BOLO DE MASCARPONE COM MAÇÃ / AMÊNDOA E PEPITAS DE CHOCOLATE

Pois então aqui vai um "bolicório" que depois de consultar alguns blogues e tirar algumas ideias, decidi juntar de um lado, do outro e fazer alguns acertos.

MASSA:

1 Embalagem de mascarpone
250 gr de açucar
150 gr de farinha
10 gr de farinha custard
4 ovos
2 maçãs
1 colher de chá fe pó royal
raspa de 1 limão
100gr de amêndoa pelada e bem ralada
50 gr de pepitas de chocolate

PREPARAÇÃO:


Bater as claras em castelo com 1 pitada de sal e reservar.
Bater as gemas com o açucar. Juntar o mascarpone e bater bem.Juntar então a raspa do limão, a farinha e o fermento. Envolver bem.
Deseguda adicionar a amêndoa e as pepitas de chocolate envolvendo novamente.
Pór último envolver muito bem as claras em castelo.
Deitar metade da massa numa forma untada e polvilhada. Por as maçãs descascadas e cortada aos cubos e cobrir com o resto da massa.
Levar ao forno a 180º durante 50 m.

RESULTADO FINAL:

Quem o recebeu gostou...e quem o recebeu foi uma amiga minha, e que, para ela os meus bolos estão sempre muito bons....(dá realmente gosto oferece-los)