bom fim de semana

BOLO " ENGORDA MARIDOS" ??

Este bolicório é para fazer quando o meu Zé chegar no próximo sábado....será que vai engordar? depois digo o resultado.

Entretanto, posso dizer que pela experiência já feita como aqui demonstro, eu não engordei porque não comi....mas os que comeram adoraram e pediram bissssssssssssssssssssssssss. O LINK do "copianço" da receita, e desde já votos de boas férias e até Setembro.

Para o bolo:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite meio gordo

1 lata de farinha de trigo

1/2 medida da lata de açúcar

3 ovos grandes inteiros

3 colheres de sopa de margarina

1 lata de leite de coco (200ml)

Para a massa:

- Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 3 min.

- Coloque a massa numa forma  de  pudim, untada e enfarinhada.

- Leve ao forno pré-aquecido a 180º, e deixe assar de 40 a 50 min aproximadamente, até ficar firme e douradinho (faça o teste do palito: espete o bolo com um palito e se este sair limpo, isso indica que o bolo está pronto).

- Deixe arrefecer  para desenformar.

Cobertura

 

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa rasa de margarina

1 coco ralado a gosto

Para a cobertura:

- Misture bem o leite condensado e a margarina. Leve a fogo baixo, mexendo sempre com cuidado para não queimar.

- Quando começar a ferver, conte uns 3 min; apague o fogo e coloque ainda quente sobre o bolo.

- Espalhe o coco ralado e deixe arrefecer completamente  antes de servir. 

 

OS COQUINHOS DA TUQUINHA

Para o fim de semana que se aproxima ficam estes coquinhos que todas sabem fazer, não é verdade?

Sirvam-se e bom apetite.

Ingredientes
500 gr de coco ralado
100gr de manteiga
150gr de açúcar e
3 ovos inteiros

Preparação

Misturar tudo e colocar em forminhas de papel.
 Levar a forno pré aquecido a 180º por 10m ou até ficarem loirinhos...

Como sempre a minha Tuquinha a olhar para as minhas mãos à espera desta vez de um delicioso coquinho.

FÊVERAS OU FEVRAS com CARDAMOMO

Para "testar" a Manteiga dos Lacticínios das Marinhas e o Flor de Sal da Casa do Sal da Figueira da Foz , fiz estas fêveras que modéstia à parte ficaram com um óptimo paladar...se já almoçaram e não sabem o que fazer para o jantar deixo esta sugestão simples e rápida.... 

1) Numa frigideira anti aderente, ponha 2 a 3  colheres de sopa de azeite.

2) Junte as fêveras lavadas e bem secas com um pano ou papel absorvente.

Polvilhe com um pouco:

 - Flor de Sal , da CASA do SAL 

-  alho picado

-  louro aos pedacinhos

-  pimenta branca

 - tomilho

 - 1 castanha de Manteiga das MARINHAS

 - 2 cápsulas de cardamomo abertas

Leve a fritar primeiro em lume brando durante alguns minutos, suba o lume e deixe cozinhar bem dos dois lados até ficarem doiradinhas e o molho grossinho...

Acompanhe com o que mais gostar.

TARTE DE CASTANHA

Como nem só de saladas vive um "cristão" e como gosto de cozinhar e comer com grande satisfação todas as receitas feitas com castanhas... partilho aqui convosco mais uma tarte de castanhas que retirei de uma revista e que resultou na perfeição. A massa fica húmida mas consistente, e a erva doce dá-lhe aquele toque só só a erva doce dá nas castanhas.... ( o puré de castanha é congelado por mim desde a última apanha em Novembro/12)

Bom fim de semana

Os Ingredientes

400 gr de Puré de Castanha

100 gr de Miolo de Amêndoa

200 gr de Açúcar

100 gr de Manteiga

4 Ovos

Raspa de 1 Limão

1 Colher de Café mal cheia de Erva Doce

Como preparar:

1) Bata as gemas com o açúcar e adicione a manteiga e a raspa de limão.

2) Junte as amêndoas trituradas e o puré de castanha envolvendo tudo muito bem.

3) Adicione a erva doce misturando...

4) Por fim adicione as claras em castelo e envolva muito bem até obter uma massa cremosa.

5) verta para uma tarteira forrada de papel vegetal untado de manteiga e leve a assar em forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 a 35m.

Retire do forno, desenforme e depois de fria polvilhe generosamente com açúcar em pó.

Espero que gostem....