BOLO COM CROSTA DA GASPARZINHO

Há uns tempos atrás ficou-me no olho um bolicório que vi aqui neste bolg. A Gasparzinho é "useira" e "vezeira" em nos presentear com receitas que eu acho muito saborosas de certeza. Sendo assim agarrei na receitinha deste bolinho e toca a fazer.

É NECESSÁRIO:

110 gr de manteiga ### 300 gr de açucar ### 3 ovos
150 gr de farinha ### 60 gr de cacau ### 1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de sal ### 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de fermento ### 120 ml de buttermilk (a 120 ml de leite juntar meia colher de sopa de sumo de limão ou vinagre, até coalhar)
2 colheres de sopa de água ### 1 colher de chá de essência de baunilha

CROSTA:

80 gr de açucar amarelo ### 1/2 colher de chá de canela ### 1/2 colher de chá de cacau

PRÉ- AQUECER O FORNO A 180º

Bater a manteiga com o açucar. Adicione os ovos um a um esperando que o ultimo fique bem incorporado.
NUMA OUTRA TAÇA, misture a farinha, cacau, canela, sal, fermento e bicarbonato. Misture a água e a essência de baunilha com o buttermilk.

Vá adicionando alternadamente aos ovos a mistura da farinha e a do buttermilk começando e acabando com a primeira.
Deite a massa numa forma de 22X13 cm untada e polvilhada.

Numa outra tacinha misturar os ingredientes da crosta e espalhar pela superficie do bolo.
Leve a cozer por 40 m. (faça teste do palito).
Deixe arrefecer um pouco e desenforme

O resultado foi este...Gostei e muito, apesar de o deixar cozer durante 50 m e ter ficado um pouco cozido demais.Para a próxima só lhe dou 40 m de cozedura.