CREME DE ABACAXI

Começo por vos dizer que quando vi este creme delicioso da CATARINA, os meus olhos saltitaram de gula...para além da excelente apresentação que tinha, e como eu gosto muito de leite creme fiquei com a certeza que teria que o fazer. Após falar com a Catarina para tirar umas dúvidas que ela com toda a simpatia me esclareceu aqui está então o que saiu do meu preparo. Daqui e para ti Catarina obrigada pela tua simpatia , disponibilidade imediata em me aturares e o convite para te servires ok?

Cortar ao meio um Abacaxi e retirar muito bem toda a polpa. Virar para baixo para ir escorrendo algum liquido. Reservar.

Meter a polpa do Abacaxi no liquidificador e triturar muito bem até desfazer completamente.

Verter essa polpa para um tachinho e juntar:

4 gemas de ovo + 4 colheres de sopa de Açúcar + 2 colheres de sopa de Farinha Maizena + 1 Chávena de chá de sumo de Ananás fresco.

Misturar delicadamente e muito bem todos os ingredientes e lavar a lume brando até engrossar, mexendo sempre para não pegar no fundo do tacho.

 

Retirar do lume e aguardar uns segundos enquanto se secam completamente as metades do Abacaxi com um pano limpo e seco retirando o máximo de humidade .

 

Verter o creme dentro das metades deixar arrefecer completamente.

Polvilhar com açúcar e com o queimador de leite creme torrar até obter este delicioso queimadinho...levar ao frigorífico até há hora de servir....

NOTA Máxima para este creme delicioso.

 

Como sobrou um pouco de creme fiz esta taça para eu provar logo que ficou frio...daí eu saber que ficou delicioso. O restante foi e como quase sempre para o Mano e família.