CLAFOUTIS DE CEREJA COM QUEIJO FRESCO I

No fim de semana passado resolvi dedicar-me aos clafoutis.... Como quase sempre o blog da Patricia é uma inspiração, não resisti a fazer este que se segue. Ela mencionava mascarpone mas no meu frigorifico apenas existia queijo fresco. Pensei em fazer assim mesmo com o queijo fresco e, devo dizer-vos que não me arrependi...no entanto, não desisti da ideia de fazer um outro com o respectivo mascarpone...

A receita original da Patricia é esta:

250 gr de Queijo mascarpone (eu utilizei queijo fresco)

100 ml de Leite

60 gr de Farinha

70 gr de Açucar amarelo

1 Ovo

1 pacote de Açucar baunilhado

500 gr de Cerejas com caroço

 

A preparação é a que se segue:

1- Lavar e secar as cerejas

2- Untar um pirex com manteiga e polvilhar de açucar

3- deitar as cerejas dentro do pirex e reservar.

 

4- Bater o ovo com o açucar. Adicionar a farinha e depois o mascarpone e o leite. Bater tudo muito bem até obter uma massa homogénea.

Verter esta massa dentro do pirex e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º cerca de 35 a 40 m.

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar (opcional) e levar ao frigorifico até servir.

 

E aqui está, prontinho a ser devorado pelas cobaias habituais... fica realmente bom.

NOTA: eu raramente abro os bolicórios porque são práticamente todos para oferecer e não acho de bom tom abrir para tirar a foto...