Regresso de mansinho, mesmo muito de mansinho devido ao trabalho que me espera até Agosto. A fim de não deixar que esta cozinha fique em lume brando , deixo aqui este glorioso bolicório devidamente copiado de "come chocolates pequena". Um blog simplesmente fabuloso.
Para o bolo
250g de açúcar
5 ovos
250g de farinha
1 colher de chá de fermento
125g de manteiga derretida
Raspa e sumo de 2 limões
1 chávena de lemon curd
Para a calda
100ml de sumo de limão
100 ml de água
175g de açúcar
Para a glace
4 colheres de sopa de açúcar em pó
4 colheres de sopa de açúcar em pó
2-3 colheres de sopa de limoncello
1) Pré-aqueça o forno a 180º.
2) Bata os ovos inteiros com o
açúcar.
3) Junte o sumo e a raspa.
4) Deite a manteiga derretida e bata bem.
5) Envolva por fim a farinha, com o fermento.
6) Leve ao forno numa forma untada com manteiga
e polvilhada com farinha, durante cerca de 30 minutos
( ou até que, espetando
um palito no bolo, este saia limpo).
7) Retire o bolo do forno e deixe arrefecer.
8) Leve o sumo de limão, a água e o açúcar ao lume e deixe ferver
em lume brando por 10 minutos.
Corte o bolo ao meio e verta a calda sobre as duas metades.
9) Recheie com o lemon curd.
10) Misture o açúcar em pó com o limoncello cubra o topo do bolo
com este glace.
