SALADA DE ALFACE FRIZADA E ALFACE ROXA

No seguimento das saladas e como tinha uns panados já prontos,( a hora do almoço é demasiado curta)aproveitei duas alfaces que me tinham oferecido para uma saladeca que acompanhou e muito bem um farto panado de perú........

Alfaces muito bem lavadas e escorridas................

Esfarrapadas num tacho com rodelas de cebola (nunca abdico de cebola, a não ser que me esqueça de comprar hehehe), temperadas com azeite e vinagre balsámico.........foi num minutinho que me sentei á mesa,  almoçei e.... fiquei deveras "compostinha".

QUEQUES / QUEIJADAS DE REQUEIJÃO

Dando uma espreitadela no blog da NANI, bati com os olhitos nestes queques e vá de fazê-los...A receita original da Nani era com queijo fresco mas, como nesse momento não tinha, e existiam no frigorífico 2 requeijões, pensei que tb daria.E deu até bastante bem. Ficaram deveras saboros. Mas, ATENÇÃO a receita original é com queijo fresco ok?

Ingredientes:

2 Queijos Frescos *** 350 g de Açucar *** 6 Ovos *** 100g de Natas *** 250 ml de Farinha Maizena ***1 Colher de sobremesa de Fermento *** Raspa de 1 Limão

Batem-se os ovos com o açucar, as natas e a raspa do limão. Juntam-se os queijos triturados. Envolver e mexer a farinha peneirada com o fermento.

Untar forminhas de queques (eu usei de silicone) deitar o preparado e levar ao forno préviamente aquecido a 180º cerca de 25/35 m.

Convém verificar a cozedura com um palito.

Retirar do forno, desenformar  e degustar........Eu polvilhei com açucar em pó~.

SALADA DE LARANJA E FIAMBRE

Estão de volta as saladas, para tentar eliminar as gorduritas acumuladas durantes as férias. Esta nem precisou de grandes acompanhamentos.... simples, muito simples, mas saborosa.

Alface ### Laranja ás rodelas ### Fiambre fatiado.... (não levou cebola porque me esqueci de comprar). Temperei com ervas aromáticas, azeite e vinagre de maçã.

OK...está bem. Acompanhei com bolachas quadradas de água e sal e um bom sumo de laranja.

BOLO DE CHOCOLATE (Miguel)

A primeira receita que testei do Miguel foi simplesmente deliciosa...eis quando senão,  me deparo com outro bolo de chocolate lá no seu BLOG (Miguel) e nem hesitei. Catrapuz, está feito. Aqui vai o que saiu, um bolaço delicioso, tanto de aspecto como de sabor. (Miguel, tens-me á perna com os teus bolicórios).

Os Ingredientes são :

6 ovos *** 2 Chávenas de Açucar*** 2 Chávenas de Farinha com Fermento*** 1 Colher de Chá de Fermento em Pó*** 1 Chávena de Óleo *** 1 Chávena de água a ferver *** 1 Colher de Sopa de Vinagre *** 2 Pacotes de 125 g de Chocolate em Pó *** 1/2 Tablete de Chocolate Culinário em raspas.

A Preparação:

Bata as gemas com o açucar até obter uma massa esbranquiçada. Misture o óleo e bata. Junte a farinha, fermento e o chocolate num recipiente misturando-os. Com um passador de rede peneire para o recipiente da massa e vá misturando (com a batedeira). A massa começa a ficar demasiado grossa, é então que mistura aos poucos e alternadamente com o resto da farinha, a chávena de água a ferver.

Bata a massa durante alguns minutos e junte a colher de vinagre.

Por último junte as claras batidas em castelo e a meia tablete de chocolate em raspas.

Leve a cozer em forma de silicone (eu cozi em forma de alumínio devidamente untada de manteiga e polvilhada de farinha) a 180º durante cerca de 45 m. Faça o teste do palito.

Retire do forno, desenforme e simplesmente delicie-se....Fabuloso

OBRIGADO A TODOS OS COMENTÁRIOS

Antes de publicar os comentários recebidos aos dois posts anteriores, quero desde já AGRADECER a todas e, desejar  um 2011 cheio de coisinhas BOAS......................

Como estou um pouco atrapalhada com o trabalho e não vou poder responder individualmente, deixo aqui UM OBRIGADO A TODAS VÓS por lerem e comentarem este tão pequenino e humilde blog. Espero contudo, a partir da próxima semana estar já mais organizada e poder realmente espreitar as vossas cozinhas deixando sempre que possivel umas doces palavras....

Quero tb deixar uma Força Muito Grande a todas aquelas que infelizmente perderam os seus postos de trabalho, e dizer que, (apesar de eu estar super pessimista em relação aos próximos anos) com SAÚDE tudo se consegue superar.Tb já passei por momentos de vida muito, mas muito maus, e, no entanto com a ajuda de DEUS e dos meus queridos Pais na altura, tudo consegui superar...tenham força e fé em Deus, que com toda a certeza vos trará ainda boas surpresas para a v/ vida profissional. Pelo menos, são estes os meus mais sinceros votos.

OBRIGADA A TODAS PELA CONTRIBUIÇÃO TÃO POSITIVA QUE TÊM DADO A ESTE BLOG.

Beijocas doces para todas vós da TUQUINHA

LICOR DE ROMÃ (parte final)

E, para que nada fique incompleto ou esquecido na garrafeira, vai aqui  a parte final do Licor de Romã que tirei na altura da NEUSA e que já tinha postado aqui....Lembram-se???????

Esta é a 1ª parte

Aqui a aguardente já retirou o sumo e cor dos bagos de Romã........ ou seja ficaram tipo transparentes.

É então nesta fase que se retira a aguardente dos bagos de romã e se leva ao lume com açucar e deixar ferver durante 10 m.

Retirar os bagos da garrafa e introduzir apenas o liquido...tapar e guardar. Espero que tenham gostado...qualquer dia vou beber um pequeno gole e saborear .

NOTA: para cada 1,5 L de aguardente, colocar 1 Kg de açucar.

DE VOLTA ...... com, BOMBONS DE CHOCOLATE

Como não podia deixar de ser, eu tb fiz os bombons da BELA. E que belos e saborosos bombons que ficam. Perdi a conta ás vezes que enchi as forminhas. Posso dizer que foi um "vê se te avias" senão não comes nenhum........... são super fáceis de fazer e ficam uma delicia.

É só derreter chocolate de leite ou outro (eu tb derreti de leite com avelãs) em banho maria ou no microondas e encher as forminhas.

Levar ao frigorifíco durante algum tempo para solidificarem. Retirar desenformar e comer, oferecer ou o que se pretender fazer....

E ei-los aqui prontinhos a meter na boquinha e ir saboreando devagarinho ok? nada de comer trincando....chupando apenas para sentir o derreter do chocolate muito lentamente. Nada de lambuzices.