SOPA DE CENOURA E COUVE

Apesar de tanto bolicório por aqui tb se faz comidinha. Principalmente saladas e sopas.Por isso, e porque ao jantar nem sempre me apetece cozinhar só para mim lá vai um pratinho de sopa bem quentinha... e, frutinha. Esta é apenas e simplesmente mais uma sopa com a base apenas de legumes...

Lavar em água corrente 3 Cenouras, 1 fatia de Abóbora, 1 Nabo, 1 Couve Lombarda e 1 Xuxu.

Meter todos os ingredientes aos pedacinhos numa panela com água, meter umas gotas de azeite e levar ao lume até ficar tudo bem cozido. Passar tudo com a varinha mágica até obter um cremezinho e ....já está.

Decore com pedacinhos de pão tostado. Garanto que fica bem aconchegada.... para um serão televiso OU NÃO.

E Claro, como diz a HORTA E CASA Frutinha da época SEMPRE.....


Laranjinhas do quintal

SOPA DE FEIJÃO VERMELHO E COUVE

Apesar de o sol transbordar aqui por estas bandas, o frio que se faz sentir ainda "gela os ossitos"...como tal e principalmente ao jantar nada como uma sopa de legumes para nos aquecer o corpo e, mas tb a "alma"...

Esta é uma sopa normalíssima que eu faço bastantes vezes no inverno e que me aconchega completamente.

Lavar e cortar:

1 Courgette ### 1 Couve Lombarda pequena ### 2 Cenouras médias ### 1 Brócolo ### uns Cubinhos de Abóbora e 1 Nabo.

Meter tudo numa panela e levar ao lume até os legumes ficarem muito bem cozidos. Triturar tudo com a varinha mágica, ficando um puré consistente.

Juntar então pedaços de couve e feijão encarnado, levando mais alguns minutos ao lume até a couve estar cozida..... servir e comer (Eu não ponho nenhum tempêro.... mas convém meter um pouco de sal e um fio de azeitinho ok?)

Serviu de complemento a umas fatias de fiambre, queijo, queijo fresco e salpicão caseiro....Claro que o pãozinho caseiro não podia faltar...

Um lanche ajantarado muito agradável............... (este complemento só foi servido porque tinha companhia ao jantar....(hehehe) senão, seria somente a sopinha e uma peça de fruta...)

SOPA DE ALHO FRANCÊS com outros legumes

Apesar de estar um calor terrível e como um cristão não se aguenta só de saladas, de quando em quando tb vai  uma sopinha. Esta que se segue é de alho francês que foi um dos meus almoços e jantares. Claro que houve fruta 1 hora antes e fruta 1 hora depois intercalada com bolachinhas e iogurtes e não só............

Pois é.......foi só lavar, cortar e picar para dentro da panela, cenoura, feijão verde, repolho, couve lombarda, 1 batata e bastante alho francês. Temperei com um fio de azeite e uma pitada de flor de sal.

Levar ao lume até os legumes ficarem bem cozidos.

Triturar tudo muito bem com a varinha mágica e levar novamente ao lume para cozer mais um pouquito.

Retirar do lume, deitar num prato ou tigela, salpicar com quadradinhos de pão e comer... Se é de comer e chorar por mais???????????? respondo NÃO....mas que tem que ser tem.

CANJA DE GALINHA

A constipação apanhou-me a sério e estes últimos dias foram terríveis. Como o apetite não é muito para nada nem mesmo para comer, mas como a medicação exige pelo menos alguma comida aqui vai uma canjita que fiz ontem para o jantar.

Numa caçarola levei a cozer galinha com os respectivos miúdos com água, flor de sal,uma folha de louro, um dente de alho 1 cebola com 3 cravinhos espetados durante aproximadamente 1 hora.

Quando a galinha ficou cozida retirei e desfiei. Reservei.

Coei a água de cozedura e levei novamente ao lume com cerca de 50 gr de arroz. Deixei cozinhr um pouco, juntei coentros picadinhos e  a galinha  já desfiado com os respectivos miúdos até cozer bem.

 

A seguir foi só meter num prato, juntar um raminho de hortelã e comer............

SOPA DE ESPINAFRES

Pois é.... ando no dentista que isto de dentes anda mal .....e como tenho 2 dentes provisórios até por fixos e fazer implantes vou ter que durante algum tempo comer comidas macias e sopinhas.Sendo assim lá tive que para o jantar fazer sopa e pensei numa de espinfres que aqui vai:

2 xuxus

1 alho francês

1 nabo

1 couve lombarda

3 cenouras

feijão verde

Levei tudo a cozer com um fio de azeite.Quando cozida passei com a varinha mágica, juntei folhas de espinfre que já estavam lavadas e levei a cozer mais 10 a 15 minutos até o espinafre ficar macio.

E já está. Servi com croutons.

De sobremesa foi maçã cozida....