BOLARECOS DE CANELA que todos sabem fazer...

Quando há dias estava com uma preguiça desgraçada "em cima deste lombo" e queria oferecer uns biscoitecos a uma amiga, não sabia o que fazer... queria  algo rápido e sem grande sujidade de loiça, porque o que me apetecia mesmo era estar "eslombeirada" no sofá. Eis quando senão pensei...nada melhor que os bolarecos de canela que todos fazem e ficam sempre bem.....

Foi muito, muito rápido

Numa Taçarola misturei 100 gr de Açucar, 125 gr de Manteiga, 1 ovo e 300 gr de Farinha.

Amassei tudo muito bem até a massa ficar bem maleável.

Moldei Pequenas bolinhas e passei por canela.

Levei a cozer em forno pré-aquecido a 180º em tabuleiro com tapete de silicone até abrirem um pouco

Foi rapinho que ficaram prontos........eu voltei rapidinho para o sofá e a amiga toda contente com os bolarecos. (há dias assim)

QUEIJADA DE LARANJA (pratosdabela) E BOLO DE AVELÃ (cocoebaunilha)

Continuando no lancharote de domingo ( como penso que estou magra ???!!!) testei duas receitas. A que se segue é da Bela e que aprovo pois sou "doudinha" por queijadas, pudins e afins....

Aqui vai

No liquidificador meti 500 ml de Leite, 175 gr de Farinha,40 gr de Manteiga aos pedacinhos, 250 gr de Açucar, 4 ovos inteiros e sumo e raspa de uma laranja.

Bater durante 2 ou 3 m e deitar em forma de silicone. Levar a forno pré-aquecido a 180º durante 45 m.

Desenformar depois de fria.

E o resultado final.............Gostei, gostei, gostei salpicadinha de canela.

E do blog Côco e Baunilha retirei este bolicório que não posso de deixar de dizer á Patricia que é simplesmente delicioso.

Para a sua execução e para a 1ª MASSA necessitei:

4 Gemas ### 110 gr de Açucar ### 110 gr de Manteiga

150 gr de Farinha### 1 Colher de chá Fermento### 20 ml de Natas

Numa tigela, bater as gemas e o açucar até obter um creme esbranquiçado. Juntar as natas, a manteiga derretida e bater mais um pouco.

Adicionar a farinha e o fermento. Envover muito bem. Colocar este preparado em forma untada e polvilhada. RESERVE

Para a 2ª MASSA foi preciso:

4 Claras de Ovo### 125 gr de Avelãs moidas### 75 gr de Açucar pasteleiro

1 colher de sopa de açucar baunilhado### 1 pitada de Canela

Numa tigela, bater as claras em castelo. Juntar as avelãs moidas, os açucares, a canela e envolver delicadamente.

Junte esta massa por cima da 1ª massa e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 30 m.

Retirar do forno, desenformar, salpicar com açucar em pó e deliciar-se com uma magnífica fatia...

LANCHE EM CASA DO MANO Com bolinhos da Tuquinha........

Recebi este Domingo a visita da minha mana T. que veio buscar o meu sobrinho H. Fomos a casa do meu irmão e a minha cunhada fez este "lancharote".... ( eu levei a tarte e o bolo).

Agora, aqui no aconchego da minha casa e com o pc no colo enquanto estou a escrever resolvi ir ouvindo uma musiquita que está aqui (Phil Collins)

O "LANCHAROTE"

Saladinha de tomate e queijo mozarella, com oregãos e ragada de azeite. Pão de mistura acabado de cozer na Padaria....claro

Salada de laranja, azeitonas, alho picado e regada de azeite..... Com pão de azeitonas Pingo doce

Queijos vários....

Alheiras caseirinhas assadas na brasa (aqui acabadas de assar )....

Partidinhas e prontas a devorar......................

Acompanhadas com um vinho tinto ESTEVA...... (p´ra engorda este lancharote foi o ideal).

NOTA: amanhã virão os bolicórios

AZEITONAS RECHEADAS COM PASSAS DE UVA

E enquanto se cozinha alguma coisita porque não uma musiquita?.........para quem gostar aqui vai

Tina Turner - The Best

Tinha ali umas azeitonecas e sem saber o que lhe fazer, resolvi dar uma mirada rápida pela net. Eis senão quando vi esta receitinha que de imediato resolvi fazer....

Azeitonas verdes sem caroço a quantidade que se quiser....

Recheei com passas de uva cada uma delas....

Sequei-as com papel de cozinha....

Com uma castanha de queijo filadélfia enrolei-as na mão fazendo bolinhas....

Depois de todas prontas pus num tabuleiro com papel de prata e levei ao frigorifico durante 2 horas para ficarem durinhas.

Findo esse tempo passei por ovo e de seguida por pão ralado...Levar a fritar em óleo quem quente até ficarem loirinhas...Servi como uma entradinha e ficaram deliciosas.....

ALERTO para que tenham paciência ao enrolar no queijo pois eu vi-me ás aranhas com esta operação

BOLO DE CENOURA E COURGETTE COM AMÊNDOA E MEL

É a segunda vez que faço este bolicório que tirei da Luisa, mas com algumas alterações nas quantidades e acrescentando amêndoa. Então necessitei de:

100 gr de Cenoura

100 gr de Courgette

100 gr de Miolo de Amêndoa

4 Ovos

130 gr de Açucar

70 gr de Margarina

200 gr de Farinha

1 Colher de sobremesa de pó royal

Amêndoa laminada

Fiz assim:

Na 123, picar a courgette e a cenoura.

Bater o açucar com as gemas muito bem.

Juntar a manteiga e bater...

Adicionar a farinha com o fermento e envolver bem ...

Por último adicionar as claras em castelo e o miolo de amêndoa. Envolver tudo muito bem mas sem bater...

Deitar em forma de buraco untada e polvilhada de farinha...COBRIR TODA A MASSA COM AMÊNDOA LAMINADA.

Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 45 m.

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouquinho e regar com mel....................

E aqui está uma fatia que foi digerida num abrir e fechar de olhos............

COXA DE PERÚ COM BATATA DOCE E NABIÇAS SALTEADAS

Gosto muito de carnes brancas. E perú é uma carne que faço algumas vezes e de várias maneiras.
Esta é assada com umas batatecas doces que fica razoávelmente saboroso..........

Temperar de véspera, fazendo uma pasta com:

1 folha de louro partida aos pedacinhos

3 dentes de alhos bem picadinhos

salsa picada q.b.

pimentão doce q.b.

1 colher de sopa de massa de pimentão

1 pitada de pimenta branca

sal a gosto

2 a 3 colheres de sopa de azeite

sumo de meio limão.

Misturar até fazer uma pasta consistente e barrar a carne uniformemente. Deixar a marinar de um dia para o outro

Deitar num tabuleiro de barro cerca de 50 ml de azeite e barrá-lo todo. Meter a carne no tabuleiro e borrifar com um pouquito de azeite. Regue com 100 ml de vinho branco e acrescente algumas castanhas de manteiga.

Adicione as batatas doces préviamente lavadas com a casca e cortadas ás rodelas grossas. Disponha algumas cebolinhas descascadas borrifando com um pouco de pimentão.

Levar a forno pré-aquecido a 190º até assar e ficar tostadinho.

Acompanhei com nabiças salteadas  em azeite e alho bem picadinho

 

 E aqui tudo prontinho a ser devorado..........

CACHORROS ............

Como já aqui tinha dito, tenho a passar uns dias comigo o meu sobrinho H. e para o jantar fiz-lhe um cachorrito que ele achou apaladado....não é habitual eu fazer este tipo de comida, senão era uma "desastreira" total na engorda mas, como ele não tem esse tipo de problema comeu com toda a satisfação....

Utilizei:

1 pão para cachorro

4 fatias de fiambre

2 fatias de queijo fatiado

5 salsichas

Folhas de alface

Mostarda

Fritei as salsichas. Abri o pão em 2 partes e barrei com mostarda. Coloquei alface, 2 fatias de fiambre, 1 fatia de queijo fatiado, as salsinhas abertas ao meio, mais 2 fatias de fiambre e 1 de queijo.Por último mais uma folha de alface.

Acompanhou com batata frita de palito:

Descascar as batatas e partir em palitos. Numa frigideira pôr o óleo a aquecer com 2 cabeças de alho esmagado. Quando o óleo ferver deitar as batatas até aloirarem. Retirar escorrer em papel absorvente e servir no prato com maionese e ketchup....O alho dá um paladar porreiro ás batatolas.