LASANHA DE LEGUMES E ATUM

Esta é a minha primeira lasanha........Pois é.........nunca tinha feito. Mas como ando numa de práticamente não comer carne, resolvi experimentar esta de legumes e atum que uma amiga fez e eu gostei imenso.

Lavei e arranjei legumes que havia lá por casa: bróculos, alho françês, cenoura, espinafres, pimento verde e um raminho de salsa.

Numa panela meti um fio de azeite, cebola ás rodelas, tomate bem picadinho, alho picado e deixei aloirar uns minutos. Juntei então todos os legumes  e deixei cozinhar algum tempo. Acrescentei um pouco de vinho branco, uma borrifadela de molho de soja e uma pitada de pimenta branca. Deixei cozinhar até estarem brandinhos. Juntei então 3 latas de atum bem escorrido do azeite e mexi até tudo ficar bem encolvido.......

Deitei mais um fio de azeite num tabuleiro de ir ao forno, e uma concha mal cheia do caldo dos legumes. Coloquei então uma camada de massa fresca para lasanha, cobri esta camada com legumes, reguei com béchamel, queijo mozarella, emmentel e queijo fresco.

Nova camada de massa e repeti os ingredientes da camada anterior........

A última camada foi de massa fresca, reguei com nova concha de sopa bem cheia de caldo dos legumes,

cobri toda a superficíe com béchamel, queijo fresco aos pedacinhos, uma embalgem de quatro queijos ralados e salpiquei com pão ralado................

Aqui o tabuleiro prontinho a ir ao forno.............. onde permaneceu até a superficíe ficar toda tostadinha e estaladiça....

No pratinho  a devorar..........espero que gostem tanto como eu. A repetir aqui por esta cozinha....