BOLO DE CHOCOLATE

Mais um soberbo bolicório retirado da net, (levante o dedo a quem pertencer a receita)  que serviu para ser devorado com uma  bola de gelado ao gosto de cada um....porque não experimentar?

Bom apetite

Ingredientes:

4- Ovos

125 Gr - Manteiga

400 Gr - Chocolate em Barra

1- Colher de sopa de Açúcar

1- Colher de sopa de Farinha

Preparação:

1- Derreta o chocolate com a manteiga em banho Maria e reserve.

2- Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.

3- Misture agora a farinha e depois o chocolate derretido.

4- Leve a assar em forno pré-aquecido a 220º cerca de 12 e só 12 minutos.

BOLO DE CHOCOLATE ( da revista Cozinha de Sucesso))

De uma revista  de culinária tirei esta receita pensando que ficaria um bolaço..... NÃO ficou como eu esperava...a massa não ficou fofa mas sim para o seco. Falhanço meu ou da revista?  deu para comer mas  Não para comer e chorar por mais ok?

Bom fim de semana

INGREDIENTES                                                                            

6- Ovos                                                                              
180 gr- de Açúcar
200 gr- de Farinha                                                      
40 gr- de Chocolate em Pó                                                          
1- colher de chá de Fermento em pó


 RECHEIO 

Creme de Pasteleiro
1- pacote de Natas
2- colheres da sopa Açúcar

PREPARAÇÃO

1) Bata bem os ovos com o açúcar. Peneire a farinha com o chocolate e o fermento e envolva no preparado com a vara de arames. Unte com margarina uma forma redonda  e verta o preparado.
Leve ao forno a 180º por cerca de 25 m. Retire e deixe arrefecer

2) Divida o bolo em duas partes e recheie com o creme de pasteleiro misturado com as natas e o açúcar.
Finalize polvilhando com chocolate em pó.

CREME DE PASTELEIRO

Ferva 259 ml de leite. À parte misture 50 gr de açúcar com 35 gr de farinha, 1 ovo, 2 gemas, uma pitada de baunilha e outra de sal.
Incorpore a mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até engrossar.

BOLO DE CHOCOLATE E PASSAS

Este bolo de chocolate ficou com uma aparência muito bonita....mas, digo-vos que dos bolos todos de chocolate que já fiz não foi dos que mais gostei. Não foi não. No entanto fica um bolo saboroso que acompanha bem uma bola de gelado ou uma boa colher de sopa de creme de chocolate ou uma compota... sendo assim aqui fica a sugestão para esta semana...

Ingredientes:

2 xícaras de Farinha

2 xícaras de Açúcar

1 xícara de Leite 

6 ovos

100 gr de Chocolate em pó

1 colher de chá de Pó Royal 

Pepitas de chocolate e passas q.b.

Preparação:

1) Bater os ovos com o açúcar até obter uma massa cremosa. Junte a farinha com o fermento alternada com o leite e bata muito bem até tudo ficar bem ligado.

2) Junte então o chocolate em pó a envolva até ficar uma massa lisa e cremosa. Por último junte as pepitas e as passas e envolva.

3) Verta a massa para uma forma untada de manteiga e polvilhada de farinha e leve a assar no forno que foi pré-aquecido a 180º cerca de 55 m ( no meu forno).

4Retire do forno e desenforme. Se quiser pode sempre cobrir com um creme ou ganache de chocolate....eu deixei simples.

BOLO DE CEREJAS E AMÊNDOA / OU / NOZ

Descobri há pouco tempo um delicioso blog " ananás e hortelã" e não resisti a copiar este delicioso bolo de cereja e amêndoa, mas que eu substitui por miolo de noz. Só lamento a minha massa ter "engolido" por completo as cerejas, bem ao contrário da receita copiada. Certo é que, ficou muito bom e com uma massa apetecível....sem duvida alguma a repetir, até que as cerejas se decidam a não se deixarem engolir pela deliciosa massa.

Ingredientes:

150 gr de açúcar amarelo

3 ovos

120 ml de iogurte natural

3 colheres (sopa) de óleo de coco ( juntei tb 3 colheres sopa de coco ralado)

150 gr de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento

100 gr de amêndoa moída ( eu substitui por miolo de noz )

450 gr de cerejas descaroçadas

açúcar para polvilhar q.b.

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180ºC. 

Untar e forrar com papel vegetal, uma forma redonda de tampo amovível de forma a poder tirar o bolo sem ter de o virar.

Numa taça colocar o açúcar, os ovos, o iogurte e o óleo de coco derretido, mexendo bem com a batedeira.

Adicionar a farinha com o fermento e a amêndoa moída, envolvendo bem na massa. Bater bem até ficar macio.

Colocar a massa na forma untada e dispor as cerejas por cima.

Polvilhar com açúcar a gosto e levar ao forno até assar. No meu forno assou em cerca de 45 a 50 m.

Desenformar  e deixar arrefecer completamente antes de servir.

Nota: no meu caso as cerejas afundaram TODAS ( hehehehe)

BOLO DE LIMÃO COM CURD E GLACE DE LIMÃO (mais um)

Para o fim de semana cheio de sol que se aproxima a passos largos, deixo-vos este bolicório que já foi feito há uns tempos atrás e que ficou super delicioso.

Bom apetite e aproveitem o calor que vem aí...

A RECEITA É DAQUI

INGREDIENTES:

4- Ovos
3- xícara. de açúcar amarelo
2- xícara. de Farinha
1- xícara. de farinha de milho
1- C. chá de fermento
1- xícara. de óleo
1- xícara. de leite
Sumo e raspa de 1 limão

PREPARAÇÃO:

1) Bata os ovos com o açúcar amarelo, o sumo e a raspa do limão até ficar uma massa bem cremosa.

2) Junte o óleo e o leite batendo bem até obter uma massa homogénea.

3) Por último peneire as farinhas e o fermento e junte envolvendo bem até ficar tudo bem ligado.

4) Leve a asar em forno pré- aquecido a 180º cerca de 40 a 45 m. Verifique com um palito.

5) Retire do forno, desenforme. Corte o bolo ao meio e recheie com lemon curd.

Glace de Limão:

Bater muito bem 225 gr de Açúcar em pó com sumo de 1 limão.... e, barrar a superfície do bolo...

BOLO COM PURÉ DE MAÇÃ DA TUQUINHA

Este bolicório foi feito em casa da minha sogra num momento em que nos apeteceu uma fatia de bolo. Com o que tínhamos a jeito e, como ela tinha acabado de fazer puré de maçã, nasceu este bolinho que ficou super macio e saboroso. Com esta fatia vos desejo uma semana feliz.

Ingredientes:

2- xícaras de Açúcar

4- Ovos

1 Iogurte Grego

1/2- xícara de Óleo

2+2/1 - xícara de Farinha

1 Colher de chá de Fermento

Puré de Maçã q.b.

1) Bater muito bem o açúcar com os ovos até obter um creme esbranquiçado.

2) Juntar o óleo e o iogurte e bater bem.

3) Por último juntar a farinha peneirada com o fermento, envolvendo até ficar uma massa fofa e homogénea.

4) Verter metade da massa para uma forma untada e polvilhada de Farinha.

5) Por cima da massa deitar uma boa camada de puré de maçã, nozes e uns salpicos de canela.

6) Verta a massa restante e por cima desta salpique abundantemente com açúcar e canela.

7) Leve a assar em forno aquecido a 180º durante cerca de 50 a 55 m . Faça o teste do palito na massa.

Como sempre a Pituquinha muito atenta a ver se lhe calha algum pedaçinho....

Bom apetite

BOLO "ENGORDA MARIDOS" ( 2 )

De regresso lento, com muito trabalho e como o meu Zé não engordou, resolvi fazer a versão 2 do bolo " Engorda Maridos" retirado gentilmente do blog da Belinha Gulosa.

Muito bom. A receita é praticamente a mesma mas sem a cobertura e o coco....

 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida (lata) de leite 
• A mesma medida de leite de coco
• A mesma medida de farinha de trigo
• 1/2 medida de açúcar
• 3 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa de margarina

Preparação:

1- Verta no liquidificador todos os ingredientes e bata muito bem.
2- Leve a assar em forma muito bem untada de manteiga e polvilhada de farinha.
3- O tempo de cozedura no meu forno foi entre 50 a 55 m  pré-aquecido a 180º.

Bom fim de semana

BOLO " ENGORDA MARIDOS" ??

Este bolicório é para fazer quando o meu Zé chegar no próximo sábado....será que vai engordar? depois digo o resultado.

Entretanto, posso dizer que pela experiência já feita como aqui demonstro, eu não engordei porque não comi....mas os que comeram adoraram e pediram bissssssssssssssssssssssssss. O LINK do "copianço" da receita, e desde já votos de boas férias e até Setembro.

Para o bolo:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite meio gordo

1 lata de farinha de trigo

1/2 medida da lata de açúcar

3 ovos grandes inteiros

3 colheres de sopa de margarina

1 lata de leite de coco (200ml)

Para a massa:

- Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 3 min.

- Coloque a massa numa forma  de  pudim, untada e enfarinhada.

- Leve ao forno pré-aquecido a 180º, e deixe assar de 40 a 50 min aproximadamente, até ficar firme e douradinho (faça o teste do palito: espete o bolo com um palito e se este sair limpo, isso indica que o bolo está pronto).

- Deixe arrefecer  para desenformar.

Cobertura

 

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa rasa de margarina

1 coco ralado a gosto

Para a cobertura:

- Misture bem o leite condensado e a margarina. Leve a fogo baixo, mexendo sempre com cuidado para não queimar.

- Quando começar a ferver, conte uns 3 min; apague o fogo e coloque ainda quente sobre o bolo.

- Espalhe o coco ralado e deixe arrefecer completamente  antes de servir. 

 

BOLO DE CEREJAS E COCO

Como estamos no tempo em que abundam as cerejas aqui na minha terra não podia deixar passar sem fazer um bolicório das mesmas e respectiva compota. Por hoje deixo-vos um delicioso bolo de cerejas e coco retirado daqui e daqui. Sirvam-se de uma boa fatia  .... delicioso não é?

Cobertura

30 g de manteiga derretida
60 g de açúcar
250 g de cerejas

Bolo

90 g de açúcar
100 g de manteiga amolecida
2 ovos
1 pitada de sal
100 g de coco ralado
120 ml de leite
70 g de farinha de trigo
1 colher de chá  de fermento

Preparação:

1) Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e forrar com papel vegetal.

2) Abrir ao meio e descaroçar as cerejas. Espalhar a manteiga derretida e o açúcar no fundo da forma e distribuir as cerejas.

3)   Peneirar a farinha com o fermento.

4) Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

5)  Bater a manteiga com o açúcar até que fique cremosa e esbranquiçada. Juntar as gemas, o coco e depois o leite, sem parar de bater. Adicionar a farinha e bater a velocidade baixa, apenas até ligar todos os ingredientes. Incorporar as claras batidas em castelo, suavemente.

6) Verter a massa sobre as cerejas e alisar a superfície. Levar ao forno cerca de 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grade antes de desenformar.

Uma fatia para quem aqui passar ...e bom apetite

BOLO da TEIXEIRA

O Bolo da Teixeira é um doce escuro, rectangular e de sabor forte. A sua origem no tempo não se conhece ao certo, pois esta receita foi passando de geração em geração e de romaria em romaria. Sabe-se, no entanto, que é oriundo da Teixeira, a maior freguesia do concelho de Baião. Muito conhecidos, tanto no Douro como na Beira, são os biscoitos da Teixeira, de tal modo que se diz de uma pessoa que aparece em todo o lado é como o biscoito da Teixeira, que por toda a parte aparece.(Texto retirado DAQUI)
Do Truques e Quitutes, tirei a receita. Ei-lo....

Ingredientes

500g de farinha de trigo
500g de açúcar (para a próxima vez vou utilizar açúcar amarelo)
300ml de água morna
1 colher (sopa) de canela
Raspa de 1 limão
1 colher (sopa) de  fermento em pó
4 ovos

  Preparação

Misturar a farinha, o fermento e o açúcar;
Juntar a água e mexer bem; acrescentar as raspas de limão
os ovos e a canela.
Mexer bem ou bater na batedeira.
Untar assadeira com manteiga e polvilhar farinha.
Assar em forno pré aquecido a 180ºc por 40 minutos.

Bom apetite

BOLO DE NOZ E MAÇÃ COM CREME

Este bolicório foi retirado de um blog de culinária. É um bolo seco e húmido que contraste muito bem. Muito saboroso e a repetir um dia destes.
Lamento não ter tomado nota do link . Se por um mero acaso alguma de vós conhecer a autora por favor entrem em contacto comigo.

Bom fim de semana

1) Base:

5 Maçãs ### Açúcar q.b.### 1 colher de sopa de Manteiga

Corte em cubos as maçãs e leve ao lume com o açúcar a gosto e a manteiga.

Deixe cozinhar 10 m depois de começar a ferver.

Verta para um pirex bem untado de manteiga RESERVE:

2) Creme :

30 gr de Maizena ### 60 gr de Açúcar ### 250 ml de Leite ### 1 Gema ### raspa de 1 Limão ### 1 colher se sopa de Manteiga

Leve todos estes ingredientes a lume brando num tacho e mexa sempre até ferver.

Retire e verta sobre as maçãs.

3) Bolo

100 gr de Manteiga ### 250 gr Açúcar ### 200 gr Farinha ### 50 gr de Amêndoa OU Noz triturada ### 30 gr de Maizena ### 5 Ovos ### 1 colher chá Fermento

Bata os ovos com o açúcar, junte a manteiga amolecida e mexa bem.

Acrescente as farinhas e o fermento, a amêndoa ou a Noz e misture muito bem.

Verta sobre o creme, polvilhe com canela e leva a assar em forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 a 45m. (faça teste do palito.

Uma fatia para quem por aqui passar e Bom Apetite.

BOLO DE MAÇÃS INTEIRAS

Este é um daqueles bolicórios que fiz e que toda a família e amigos gostaram. E, gostaram tanto que volta, meia volta, lá vem um pedido daqui ou dali para o fazer novamente. Como houve anos cá por casa e o pedido foi para este bolo, deixo uma boa fatia para quem apreciar maçãs e frutos secos.

BOM FIM DE SEMANA

A RECEITA, essa está aqui....

Espero que gostem tanto deste bolicório como eu....BOM APETITE

BOLO DE CASTANHAS

Para quem apreciar Castanhas e que goste de um bom bolo de puré de castanha, recomendo esta receita super fácil de executar e que resulta na perfeição. 

A fonte inspiradora foi a Papinha Doce.

BOM FIM DE SEMANA

Ingredientes:

500 gr de puré de Castanhas

250 gr de Açúcar

5 Ovos

125 gr de Margarina derretida
2 colheres de chá chá de Fermento em pó

 

Preparação:

Cozem-se as castanhas em água com erva doce. Retire da água depois de cozidas e reduza a puré. Reserve.

Numa tijela, misture o açúcar, com as gemas, o fermento em pó, a margarina derretida e por fim o puré de castanhas.

Bata as claras em castelo e misture ao preparado anterior.

Verta para uma forma untada e forrada de papel vegetal tb untado de manteiga e leve ao forno a 180º, por cerca de 40- 45 minutos.

 O bolo é húmido e super delicioso.

BOLO DO MEIO SÉCULO

Este foi o bolo dos meus 50 anos feitos em Novembro passado (estou velhota).

É um delicioso bolo de limão que toda a família gostou. No entanto o limão foi substituído por 2 maravilhosas laranjas o que deixou o limão meio aborrecido pela troca. Desfeitos os desentendimentos e feitas as pazes pelos citrinos, lá se comemorou mais um aniversário desta moçoila.

A receita essa podem consultar AQUI. Espero que gostem

Boa Semana

BOLO DE LIMÃO

Sei que retirei de um blogue. Sim, mas qual? pois não sei...apenas sei que ficou excelente. Parabéns à "fazedora" desta pequena maravilha.
Afinal a FAZEDORA é a Susy...

FELIZ 2013

INGREDIENTES:

4- Ovos
3- xícara. de açúcar amarelo
2- xícara. de Farinha
1- xícara. de farinha de milho
1- C. chá de fermento
1- xícara. de óleo
1- xícara. de leite
Sumo e raspa de 1 limão

Preparação:

1) Bata os ovos com o açúcar amarelo, o sumo e a raspa do limão até ficar uma massa bem cremosa.

2) Junte o óleo e o leite batendo bem até obter uma massa homogénea.

3) Por último peneire as farinhas e o fermento e junte envolvendo bem até ficar tudo bem ligado.

4) Leve a asar em forno pré- aquecido a 180º cerca de 40 a 45 m. Verifique com um palito.

5) Retire do forno, desenforme e regue com a seguinte:

CALDA:
Levar ao lume o sumo de 2 limões com açúcar a gosto e deixar ferver alguns minutos. Retirar do lume e regar abundantemente o bolo ainda quente. 

NOTA:  acabo de saber através da Xana que a receita é da SUSY. Só não me mandou foi o blogue hehehe

BOLO DE CHOCOLATE (mais um...)

Aqui vai mais um grande bolicório de chocolate, que copiei, mas honestamente já não me lembro de quem (as minhas desculpas). Eu, pessoalmente gostei muito.

BOM FIM DE SEMANA

Ingredientes:

6 Ovos

3 xícaras de Farinha

2 Xícaras de Açúcar

1 xícara de Chocolate em pó

1 xícara de óleo

2 xícaras de água a ferver

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Numa taça junte a farinha, açúcar e o chocolate. Misture bem. Acrescente o óleo, os ovos e aos poucos a água a ferver. Misture tudo muito bem até obter uma massa cremosa e homogénea. Acrescente então e fermento e o bicarbonato envolvendo bem mexendo lentamente.

Leve a cozer em forma untada e polvilhada de farinha a 200º cerca de 30 m.

O original  levava depois uma calda de chocolate, mas eu preferi deixá-lo apenas assim...

Decorei apenas com açúcar em pó e raspas de chocolate com avelã... Deliciosamente saboroso...

Bom apetite

BOLO DE CHOCOLATE para os dias frios

Definitivamente o Inverno instalou-se com FRIO, muito frio pelo menos aqui na minha zona.... Para o fim de semana à lareira ( eu não tenho lareira mas possuo uma salamandra a pellets que dá um calor muito aconchegante) nada como uma boa fatia de bolo de chocolate com uma bebida a gosto.E pensando nessa ideia aqui vai um bolareco de chocolate esperando que a sugestão possa agradar a alguém e, desde já com votos de um quentinho e agradável,

BOM FIM DE SEMANA

INGREDIENTES:

2 Chávenas de chá de Farinha
2 Chávenas de chá de Açúcar
1 Chávena de chá de Leite
6 Ovos
6 Colheres de sopa de chocolate em pó
1 Colher de sobremesa de Fermento em pó

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e a fazer bolhinhas.

Junte de seguida a farinha com o fermento alternando com o leite e bata bem até ficar tudo bem incorporado.

Por último junte o chocolate em pó e envolva tudo muito bem até a massa ficar cremosa e lisa.

Leve a assar em forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 a 50m. Verifique com o palito

Retire do forno, desenforme e cubra com uma calda de chocolate ou outra cobertura a gosto.

Eu, cobri com uma calda de chocolate, leite e manteiga....tudo a olho que levei a lume reduzido até apurar uns minutos e ficar para o grossinho.... Ficou fofo e muito saboroso

BOLO DE LARANJA (instantâneo)

Este bolicório de Laranja foi feito com um preparado próprio para pastelaria profissional. Foi-me oferecido pelo vendedor e realmente é uma massa soberba....

Ofereço uma fatia a todos (as) quantos (as) aqui passarem com votos de um delicioso:

BOM FIM- DE- SEMANA

400 g- de preparado para bolo de Laranja

4- Ovos

100 ml de Óleo

50 ml de Água

Sumo e raspa de uma laranja por opção minha
 

Juntar e bater muito bem durante 4 ou 5 minutos até obter uma massa cremosa e lisa.....todos os ingredientes.

Verter para dentro de uma forma untada e levar a assar a 180º cerca de 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito.

Retire do forno, desenforme e regue com uma calda de Laranja ( tb opção minha).
 

BOLO DE CHOCOLATE

 Para o fim de semana que se aproxima aqui vai um bolo de chocolate que espero agrade a quem como eu adora este ingrediente.... (da maravilhosa  JOSY)

BOM FIM DE SEMANA

 INGREDIENTES  Bolo                                                                       CALDA                   

4 Ovos                                                                                 100 gr de Chocolate Amargo
2 Xícaras de chá de leite                                                       1 colher de sopa de Manteiga
1 Xícara de chá de Óleo                                                       1/2 caixinha de Creme de Leite ou Natas
4 Xícaras de chá de farinha de trigo
1 Xícara de chocolate em pó
1 Xícara de Açúcar
1 colher de sopa de fermento

PREPARAÇÃO

Bata as claras em castelo e reserve. Junte as gemas, o açúcar  o óleo e misture bem até obter um creme fofo. Acrescente a farinha, o chocolate, o fermento e o leite. Em seguida, adicione ligeiramente as claras em castelo. Deite a mistura numa forma de buraco untada e enfarinhada e leve a assar a 180º por cerca de 40m (faça o teste do palito).

Entretanto faça a calda : misture os ingredientes e leve a lume brando até obter um creme bem liso.

Retire o bolo do forno, desenforme e sobre ele verta a calda.

Salpique com nozes trituradas grosseiramente e coma uma bela fatia...............

BOLO MANCHADO DA LARANJINHA ( com nozes)

  BOM FIM DE SEMANA

  E, obrigada à Laranjinha.... (só lamento não poder ir ao NERBA a Bragança), fica para uma próxima....

Vamos utilizar:

200 - gr de Farinha

200 - gr de Açúcar

150 - gr de Manteiga

4 - Ovos

125 gr - de Chocolate em pó

1 colher de chá de pó Royal

1 Chávena almoçadeira de nozes picadas grosseiramente

Vamos agora preparar o bolicório:

1) Bater o açúcar com a manteiga até fazer um creme esbranquiçado

2) Adicionar os ovos 1 a 1 batendo entre cada adição

3) a seguir junte a farinha e o fermento

4) divida a massa em 2 partes iguais e a uma delas misture o chocolate em pó

5) verta  colheradas intercaladas das duas massas em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.

6) por cima da massa distribua as nozes e leve a assar a 180º cerca de 45m. (faça o teste o palito)

Desenforme e saboreie com prazer uma bela fatia....