SOPA DE CENOURA E COUVE

Apesar de tanto bolicório por aqui tb se faz comidinha. Principalmente saladas e sopas.Por isso, e porque ao jantar nem sempre me apetece cozinhar só para mim lá vai um pratinho de sopa bem quentinha... e, frutinha. Esta é apenas e simplesmente mais uma sopa com a base apenas de legumes...

Lavar em água corrente 3 Cenouras, 1 fatia de Abóbora, 1 Nabo, 1 Couve Lombarda e 1 Xuxu.

Meter todos os ingredientes aos pedacinhos numa panela com água, meter umas gotas de azeite e levar ao lume até ficar tudo bem cozido. Passar tudo com a varinha mágica até obter um cremezinho e ....já está.

Decore com pedacinhos de pão tostado. Garanto que fica bem aconchegada.... para um serão televiso OU NÃO.

E Claro, como diz a HORTA E CASA Frutinha da época SEMPRE.....


Laranjinhas do quintal

CARACÓIS ( Folhados)

O Mano queria qualquer coisa docita para um café....... claro que a Mana tinha que fazer.

Como não me apetecia ter grande trabalheira, e como havia ( ou melhor cá em casa há sempre) massa folhada rectangular do Lid´l, lá saíram estes "caracóis" (eu chamo caracóis porque ficam enroscadinhos). O que é certo é que ficaram porreiros e até eu me lambi com um....

Pois bem.........

Abrir a massa folhada rectangular. Barrei muito bem com compota de Alperce que havia cá em casa. Por cima deitei frutos secos  a gosto (pinhão, amêndoa, Noz e sultanas, tudo picado na 1,2,3). Borrifei com Canela e enrolei no sentido do maior comprimento.

Cortei fatias com cerca de 1,5 cm, meti num tabuleiro com papel vegetal e levei ao forno pré- aquecido a 180º na parte mais baixa, cerca de 20 a 25m ou, até eles folharem bem e ficarem coradinhos.

Salpiquei com açúcar em pó e levei ao Mano que estava já a preparar o cafézinho....



Prontinhos a mastigar...



Caracóis e fatias de bolo de Farinha de alfarroba SIRVAM-SE

CREME DE ABACAXI

Começo por vos dizer que quando vi este creme delicioso da CATARINA, os meus olhos saltitaram de gula...para além da excelente apresentação que tinha, e como eu gosto muito de leite creme fiquei com a certeza que teria que o fazer. Após falar com a Catarina para tirar umas dúvidas que ela com toda a simpatia me esclareceu aqui está então o que saiu do meu preparo. Daqui e para ti Catarina obrigada pela tua simpatia , disponibilidade imediata em me aturares e o convite para te servires ok?

Cortar ao meio um Abacaxi e retirar muito bem toda a polpa. Virar para baixo para ir escorrendo algum liquido. Reservar.

Meter a polpa do Abacaxi no liquidificador e triturar muito bem até desfazer completamente.

Verter essa polpa para um tachinho e juntar:

4 gemas de ovo + 4 colheres de sopa de Açúcar + 2 colheres de sopa de Farinha Maizena + 1 Chávena de chá de sumo de Ananás fresco.

Misturar delicadamente e muito bem todos os ingredientes e lavar a lume brando até engrossar, mexendo sempre para não pegar no fundo do tacho.

 

Retirar do lume e aguardar uns segundos enquanto se secam completamente as metades do Abacaxi com um pano limpo e seco retirando o máximo de humidade .

 

Verter o creme dentro das metades deixar arrefecer completamente.

Polvilhar com açúcar e com o queimador de leite creme torrar até obter este delicioso queimadinho...levar ao frigorífico até há hora de servir....

NOTA Máxima para este creme delicioso.

 

Como sobrou um pouco de creme fiz esta taça para eu provar logo que ficou frio...daí eu saber que ficou delicioso. O restante foi e como quase sempre para o Mano e família.

BOLO DE CHOCOLATE (Belinha Gulosa)

E, também da Belinha Gulosa saiu este bolo de chocolate, que a bem da verdade foi dos melhores bolos de chocolate que já fiz e provei. Super delicioso. E porque gostei tanto aqui vai a receitinha...

Ingredientes:

2 Xícaras de Farinha ### 2 xícaras de Açúcar ### 1 Xícara de Leite ### 6 colheres de sopa de Chocolate em pó ### 1 colher de sopa de Fermento ### 6 Ovos

Preparação:

Bata as claras em castelo bem firmes. Junte as gemas e bata. Coloque o açúcar e bata novamente.

Junte então a farinha, o chocolate e o fermento peneirados e o leite. Bata tudo isto muito bem até a massa ficar bem cremosa.

Verta para uma forma devidamente untada e leve a assar em forno pré-aquecido a 180º cerca de 40 m.

Retira, desenforme, corte ao meio e recheie com o que quiser. (eu recheei com leite condensado cozido).

Entretanto faça uma calda com:

2 colheres de sopa chocolate em pó, 1 colher de sopa de manteiga, 100 gr de chocolate em barra e meio copo de leite. Leve ao lume brando até ficar um creme sedoso e ligeiramente denso.

Regue o bolo com esta calda / creme e decore a gosto. (eu utilizei raspas de chocolate preto em barra). Deixe arrefecer completamente.

ESTA FATIA É PARA CADA UMA DE VÓS com muito CARINHO da Tuquinha.

TARTE DE LARANJA (Belinha Gulosa)

A Belinha Gulosa, cozinha gulosamente. E foi para saciar esta guloseima que eu tenho por tartes húmidas que retirei a receita desta tarte, a experimentei e com alguma ajuda a devorei...BOA, muito BOA.

Ingredientes:

8 Ovos /// 400 gr de Açúcar (eu utilizei apenas 200 gr) /// 2 colheres de sopa de Manteiga /// 3 colheres de sopa de Farinha /// 3 Laranjas (sumo e raspa).

Preparação:

Juntar todos os ingredientes e bater tudo muito bem até obter uma massa cremosa e homogénea

Verter para uma tarteira ( eu usei uma de silicone) untada e forrada de papel vegetal levando a assar ao forno a 180º cerca de 30 m.

Retirar, deixar amornar um pouco, desenformar e .... comer as fatias que bem entender.

O aroma que se libertou a laranja na cozinha foi delicioso. Tanto que:

a Tuquinha depois de uns arreganhos meteu-se no cesto e esperou pacientemente uma fatiazinha... dei-lhe um ossito para limpar os dentes e lá se contentou...

TARTE FOLHADA DE BANANA II (Carnaval)

Tarte II do Carnaval... versão banana hehehe....mas como é tão simples, rápida e sem sujar nada, é sempre a abrir.... Bom apetite e sejam Felizes durante o FIM de SEMANA.

Massa folhada na tarteira.... Bage cremin a gosto

Banana cortada ás rodelas e em tiras, ameixas secas sem caroço e metades de nozes

Ordenar estes ingredientes a gosto sobre o bage cremin, salpicar ligeiramente com noz moída e levar a assar a 180º na parte mais baixa do fono +ou- 30m ou até estar folhadinha e doirada...

Retirar do forno, desenformar, pincelar com geleia a gosto e comer o que lhe apetecer...divinamente deliciosa

TARTE FOLHADA DE NOZ E AMEIXAS SECAS I (Carnaval)

Esta foi uma das 2 tartes folhadas que fiz para o almoço de Carnaval.... Simples, mas que se comem sempre com enorme prazer....

Estender uma massa folhada na tarteira.... rechear com Bage cremim.

Meter miolo de Noz e Ameixas na quantidade desejada. Pincelar as bordas com gema batida ou leite e levar a assar a 180º na parte mais baixa do forno cerca de 30 m ou até quando a massa folhar e ficar tostadinha.

Retirar do forno, pincelar com geleia de marmelo e servir quente ou fria... vai logo 1, 2 ou 3 fatias....coma á vontade....

FOLHADINHOS COM SALSICHA

Sempre rápidos de fazer, e saborosos o suficiente para ir entretendo a barriguita até sentar á mesa e começar a refeição a que nos propomos...

1 Massa folhada redonda....cortada em triângulos.

Meter uma salsicha e enrolar no sentido maior do triângulo para a parte mais estreita...

Pincelar com gema de ovo e salpicar com sementes de sésamo... levar ao forno pré-aquecido a 180º na parte mais baixa do forno até a massa folhar e ficar doiradinha...

Retirar do forno e comer os que lhe apetecer ok? BOM APETITE

BOLO DE BANANA E MAÇÃ

E da BABETTE saiu este bolo ao qual eu acrescentei tb 2 maçãs e, que sem sombra de dúvida, ficou um bolicório excelente........ apenas posso dizer que será mais um a repetir muito em breve.

Os ingredientes:

250 gr de Bananas maduras (eu juntei tb 2 maçãs em meias luas)
200 gr de Açúcar Amarelo
3 Ovos
100 ml de Leite
75 ml de Óleo
300 gr de farinha
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
1 colher de chá de Canela (eu juntei tb 1 gole de Moscatel de Setúbal)

A Preparação:

Num tacho deitas as bananas em rodelas e o açúcar batendo até as bananas ficarem desfeitas. Juntar os ovos, o leite e o óleo batendo mais um pouquito. Por fim adicione a farinha misturada com o fermento e canela, batendo tudo até ficar a massa bem envolvida. Anexar para quem quiser um gole de moscatel e envolver.

Deite metade desta massa numa forma tipo bolo inglês untada e forrada com papel vegetal tb untado e polvilhado de farinha.Cubra com meias luas de maçãs. Deite por cima destas o resto da massa e cubra novamente com mais maçã como mostra a foto.

Leve a assar em forno pré- aquecido a 180º (no meu forno) durante 55 a 60m.

Retire do forno, desenforme, corte uma boa fatia e coma com todo o prazer....

MORANGOS

Com este tempo delicioso de sol e já com temperaturas para o quentinho (aproveitar pois a partir de quarta feira volta a chuna) nada como iniciar uma semana com verduras e principalmente FRUTA, muita frutinha...Aqui fica SÓ e SIMPLESMENTE Morangos. E é com uma taçinha destas para cada uma de vós que vos desejo uma super semana de trabalho.OK? Sim trabalho, pois o que precisamos mesmo é de comer menos e trabalhar mais....emagreçe, dá energia e contrinuímos para o nosso 1º andar  satisfeito... e, mostrar lá fora os óptimos resultados (hehehehe) é que estou mesmo a rir......

Cortadinhos em pedaços...

Distribuir em taças e servir....simples, com natas, com chantily, com chocolate, com açúcar e até com vinho tinto adocicado. FICA AO GOSTA DE CADA pessoa.... Para mim só e apenas Morangos simples....

Quem ficou aborrecida com a sobremesa foi a Tuca, que se meteu no cesto e nem cavaco me deu...(hehehe)

LOMBINHOS DE PORCO E SALSICHAS ASSADOS COM ANANÁS

E para o fim de semana que se avizinha, que tal estes lombinhos com ananás e salsichas? Esta carnucha já foi feita quando o meu Zé esteve cá em Dezembro...ficou muito suculenta, e as salsichas com o ananás uma delicia. Deixo esta sugestão para quem de repente não lhe apetecer fazer nada de especial...

Alerto desde já que não tirei foto final porque a máquina ficou sem carga ok? mas acreditem que o aspecto estava demasiado tentador...Bom Fim de Semana e aproveitem este SOL maravilhoso.

BELLADONA... esta receita para ti é sem ananás ok?

Temperar os lombinhos e as salsichas com sumo de limão, um pouco de flor de sal, alho, louro e um gole de vinho branco...deixe a marinar de um dia para o outro.

No dia, preparar um tabuleiro de barro com azeite e neste meter os lombinhos e as salsichas. Descascar cebolas pequenas e pontiagudas e espalhar pela carne. Descasque e corte em meias luas 1 nabo e junte ao assado.

Tire a casca, e corte em rodelas um ananás. Parta-as ao meio. Distribua pelo tabuleiro a gosto.

Regue com a marinada, deite mais um fio de azeite, polvilhe com ervas aromáticas a gosto, 1 colher de sopa de mel e leve a assar em forno pré-aquecido a 220º tapado com prata durante cerca de 30 a 35 m.

Retire a prata e leve novamente a assar até estar tudo bem tostadinho por cima (mas não deixe queimar)...sensivelmente mais 15 m...depende do forno de cada um.

Sirva com batata cozida e couve/ couve cozida e salteada/ batata frita ou o que queira... nós, acompanhámos com uma salada.

Espero que tenham gostado e Bom Apetite

SEMANA DE MUITO TRABALHO

Passo para vos desejar a todas uma boa semana, pois aqui por estas bandas para além do mau tempo, o TRABALHO não vai permitir escapadelas ao blog... nem comentários aos vossos blogs. Como tal continuem a publicar os vossos petiscos que eu vou, mas volto para a semana ok? Até lá beijocas para todas .

(Imagem retirada da NET)

BRIGADEIRO (JOSY)

Para o fim de semana que se aproxima, deixo-vos esta versão de Brigadeiro.Vi-a no blog da JOSY que  somente há pouco tempo conheci. É um blog simpático, assim como a Josy que tem lá umas receitas muito interessantes, entre elas a deste brigadeiro ao qual não resisti em executar....para "alminhas" gulosas é soberbo...

INGREDIENTES:

3 Ovos
1 Lata de Leite Condensado
395 gr de Natas
1 Xícara de chocolate em Pó
1/4 Xícara de Açúcar
1 Colher de Sopa de Manteiga

PREPARAÇÃO:

Misture todos os ingredientes e bata tudo muito bem até obter uma massa bem cremosa.

Barra uma forma de buraco com manteiga. Verta dentro o preparado e leve a cozer em banho- maria no forno pré- aquecido a 180º durante 1 hora.
Retire do forno, deixe amornar uns minutos e desenforme para um parto.
Decore a gosto.............

Eu, cobri com raspas de chocolate de culinária....deixar arrefecer bem e depois....comer o que lhe apetecer pois tenho certeza que irá comer mais do que uma simples fatia.