BOLO "ENGORDA MARIDOS" ( 2 )

De regresso lento, com muito trabalho e como o meu Zé não engordou, resolvi fazer a versão 2 do bolo " Engorda Maridos" retirado gentilmente do blog da Belinha Gulosa.

Muito bom. A receita é praticamente a mesma mas sem a cobertura e o coco....

 

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida (lata) de leite 
• A mesma medida de leite de coco
• A mesma medida de farinha de trigo
• 1/2 medida de açúcar
• 3 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa de margarina

Preparação:

1- Verta no liquidificador todos os ingredientes e bata muito bem.
2- Leve a assar em forma muito bem untada de manteiga e polvilhada de farinha.
3- O tempo de cozedura no meu forno foi entre 50 a 55 m  pré-aquecido a 180º.

Bom fim de semana

BOLO QUEIJADA (Elvirabistrot)

Um dos blogs que gosto de frequentar e por muitas razões é o da ELVIRA. Gosto dos seus conteúdos, da apresentação e dos ingredientes usados na confecção dos mais variados pratos....de uma visita tirei este bolo queijada e ficou assim: muito agradável para quem goste de queijadas.

Os Ingredientes:

550 gr Açúcar (eu utilizei apenas 250 gr) ### 150 gr Farinha c/ Fermento ### 6 Ovos Grandes ### 750 ml Leite ### 1 colher de chá Essência de Baunilha ### 40 gr Manteiga derretida ### Açúcar e Canela em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 180º. Untar uma forma redonda de mola (26 cm) com manteiga. Forrar com papel vegetal e reservar.

Misturar muito bem a farinha com o açúcar. Juntar os ovos e misturar com vara de arames.

Adicionar aos poucos o leite, a essência de Baunilha e a manteiga derretida, sem parar de mexer até obter uma massa homogénea.

Verta o preparado na forma e leva e ao forno por 1 hora a 180ºc. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente a temperatura ambiente.

Desenformar delicadamente para um prato de servir, polvilhar com açúcar e canela q.b. e reservar no frigorífico.

Partir uma boa fatia e consolar essa barriguita...Sirvam-se.

BOLO HÚMIDO DE MAÇÃ DA TUQUINHA

A passos largos para o fim de semana e desejando desde já a todas uns dias agradáveis de sol e muito calor, deixo-vos esta sugestão de um bolicório da Tuquinha que fica razoavelmente bom e nada complicado de fazer....

Bom Fim de Semana e bom apetite...

Ingredientes:

50 ml de Óleo ### 6 Maçãs ### 4 Ovos ### 100 gr Açúcar ### 160 gr de Farinha ### 1 colher de sobremesa de Fermento ### Amêndoas e Passas a gosto  (amêndoas picadas grosseiramente e com a pele)### Sumo de limão q.b ### 1 colher de sopa de açúcar mascavado.

Preparação:

1) Descascar as maçãs e cortar em fatias finas. Tempere com sumo de limão, borrife com açúcar mascavado e reserve.

2) Bater muito bem os ovos com o açúcar até dobrar o volume.

3) Juntar o óleo e bater.

4) Por último anexe a farinha com o fermento e bata até ficar tudo bem ligado e uma massa cremosa.

UNTE abundantemente com manteiga uma forma e ponha uma camada de massa. Por cima desta uma camada de maçãs.Cubra com amêndoas e passas.

OUTRA camada de massa, uma camada de maçãs e por fim mais uma boa camada de amêndoas e passas.

Salpique com um pouco de açúcar mascavado e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 55m.

Retire do forno, desenforme e coma uma boa fatia ainda quente ou depois de frio....

Esta é para quem quiser levar...................

QUEIJADA DE REQUEIJÃO (SÉRGIO)

Esta tarte retirei do SÉRGIO.......como achei que era muito fácil (e eu adoro requeijão e queijo fresco) de fazer e estava com um aspecto delicioso, experimentei e o resultado foi uma tarte apresentável, grandinha e de paladar....bem, só foi toda devorada a seguir ao almoço com o cafézinho. A repetir. Por isso Sérgio, obrigado pela receita deliciosa ok? BOM FIM DE SEMANA, malta!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

2 Requeijões ### 5 Ovos ### 300 gr de Açúcar ### 100 gr de Farinha ### 100 gr de Manteiga (amolecida) ### 1 colher de chá de Fermento.

1) Começar por pré-aquecer o forno a 180º
2) Untar uma tarteira com manteiga e polvilhada de farinha ( eu forrei tb com papel vegetal)

PREPARAÇÃO:

Bater as claras em castelo e reservar. Numa taça misturar os requeijões com o açúcar (com as mãos até ficarem migalhas). Juntar a manteiga amolecida e bater com a batedeira muito bem.
Adicione então as gemas e volte a bater bem.
Por fim adicione a farinha com o fermento e use a batedeira novamente até obter uma massa uniforme e fofa.
Adicione então as claras em castelo e envolva na massa anterior levemente e sem bater.
Meta a massa na tarteira e leve a cozer cerca de 30/40 m.

Retire, deixe amornar, desenforme......polvilhe com açúcar em pó , corte uma boa fatia e.... coma, porque garanto que não vai comer só uma.

QUEIJADA DE IOGURTE E LIMÃO

Poderia ser tarte como lhe chama a BRUXINHA, mas eu depois de pronta prefiro camar-lhe queijada. Queijada sim, porque ficou com uma massa tal como as queijadas...húmida mas consistente e com um agradável trago a limão.Ficou tão saborosa que acabei por fazer mais uma para oferecer...Aprovada Bruxinha e obrigada pela receitinha ok?



Os Ingredientes:

2 Ovos ### 200 gr de Açucar ### 100 gr de Farinha ### 4 colheres de sopa de Manteiga amolecida ### 2 copos de Iogurte Natural ### 1 Limão (raspa)

A Preparação:

Bater os ovos com o açucar, até ficar bem cremoso.
Adicione a Farinha, a Manteiga e os Iogurtes, continuando a bater.Incorpore as raspas do limão e bata novamente até obter uma massa cremosa.
Leve a cozer em tarteira untada e polvilhada de farinha, em forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 a 25 m.


ATENÇÃO, eu fiz a receita a dobrar



Estava tão deliciosa que até a Tuquinha estava com os olhos esbugalhados á espera de um pedacito...hehehe



QUEIJADA DE DIÓSPIRO (MARTA)

Eu nem sei bem se isto é um bolicório, se uma tarte ou se uma queijada como lhe chama a MARTA. Para mim, é um pouco de tudo e cujo resultado final é fabuloso. Marta...ficou um verdadeiro miminho para os apreciadores de um bom bolicório, por isso Obrigada pela receitinha. Adorei.

Os Ingredientes:

1 Gema de Ovo ### 250 gr de Açúcar ### 2 colheres sopa de manteiga amolecida ### 4 Dióspiros maduros ### 1 colher de chá de Canela ### raspa de 1/2 Laranja ### raspa de 1/2 Limão ### 1/4 de colher de chá de sal ### 300 gr de Farinha ### 2 colheres de chá de Fermento ### 1 Chávena de Nozes picadas (eu tb meti passas de uva) ### 1 Clara

A Preparação:

Bata a gema e adicione progressivamente todos os ingredientes listados até ao sal. Quando a massa estiver homogénea, misture a farinha e o fermento. Por fim introduza as nozes picadas e a clara batida em castelo bem firme à massa, envolvendo com uma colher.

Leve a cozer a 180º, numa forma untada e polvilhada de farinha durante + ou - 1 Hora.

Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Decore com açúcar em pó.

Cortar uma bela fatia e saborear....

QUEIJADAS DE REQUEIJÃO E PEPITAS DE CHOCOLATE

Aqui vai a receita das queijadas para a KIKA.
Esta receita foi a minha amiga Beta que me deu e que  tirou de um programa televisivo...

Como me tinham oferecido 2 requeijões, aproveitei a boleia da receita e aqui estão...Saborosas e super rápidas de fazer....

A receita é esta:

1 ( ou 2) Chávena de Açucar ### 1 Chávena de Farinha ### 6 Ovos ### 500 ml de Leite ### 2 Requeijões ### Pepitas de Chocolate a gosto ### 1 colher de sobremesa de Pó Royal

Misturar tudo os ingredientes grosseiramente (não é necessário bater muito) e meter em formas untadas. Eu utilizei de silicone e, como não tinha mais formas deitei o resto da massa num tabuleiro pequeno de silicone e fiz uma queijada rectangular...

Leve ao forno pré- aquecido a 180º cerca de 20 a 25 m.

Retire, deixe arrefecer,desenforme e meta em forminhas de papel. Eu optei por polvilhar com açucar em pó, diga-se que lhe deu um sabor muito agradável.

Vai uma????

O aspecto por dentro

Estaladiça por fora e super fofa por dentro

Foi a partir deste tabuleiro que surgiram as queijadas para a KIKA

Já completamente prontas a serem devoradas...

NOTA: o Mano e familia queixaram-se que tinham pouco açucar. Pediram para eu não inventar e começar a fazer queijadas bem docinhas (por isso fica desde já o aviso para as mais gulosas: Metam mais açucar)

QUEIJADINHAS (para a KIKA ronrom)

Apesar de ir contra as " regras" do meu blog, que apenas  publica receitas culinárias, não podia deixar de publicar esta foto tão caricata da minha Tuquinha e que foi oferecida pela KIKA ronrom. A tuquinha retribui esta gentileza e manda estas queijadinhas para ti..............hehehe (tb podes dar uma á tua GA)

Para já, come e delicia-te.....

Amanhã mando-te a receita ok ....espero que te lambuzes toda

QUEQUES / QUEIJADAS DE REQUEIJÃO

Dando uma espreitadela no blog da NANI, bati com os olhitos nestes queques e vá de fazê-los...A receita original da Nani era com queijo fresco mas, como nesse momento não tinha, e existiam no frigorífico 2 requeijões, pensei que tb daria.E deu até bastante bem. Ficaram deveras saboros. Mas, ATENÇÃO a receita original é com queijo fresco ok?

Ingredientes:

2 Queijos Frescos *** 350 g de Açucar *** 6 Ovos *** 100g de Natas *** 250 ml de Farinha Maizena ***1 Colher de sobremesa de Fermento *** Raspa de 1 Limão

Batem-se os ovos com o açucar, as natas e a raspa do limão. Juntam-se os queijos triturados. Envolver e mexer a farinha peneirada com o fermento.

Untar forminhas de queques (eu usei de silicone) deitar o preparado e levar ao forno préviamente aquecido a 180º cerca de 25/35 m.

Convém verificar a cozedura com um palito.

Retirar do forno, desenformar  e degustar........Eu polvilhei com açucar em pó~.

QUEIJADAS DE MARMELO

Ao consultar a revista Cozinha Prática de Sucesso nº 98, deparei-me com umas queijadinhas de Marmelo a que não resisti em experimentar. A receita aqui vai...

Ingredientes:

2 Marmelos ### 1 Lata de Leite Condensado ### 1/2 Limão (raspa) ### 5 Ovos ### 200 ml de Natas ### 200 ml de Leite

Preparação:

1- descasque os marmelos, tire os caroços, corte aos pedaços e leve a cozer em água. Depois de cozidos, retire, escorra e deixe arrefecer.

 

2- Numa tigela misture o Leite condensado, a raspa de Limão e os ovos um a um. Junte as Natas e o leite e mexa. Por fim adicione os marmelos cozidos e envolva bem  com a vara de arames.

3- Unte com Manteiga e polvilhe de farinha formas pequenas e verta o preparado. Leve ao forno a cozer, a 200º, durante 25 m. Retire depois de cozidas, deixe arrefecer, desenforme e sirva decoradas como quiser.

Ficaram umas queijadas muito agradáveis.

QUEIJADAS DE BOLACHA MARIA

Sempre que tenho tempo gosto de dar uma espreitadela em vários blogs; uns que estou a seguir, outros que vou descobrindo, acabo sempre por "cuscar" qualquer coisita que por um motivo ou outro me fica debaixo de olho. Foi precisamente o que aconteceu quando encontrei  nesta cozinha  as queijadinhas de bolacha maria...Nem hesitei....

Aqui vão:

UTILIZEI:

125 gr de Bolacha Maria triturada (1,2,3)

125 gr de Côco

300 gr de Açucar

6 Ovos inteiros

Numa caçarola mistrurei todos os ingredientes e bati muito bem até obter uma massa bem ligada.

Preparei formas de papel que meti dentro de formas de aluminio e deitei 2 colheres de sopa de massa em cada uma.

Umas salpiquei com granulado de chocolate, as restantes sem o granulado.

Levei ao forno pré- aquecido a 180º durante cerca de 20 m (na próxima vou dar só 15 m)

E o resultado está aqui....de paladar ficaram muito boas segundo a opinião de quem as recebeu.

QUEIJADA DE LARANJA (pratosdabela) E BOLO DE AVELÃ (cocoebaunilha)

Continuando no lancharote de domingo ( como penso que estou magra ???!!!) testei duas receitas. A que se segue é da Bela e que aprovo pois sou "doudinha" por queijadas, pudins e afins....

Aqui vai

No liquidificador meti 500 ml de Leite, 175 gr de Farinha,40 gr de Manteiga aos pedacinhos, 250 gr de Açucar, 4 ovos inteiros e sumo e raspa de uma laranja.

Bater durante 2 ou 3 m e deitar em forma de silicone. Levar a forno pré-aquecido a 180º durante 45 m.

Desenformar depois de fria.

E o resultado final.............Gostei, gostei, gostei salpicadinha de canela.

E do blog Côco e Baunilha retirei este bolicório que não posso de deixar de dizer á Patricia que é simplesmente delicioso.

Para a sua execução e para a 1ª MASSA necessitei:

4 Gemas ### 110 gr de Açucar ### 110 gr de Manteiga

150 gr de Farinha### 1 Colher de chá Fermento### 20 ml de Natas

Numa tigela, bater as gemas e o açucar até obter um creme esbranquiçado. Juntar as natas, a manteiga derretida e bater mais um pouco.

Adicionar a farinha e o fermento. Envover muito bem. Colocar este preparado em forma untada e polvilhada. RESERVE

Para a 2ª MASSA foi preciso:

4 Claras de Ovo### 125 gr de Avelãs moidas### 75 gr de Açucar pasteleiro

1 colher de sopa de açucar baunilhado### 1 pitada de Canela

Numa tigela, bater as claras em castelo. Juntar as avelãs moidas, os açucares, a canela e envolver delicadamente.

Junte esta massa por cima da 1ª massa e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 30 m.

Retirar do forno, desenformar, salpicar com açucar em pó e deliciar-se com uma magnífica fatia...