TARTE DE REQUEIJÃO

Eu gosto imenso de tartes, (apesar de há já algum tempo não comer ou evitar comer bolos ou outro qualquer tipo de doçaria) e sempre que vejo alguma que "me encha cá o olhito" eu nem hesito...mesmo não comendo eu faço, e faço questão de oferecer, áqueles que mais queridos me são.

Esta retirei-a de um recorte de revista, no qual já não constava o nome da mesma. É de requeijão e isso deu para ver e ler muito bem. LEVA:

1 Massa quebrada

5 Ovos

250 gr de Açucar

100 gr de Manteiga

1 colher de sopa de farinha

1 pitada de sal

2 Requeijões

Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique com um garfo. Aqueça o forno a 180º.

Coloque os ovos num copo misturador e junte o açucar, a manteiga amolecida, a farinha, uma pitada de sal e os requeijões. Misture tudo até ficar homogéneo. Cubra a massa quebrada com este preparado e leve ao forno durante 50 m. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com açucar em pó e sirva bem fresquinha....

Esta foi servida em casa do meu mano Paulo e familia................Eles gostaram.

TARTE DE FEIJÃO

Esta tarte de feijão (e que era para ser de Grão) cusquei-a na mesa para 4 e na Patricia...Como gostei do aspecto quer de um blog quer do outro, resolvi fazer. Mas, em vez de grão utilizei feijão. Fiz duas, pois queria oferecer a 2 pessoas e o resultado foi maravilhoso, quer aos olhitos quer ao paladar segundo as fontes comilonas...

Os ingredientes foram:

1 Massa folhada

250 gr de Açucar

25 gr de Farinha

125 gr de Feijão cozido e reduzido a puré (utilzei de compra)

20 gr de Manteiga amolecida

2 Ovos + 2 Gemas

1 pitada de Canela

Raspa de 1 Limão

Açucar em pó para polvilhar

O aspecto de uma

Aqui a outra

Modo de preparar:

Triturar o feijão até obter um puré. Misturar o açucar, a farinha, o puré, os ovos e as gemas, a manteiga, a raspa do limão, a canela e mexer tudo muito bem até ficar uma massa bem homogénea.

Forrar uma forma com a massa folhada e picar o fundo. Espalhar por cima desta o creme de feijão e polvilhar com bastante açucar em pó a fim de se obter uma superfície estaladiça.

Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 30 m.

Ora aqui está uma fatia a fim de poderem ver o interior.......

E este o aspecto final.....................

COMPOTA DE AMORA SILVESTRE

Depois de muitas arranhadelas nos braços, mãos e pernas, consegui colher algumas amoras que me deram perfeitamente para fazer alguns frasquinhos. É das compotas que eu mais gosto e que como, com toda a satisfação ....aqui estão estas beldades já depois de bem lavadas e escorridas prontas a serem utilizadas. 

Faço exactamente da mesma forma que todas as outras que já aqui postei... mas, como sei que se perde algum tempo a procurar, aqui vai novamente como faço:

Peso as amoras

O mesmo peso destas em açucar

2 paus de canela

1 casca de laranja (ou limão)

Faço camadas intercalres com os ingredientes e levo ao lume. Quando começar a ferver, ponho em lume brando e deixo cozinhar 1 H e 15 m. Retiro um pouco para um prato e faço o teste do dedinho: passo um dedo na compota, se ficar aberto tipo estrada está o ponto feito; senão dou-lhe mais 5 m.

Depois deste tempo retiro do lume, coloco dentro dos frascos que vou utilizar, fecho de imediato e levo os frasquinhos em banho maria ao lume cerca de 15 m. Apagar e deixar arrefecer completamente a panela. Só depois é que retiro os frascos.

E aqui estão eles todos airosinhos....(digo eu...)

Espero que gostem................

SALADA DE AGRIÃO COM OS OVOS DE CONSERVA

Ora então aqui está uma saladinha de Agrião que serviu para testar os OVOS EM CONSERVA que anteriormente tinha postado....

Apenas e tão sómente AGRIÃO, CEBOLA, OVOS. OREGÃOS e AZEITE

Preparei um tabuleiro com o Agrião lavado, a cebolas ás rodelas, 2 ovos em conseva cortados em rodelas e quartos. Temperei com oregãos,  2 colheres de sopa do liquído dos ovos e um fio de azeite.

Eu pessoalmente gostei e muito. Os ovos e o molho estão com um paladar excelente. SEM DÚVIDA NENHUMA UMA RECEITA a repetir sempre que necessário................

QUEIJO FRESCO C/ COMPOTA DE FRUTOS SILVESTRES

Mas, nem só de saladas vive um cristão.... tb como  outras coisitas, e este queijito fresco com compota de frutos silvestres, serviu de sobremesa para alguns e para mim foi só comido simples...

Foi só introduzir  no meio do queijo um pote com compota, esta de frutos silvestres, gentilmente oferecida pela amiga BELA e servir como uma sobremesa...

Cada um tirou e comeu o queijo como mais gostava ou lhe apetecia no momento...

Eu, pessoalmente comi simples mas, outros comeram com a compota e gostarm muito...

Espero que vocês tb gostem.

SALADA I ( DE PEPINO)

Esta  é uma das várias saladas que fui fazendo e degustando durante o calor tórrido que se tem sentido aqui por esta terrinha...Como já anteriormente vos tinha dito, o fogão continua de férias, porque por cá, o calor teima em não dar tréguas, e , por tal razão continuo numa de saladas, verduras e frutas...(salvo algumas situações pontuais)

Para esta saladoca utilizei:

1 Pepino cortado ao meio e  limpo de sementes e polpa

1 Kiwi descascado ás rodelas finas

1 Cebola descascada ás rodelas

1 Tomate para o maduro partido aos bocadinhos

1 Pimento verde lavado e limpo de sementes ás tirinhas finas

Polpa do pepino aos bodadinhos

Orégãos q.b.

Azeite e vinagre balsámico a gosto

Depois de ter todos os ingredientes lavados e devidamente arranjados, foi só uma questão de os utilizar e organizar no prato a gosto. Temperar e degustar.

Eu pessoalmente, devorei-a com todo o gosto.

OVOS EM CONSERVA

Apesar de ter pouco tempo para diáriamente consultar todos os blogs que gostaria, e de os poder comentar devidamente, não deixo sempre que posso de ir dando uma espreitadela e deixando algumas palavras....

Numa dessas espreitadela, deparei-me com estes ovos da PAULA, que achei fora do vulgar e que não hesitei em experimentar...Ainda não provei, mas uma coisa é certa: os potes ficaram lindérrimos. Obrigada Paulinha pela excelente ideia que destes.

Ora então é assim:

6 Ovos cozidos

1 Xic (chá) de Vinagre de Maçã

1 Xic (chá) de Água

1 colher de sopa (rasa) de Sal

1 colher de café de Açucar

1 dente de Alho com casca, levemente amassado

6 grãos de Pimenta

2 cravos da Índia

1 galho de Alecrim

Numa panela, coloque o vinagre, a água, o sal e o açucar. Leve a ferver em fogo baixo, desligue e deixe amornar.

Num pote de vidro devidamente esterelizado, ponha os ovos cozidos  descascados, o alecrim, os grãos de pimenta, o dente de alho e os cravinhos. Por cima deite o liquído e deixe arrefecer completamente. Tape bem o frasco e deixe pelo menos 48 horas a tomar gosto. Guardar em lugar fresco

 

Este foi o resultado final....já falei com a Paula e segundo ela conservam-se durante bastante tempo...utiliza em saladas, sandes ou como cada uma de nós quiser.