CLAFOUTIS DE MORANGO

Sou sem sombra de dúvida uma gulosa por morangos.... e, porque aqui na minha terra há morangos deliciosamente docinhos, e porque há sempre uma amiga que me oferece em quantidade....antes que apodreçam  resolvi fazer mais um clafoutis... (para mim continua apenas a ser um bolicório no tabuleiro). Dizem os entendidos que clafoutis é um doce françês e só e apenas, feito com cerejas. Eu, como não passo de uma grande gulosa e sem aspirações nenhumas a ser CHEF, nem dada a grandes etiquetas, sempre que tenho fruta de sobra "boto-lhe" um clafoutis e fica o caso arrumado. E, porque assim é aqui vai mais um....

Os Ingredientes:

1 copo de Açúcar ### 1 copo de Farinha ### 1 copo de Leite ### 2 colheres de sopa de farinha Custard ### 1 ovo ### 1 colher de chá de fermento Royal.

Passo a passo:

1) Untar com manteiga um pirex ou tabuleiro de barro e polvilhar de açúcar.Forrar o fundo do pirez com os morangos partidos.

2) Bater muito bem o açúcar com o ovo até ficar uma massa esbranquiçada e fofa

3) Misture a farinha, a farinha custard e o fermento e vá alternando com o leite na massa anterior até obter uma massa bem cremosa.

Verta para dentro do tabuleiro a respectiva massa e leve a assar em forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 a 45 m.

Retire do forno, deixe arrefecer e delicie-se..............

BRINCOS DE CEREJA E UM CLAFOUTIS

Quando era garota e que era a altura das cerejas, lembro-me de procurar entre elas as mais maduras e "gordas" para fazer uns brincos e assim brincar com este fruto delicioso. Hoje já cinquentona, não resisti e fiz uns brincos com umas deliciosas cerejas para recordar outros tempo...com elas penduradas nas orelhas e enquanto ia revivendo tempos idos, fui fazendo um clafoutis que é dos bolos que eu mais gosto....

O modo de fazer podem ver AQUI pois é realmente a receita que mais gosto para este tipo de "bolo".

Mas para quem não quiser perder tempo aqui vai  e rapidinho a receita:

1 Copo de Farinha ### 1 Copo de Açúcar ### 1 Copo de leite ### 1 Ovo ### 500 gr de Cerejas (com caroço) ### Manteiga e Açúcar q.b. (eu juntei 1 colher de chá de fermento e 1 colher de sopa de farinha custard)

Bater muito bem o açúcar com o ovo até ficar uma massa esbranquiçada. Juntar em seguida  as farinhas e fermento e bater muito bem. Deite então o leite e misture até obter uma massa macia e lisa....

Unte um pirex com manteiga e  salpique de açúcar. Forre o fundo com as cerejas  e verta dentro a massa. Leve a assar em forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40m.

Retire do forno e deixe arrefecer totalmente no pirex.

Depois é só partir em pedaços e saborear...

ATENÇÃO aos caroços....cuidado com os dentinhos OK?

BOLO DE UVA NUM PIREX

Raramente como uvas.........mas, como me deram uns cachos de uvas brancas e pretas, para não apodrecerem fiz compota de uva e com alguns baguitos das "sobras" fiz este clafoutis (para mim chegava dizer bolo no pirex de uva)...é realmente rápido de executar, fica barato e tb é muito rápido a desaparecer da terrina.

Tão simples e rápido quanto isto:

1 Copo de Farinha
1 Copo de Açucar
1 Copo de Leite
1 Ovo 
1 Colher de Chá de fermento em Pó
Fruta a que bem entender..............

Num tachinho misture o Açucar com o ovo até obter uma massa esbranquiçada e homogénea. Alterne o leite com a farinha e fermento peneirada e vá batendo até ficar uma massa consistente e "lisa"...........

Entretanto tenho um tabuleiro de barro bem untado e com o fundo forrado com os bagos de uva devidamente lavados.(eu utilizei os bagos inteiros)

Despeje a massa por cima das uvas e leve a cozer a 180º durante 45 m.



receita retirado do blog altergusto.blogspot.com

O resultado final foi este ( deveria ter salpicado com açucar depois de pronto mas esqueci-me)....como já é habitual este foi para casa da amiga Nandinha.

Se ela gostou? Acho que sim, pois foi isso que me transmitiu...........

CLAFOUTIS DE CEREJA (branca) III

E para finalizar a saga dos clafoutis, aqui vai mais um de cerejas. Como não encontrei cerejas vermellinhas e me ofereceram um cestinho das esbranquiçadas fiz com estas mesmo... a receita é exactamente igual á do post anterior. Mas, e para quem não quiser ver o anterior por questões de tempo ou de preguiça eu repito...ok?

 

1 copo de Farinha

1 copo de Leite

1 copo de Açucar

1 ovo

500 gr de cerejas com caroço

 

1)  Barrar um tacho de barro com manteiga e polvilhar de açucar. Dispor as crejas depois de lavadas e secas.

2)  Bater o ovo com o açucar até obter uma massa fofa e homogénea. Juntar então a farinha envolvendo e depois o leite.

3)  Bater tudo muito bem até ficar uma massa bem cremosa.

 

Verter este preparado por cima das cerejas e levar a cozer a forno pré-aquecido a 180º por cerca de 45 m.

Retire do forno e polvilhe com açucar toda a superficie deixando ficar no forno com a porta entreaberta mais 2 ou 3 m...

O aspecto é este......................e definitivamente encheu-me as medidas

CLAFOUTIS DE NECTARINA II

Ainda no blog da Patricia, e relativamente a clafoutis ela mencionava lá um  blog Françês que eu acabei por consultar e do qual tirei mais esta receita. No entanto, como não tinha cerejas  utilizei nectarinas e adianto desde já que tb ficou delicioso....Nunca tinha feito este tipo de bolicório, mas realmente fiquei a gostar e gostei tanto que logo de seguida fui arranjar cerejas e fiz um outro com as mesmas. Mas, esse ficará para amanhã. O blog consultado podem ver aqui.

 

A receita original é exactamente esta:

1 copo de Farinha
1 copo de Leite
1 copo de Açucar
1 Ovo
500 gr de Cerejas com caroço (eu utilizei Nectarinas)

A Preparação foi a que se segue:

1) Barrar um tacho de barro com manteiga e polvilhar com açucar. Dispor fruta nesse mesmo tabuleiro.

2) Bater o ovo com o açucar até obter uma massa cremosa e homogénea. Juntar depois a farinha e de seguida o leite. Bater tudo muito bem até a massa ficar lisa e cremosa.

3) verter este preparado no tabuleiro e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 m.

 

Findo o tempo de cozedura abrir o forno e espalhar um pouco de açucar pelo clafoutis e levar cerca de 2 minutos ao forno mas com a porta entreaberta. Deixar arrefecer,  mastigar e podem crer que se deixa mastigar muito bem....

CLAFOUTIS DE CEREJA COM QUEIJO FRESCO I

No fim de semana passado resolvi dedicar-me aos clafoutis.... Como quase sempre o blog da Patricia é uma inspiração, não resisti a fazer este que se segue. Ela mencionava mascarpone mas no meu frigorifico apenas existia queijo fresco. Pensei em fazer assim mesmo com o queijo fresco e, devo dizer-vos que não me arrependi...no entanto, não desisti da ideia de fazer um outro com o respectivo mascarpone...

A receita original da Patricia é esta:

250 gr de Queijo mascarpone (eu utilizei queijo fresco)

100 ml de Leite

60 gr de Farinha

70 gr de Açucar amarelo

1 Ovo

1 pacote de Açucar baunilhado

500 gr de Cerejas com caroço

 

A preparação é a que se segue:

1- Lavar e secar as cerejas

2- Untar um pirex com manteiga e polvilhar de açucar

3- deitar as cerejas dentro do pirex e reservar.

 

4- Bater o ovo com o açucar. Adicionar a farinha e depois o mascarpone e o leite. Bater tudo muito bem até obter uma massa homogénea.

Verter esta massa dentro do pirex e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º cerca de 35 a 40 m.

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar (opcional) e levar ao frigorifico até servir.

 

E aqui está, prontinho a ser devorado pelas cobaias habituais... fica realmente bom.

NOTA: eu raramente abro os bolicórios porque são práticamente todos para oferecer e não acho de bom tom abrir para tirar a foto...