CEREJAS EM AGUARDENTE

Antes que tenha que comprar cerejas, aproveitei umas quantas que me deram e fiz um "digestivo" como lhe chamava o meu Pai, de aguardente e cerejas....sempre que a refeição é mais "pesada" nada como um cálice com esta aguardente e respectiva cerejinha....mas, atenção: nada de ficar viciada pois o cheirinho a aguardente na boca pode dar origem a ideias menos correctas por parte dos que estão á nossa volta ok? (hehehe)

 É tão simples como isto:

1) Tirar o pé ás cerejas, limpá-las com um pano limpo e seco e encher frascos ou garrafas de gargalo largo...

2) Encher de aguardente os respectivos recipientes cheios de cerejas e tapar hermeticamente...

Guarde em lugar fresco e seco e deixa macerar durante bastante tempo...eu guardo de um ano para o outro.

E então....vai uma cerejoca???????

LICOR DE ROMÃ (parte final)

E, para que nada fique incompleto ou esquecido na garrafeira, vai aqui  a parte final do Licor de Romã que tirei na altura da NEUSA e que já tinha postado aqui....Lembram-se???????

Esta é a 1ª parte

Aqui a aguardente já retirou o sumo e cor dos bagos de Romã........ ou seja ficaram tipo transparentes.

É então nesta fase que se retira a aguardente dos bagos de romã e se leva ao lume com açucar e deixar ferver durante 10 m.

Retirar os bagos da garrafa e introduzir apenas o liquido...tapar e guardar. Espero que tenham gostado...qualquer dia vou beber um pequeno gole e saborear .

NOTA: para cada 1,5 L de aguardente, colocar 1 Kg de açucar.

LICOR DE ROMÃ

Fiz-me seguidora deste blog, e do qual gostei muito. É um blog delicioso que tem ideias fantásticas e com um gosto de execução e apresentação que me cativou desde o primeiro minuto. Foi lá que vi este licor de romã que achei bonito e super simples de fazer.... (saliento aqui que as garrafas lá postadas estão muito mais bonitas que esta, e a decoração com as mesmas ficou belissíma) daqui o meu muito obrigado pelos bonitos posts que apresentas.



Descascar as romãs e retirar para uma taça os grãos limpinhos....



Meter os graõs dentro de uma garrafa (eu juntei um pau de canela) e cobri-los com aguardente...



Fechar a garrafa e deixar passar alguns meses até a aguardente ter absorvido a cor dos grãos... depois ir bebendo aos "cochichos"... devagar e pouco ok? beber com moderação.



CEREJAS EM AGUARDENTE- digestivo

Como é tempo de cerejas e antes que elas acabem, resolvi fazer um "digestivo" que o meu PAI fazia todos os anos para ter lá em casa. Nos dias de grandes "comerzanas" e quando os almoços se prolongavam tarde dentro, havia sempre alguém que ficava enfartado... "Rennies" e "Kompensan" acabam por representar o seu papel, mas o meu PAI não abdicava de uma cerejinha com um pouco de aguardente....Certo, certo é que ele dizia que o ajudava na digestão e o deixava bem disposto.

Desde aí e de vez em quando vou fazendo uma garrafinha para os enfartados que de vez em quando residem cá por casa...

O processo é e tão sómente isto:

encher uma garrafa com cerejas de boa qualidade....acamá-las muito bem de maneira que a garrafa fique bem cheia. Deitar aguardente do lavrador até encher a garrafa e arrolhar muito bem para a aguardente não evaporar.... (convém que passem alguns meses antes de utilizar) não sejam gulosas e não se enfartem logo de seguida para as papar.............ok? há que dar tempo a que elas fiquem completamente brancas dentro da garrafa.

Este é o aspecto da garrafa acabada de preparar (ao lado está uma de aguardente de pêra).

E aqui em frente ás cerejinhas temos 2 garrafinhas com licor de ginga e licor de kiwi que alguém teve a amabilidade de oferecer.......(as garrafinhas, são aproveitadas de sumos de fruta que no café deitam para a reciclagem) e até que nem são feias de todo ora não?

Aqui em casa licores e aguardentes há alguns...pena que já não me meta nisso...