FELIZ NATAL 2012

FELIZ NATAL

Quase, quase NATAL.
Espero que esta data signifique
muito mais que simplesmente trocar
presentes, pois de nada adiantaria
belos pacotes se dentro de nós houver
um coração mesquinho, preocupado
somente com as coisas materiais
e sem lembrar durante
o ano todo das lições
ensinadas por
Jesus

Imagem retirada daqui: http://casadecorada45.blogspot.pt/

A todos (as) que por aqui passarem votos sinceros de um  FELIZ NATAL

BOLO DE CHOCOLATE (mais um...)

Aqui vai mais um grande bolicório de chocolate, que copiei, mas honestamente já não me lembro de quem (as minhas desculpas). Eu, pessoalmente gostei muito.

BOM FIM DE SEMANA

Ingredientes:

6 Ovos

3 xícaras de Farinha

2 Xícaras de Açúcar

1 xícara de Chocolate em pó

1 xícara de óleo

2 xícaras de água a ferver

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Numa taça junte a farinha, açúcar e o chocolate. Misture bem. Acrescente o óleo, os ovos e aos poucos a água a ferver. Misture tudo muito bem até obter uma massa cremosa e homogénea. Acrescente então e fermento e o bicarbonato envolvendo bem mexendo lentamente.

Leve a cozer em forma untada e polvilhada de farinha a 200º cerca de 30 m.

O original  levava depois uma calda de chocolate, mas eu preferi deixá-lo apenas assim...

Decorei apenas com açúcar em pó e raspas de chocolate com avelã... Deliciosamente saboroso...

Bom apetite

BOLO DE CHOCOLATE para os dias frios

Definitivamente o Inverno instalou-se com FRIO, muito frio pelo menos aqui na minha zona.... Para o fim de semana à lareira ( eu não tenho lareira mas possuo uma salamandra a pellets que dá um calor muito aconchegante) nada como uma boa fatia de bolo de chocolate com uma bebida a gosto.E pensando nessa ideia aqui vai um bolareco de chocolate esperando que a sugestão possa agradar a alguém e, desde já com votos de um quentinho e agradável,

BOM FIM DE SEMANA

INGREDIENTES:

2 Chávenas de chá de Farinha
2 Chávenas de chá de Açúcar
1 Chávena de chá de Leite
6 Ovos
6 Colheres de sopa de chocolate em pó
1 Colher de sobremesa de Fermento em pó

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e a fazer bolhinhas.

Junte de seguida a farinha com o fermento alternando com o leite e bata bem até ficar tudo bem incorporado.

Por último junte o chocolate em pó e envolva tudo muito bem até a massa ficar cremosa e lisa.

Leve a assar em forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 a 50m. Verifique com o palito

Retire do forno, desenforme e cubra com uma calda de chocolate ou outra cobertura a gosto.

Eu, cobri com uma calda de chocolate, leite e manteiga....tudo a olho que levei a lume reduzido até apurar uns minutos e ficar para o grossinho.... Ficou fofo e muito saboroso

BOLO DE LARANJA (instantâneo)

Este bolicório de Laranja foi feito com um preparado próprio para pastelaria profissional. Foi-me oferecido pelo vendedor e realmente é uma massa soberba....

Ofereço uma fatia a todos (as) quantos (as) aqui passarem com votos de um delicioso:

BOM FIM- DE- SEMANA

400 g- de preparado para bolo de Laranja

4- Ovos

100 ml de Óleo

50 ml de Água

Sumo e raspa de uma laranja por opção minha
 

Juntar e bater muito bem durante 4 ou 5 minutos até obter uma massa cremosa e lisa.....todos os ingredientes.

Verter para dentro de uma forma untada e levar a assar a 180º cerca de 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito.

Retire do forno, desenforme e regue com uma calda de Laranja ( tb opção minha).
 

BOLO DE CHOCOLATE

 Para o fim de semana que se aproxima aqui vai um bolo de chocolate que espero agrade a quem como eu adora este ingrediente.... (da maravilhosa  JOSY)

BOM FIM DE SEMANA

 INGREDIENTES  Bolo                                                                       CALDA                   

4 Ovos                                                                                 100 gr de Chocolate Amargo
2 Xícaras de chá de leite                                                       1 colher de sopa de Manteiga
1 Xícara de chá de Óleo                                                       1/2 caixinha de Creme de Leite ou Natas
4 Xícaras de chá de farinha de trigo
1 Xícara de chocolate em pó
1 Xícara de Açúcar
1 colher de sopa de fermento

PREPARAÇÃO

Bata as claras em castelo e reserve. Junte as gemas, o açúcar  o óleo e misture bem até obter um creme fofo. Acrescente a farinha, o chocolate, o fermento e o leite. Em seguida, adicione ligeiramente as claras em castelo. Deite a mistura numa forma de buraco untada e enfarinhada e leve a assar a 180º por cerca de 40m (faça o teste do palito).

Entretanto faça a calda : misture os ingredientes e leve a lume brando até obter um creme bem liso.

Retire o bolo do forno, desenforme e sobre ele verta a calda.

Salpique com nozes trituradas grosseiramente e coma uma bela fatia...............

COELHO COM BATATAS RECHEADAS NO FORNO

Para este Fim de Semana deixo este "coelhone" à moda da "Tuquinha"....

Bom fim de Semana

Arranjar o Coelho e partir em pedaços a gosto. Temperar com alho q.b., 2 folhas de louro, 2 cebolas em meias luas grossas,  1 gole de vinho branco e 1 gole de vinho tinto, sal, alecrim e montinhos de mostarda de Dijon. Deixe marinar algum tempo para ganhar gosto e ficar tudo bem envolvido.

Entretanto, Lavar e descascar as batatas. Cortar em rodelas grossas e rechear com uma rodela de chourição e uma rodela de queijo a gosto. Fazer tipo espetada como a foto.

Colocar tudo num tabuleiro de barro e levar a assar em forno pré-aquecido a 200º. Vá regando com o molho e virando a carne e as espetadas até ficarem assadas e tostadinhas....Servir de imediato e saborear.

BOM APETITE

BOLO MANCHADO DA LARANJINHA ( com nozes)

  BOM FIM DE SEMANA

  E, obrigada à Laranjinha.... (só lamento não poder ir ao NERBA a Bragança), fica para uma próxima....

Vamos utilizar:

200 - gr de Farinha

200 - gr de Açúcar

150 - gr de Manteiga

4 - Ovos

125 gr - de Chocolate em pó

1 colher de chá de pó Royal

1 Chávena almoçadeira de nozes picadas grosseiramente

Vamos agora preparar o bolicório:

1) Bater o açúcar com a manteiga até fazer um creme esbranquiçado

2) Adicionar os ovos 1 a 1 batendo entre cada adição

3) a seguir junte a farinha e o fermento

4) divida a massa em 2 partes iguais e a uma delas misture o chocolate em pó

5) verta  colheradas intercaladas das duas massas em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.

6) por cima da massa distribua as nozes e leve a assar a 180º cerca de 45m. (faça o teste o palito)

Desenforme e saboreie com prazer uma bela fatia....

PROFITEROLES

Estes pequenos (grandes em paladar) Profiteroles  foram feitos noutros tempos....diria mesmo, há já muito tempo. Tirei deste Blogue, e a receita aqui vai:

250 ml- Água fria
1/2 Colher de café - Sal
75 gr- Manteiga aos cubos
1 Colher de café - Açúcar
150 gr- Farinha
4- Ovos

PREPARAÇÃO:

Coloca-se tudo numa panela pela ordem acima mencionada excepto os ovos e a farinha.Leva-se ao lume a ferver.Em fervendo tira-se do lume adiciona-se toda a farinha e de uma só vez, mexendo sempre até formar uma bola. Juntam-se então os ovos um a um mexendo sempre e muito bem entre cada adição.

Fazer pequenas bolas (pois crescem muito) e levar ao forno num tabuleiro a 180º cerca de 25 a 30 minutos aproximadamente.

Retire do forno, deixe arrefecer, abra as bolinhas ao meio e recheie com o que mais gostar....

Eu recheei e decorei as minhas com um creme de baunilha que tinha comprado numa grande superfície.

Boa Semana

BOLO DE MAÇÃ

De uma revista cor de rosa que estava numa esplanada copiei este bolicório de maçã que me surpreendeu pela positiva. Bom. Muito bom. Molhadinho, macio e com uma cobertura que lhe deu um toque diferente de outras coberturas que utilizo. Para apreciadores de bolos de maçã deixo aqui esta sugestão que vale a pena experimentar.

INGREDIENTES:                                                           

2- xícaras de Açúcar                                        

2- Ovos                                                          

2- colheres de chá de Essência de Baunilha       

3/4- de xícara de Óleo                                                           

3- Xícaras de maçãs descascadas e picadas             

2 1/2- xícara de Farinha

1- colher de (chá) de Canela

1- colher de (chá) de bicarbonato de sódio

1/2- colher de (chá) sal fino

COBERTURA:

1- xícara Açúcar mascavado 

1 1/2- C.(sopa)de Maizena

3/4- xícara de água  

1- C. (sopa) de Manteiga

PREPARAÇÃO:

Coloque o açúcar, os ovos, a essência de baunilha, o óleo e a maçã na batedeira.

Bata a baixa velocidade até os ingredientes estarem bem ligados.

Peneire a farinha, a canela, o bicarbonato e o sal numa tigela.

Junte ao preparado anterior e bata durante 2 minutos ou até os ingredientes ficarem bem ligados.

Deite a mistura à colherada numa forma quadrada untada e forrada de papel vegeta (25 cm de lado) e leve a assar em forno pré aquecido a 180º- 55 m.

A crosta do bolo deve ficar estaladiça. 

Desenforme e reserve.

Entretanto prepare a cobertura : 

Numa caçarola misture o açúcar mascavado e a maizena.

Junte a água e a manteiga. Bata até ligar tudo muito bem.

Leve ao lume, mexendo sempre, até ferver e engrossar.

Barre o bolo com este creme e coma uma bela fatia....

 

Bom apetite

 

SALADA DE FRUTA COM REQUEIJÃO

 Lembrando os dias quentes de verão, fica esta salada de fruta que com um requeijão de ovelha fez as delicias aqui de casa num final de tarde....

Parta em pedaços não muito grandes a fruta que mais lhe apetecer......

Eu utilizei kiwi, ameixa, pêssego e laranja. 1 requeijão de ovelha e 1 colher de sopa de mel.

Uma folhinha de hortelã para aromatizar e:

 BOM APETITE

SHARLOTKA (da DUXA)

Do Blogue da DUXA tirei este bolinho que é um bolaço. E, sendo ele de maçã só podia mesmo ser uma verdadeira delicia. Para quem for apreciador de bolo de maçã recomendo vivamente.

INGREDIENTES:

5/6- Maçãs
3- Ovos grandes
Raspa de 1 Limão
1- colher de sopa de Essência de Baunilha
1- colher café de Canela
200 gr- Açúcar
150 gr - Farinha
1/2- colher de café de Bicarbonato de Sódio 

PREPARAÇÃO:

1) Untar e forrar uma forma de aro amovível com manteiga e papel vegetal.

2) Cortar as maçãs em cubos e verter na forma salpicando com açúcar e canela.

3) Bater os ovos com o açúcar, a raspa do limão e a essência de baunilha até obter um creme volumoso e fofo.

4)Junte a farinha com o bicarbonato de sódio e incorpore sem bater muito. (a massa ficará mais grossa que o habitual de outros bolos mas é mesmo assim).

5) Verta a massa para cima da maçã e espalhe bem de maneira que encha os buraquinhos entre os pedaços da maçã.

6) Leve a assar em forno pré-aquecido a 180º cerca de 40m. Faça o teste do palito no meio do bolo, está pronto quando este sair seco.

7) Retire, deixe arrefecer uns minutos, desenforme e salpique com açúcar e canela.

Bom Apetite 

FONDANT DE CHOCOLATE

O Outono entrou com temperaturas baixas e hoje em particular com chuva. 

Para agradecer esta chuvinha, (que é uma bênção para as castanhas e as azeitonas ) nada como uma boa fatia deste bolicório que a Joana fez e que retirou daqui.

INGREDIENTES

300 gr de Chocolate em Barra Preto
3 Ovos
120 gr de Açúcar
1 Pacote de natas Frescas ou creme fraiche
25 gr de Farinha
1 pitada de Sal

PREPARAÇÃO

Aquecer o forno a 180º. Separar os ovos e bater as claras em castelo com a pitada de sal.

Partir o chocolate em pedaços e derretê-lo no micro ondas. Misturar o açúcar com as gemas e mexer bem. Juntar depois o chocolate derretido.

Adicione as natas e por fim a farinha.

Adicione 3 colheres de claras, mexer bem e envolver então as restantes. Deite numa forma untada e enfarinhada e leve a assar a 180º cerca de 20 a 25 m.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme (o gelado é facultativo).

 

BOLO DE IOGURTE COM PASSAS E PEPITAS DE CHOCOLATE

E é com este simples bolicório de iogurte que eu desejo a todas (os) vocês uma

SANTA PÁSCOA

Ingredientes:

2 iogurtes naturais
1/2 copo de iogurte de óleo
3 copos rasos de açúcar
4 copos rasos de farinha
4 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 cálice de vinho do porto

Preparação:

Misturam-se todos os ingredientes num alguidar e mexe-se muito bem até a massa fazer bolhas.Juntam-se então passas e pepitas de chocolate a gosto e envolver delicadamente.

Verta para uma forma untada e polvilhada de farinha e leve a assar a 180º durante cerca de 50 a s5 m. Faça o teste do palito.

Retire do forno, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

BOLO DE DIÓSPIRO/NOZES E PASSAS (Laranjinha)

BOM FIM DE SEMANA com uma fatia de bolo da Laranjinha....

1)- Bater uma gema de ovo
2)- Misturar: 250 gr de açúcar, 2 colheres de sopa de manteiga amolecida,4 dióspiros maduros, 1 colher de chá de canela, raspa de 1/2 laranja, raspa de 1/2 limão e uma pitada de sal. Misturar tos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
3)- Misturar nesta massa, 300 gr de farinha, 2 colheres de chá de fermento e bater delicadamente até ficar bem macia
4)- Junte agora 1 xícara de nozes picadas e passas e envolva
5)- Por último deite a clara batida em castelo e envolver tudo muito bem.

Leve a assar em forma forrada de papel vegetal untado a 180º cerca de 1 Hora....

Retire do forno, desenforme e polvilhe com açúcar em pó depois de frio....

BOLO DE NOZ " Sempre PERDIDO". E, perdido tb o blog de onde o retirei...

Eles estão aí....os Morangos começam a dar o ar da sua graça....e que graça. (carotes) Estes foram oferecidos e serviram na perfeição para dar um ar de graça ao bolicório para esta semana com tanto sol....

Pôr na Bancada:

250 gr- de Manteiga
300 gr- de açúcar
300 gr- de Farinha
6- Ovos
1/2 Cálice de Vinho do Porto
1 Chávena de nozes picadas grossas
1/2 chávena de caramelo liquido
Sumo de 1/2 Limão

Ora então vamos lá:

1) misturar a manteiga com o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada
2) Adicionar os ovos 1 a 1 batendo entre adição
3) A seguir a farinha e o fermento
4) Acrescente então as nozes e o vinho do porto
5) Leve a assar em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha a 180º cerca de 45 a 50 m. (faça o teste do palito)

Retire então do forno, desenforme e regue por cima com a calda do caramelo com o sumo de limão.

A Tuquinha como sempre á espera que me lembre dela....

BOLO DE LARANJA

Devagar, devagarinho aqui vai mais um bolinho.......de Laranja está visto.

Bom fim de Semana e, NANI este bolicório é soberbo.

INGREDIENTES:                                                                          CALDA

3- Ovos                                                                           1+1/2- Chávena Chá de Açucar
1/2 -Chávena de chá de Óleo Girassol                                                                                                   
100 ml- Leite                                                                   2 - Chávenas de Chá Sumo de Laranja
100 ml- Sumo de Laranja
1- Chávena de chá de Açucar
2-Chávenas de chá de Farinha
2- Colheres de Sopa de Casca deLaranja
1- Colher de Chá de Fermento em pó

 PREPARAÇÃO:

1) Faça a calda levando os 2 ingredientes ao lume até levantar fervura. Verta para dentro da forma e reserve.

 2) prepare o bolo, deitando todos os ingredientes num tacho batendo muito bem até obter uma massa cremosa.
3) verta a massa para dentro da forma e por cima da calda com cuidado.
4) leve a assar em forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 m. (faça teste do palito)

Desenforme ainda quente e coma com todo o gosto uma boa fatia.
Foi dos melhores bolos de laranja que já comi.........................