QUEIJO FRESCO COM AZEITE E ERVAS

Esta entrada de queijo fresco comi em casa da minha mana T. quando o meu Zé esteve cá e fomos lá almoçar..... É demasiado simplória mas que fica tentadora para os olhos e um regalo para as papilas gustativas....( isto são obras do cunhado Zé P)

Queijo fresco de compra disposto num pratinho

Salpicar com mistura de ervas aromáticas, regar com azeite e um leve fio de vinagre balsámico.

Acompanhar com umas tostas de pão acabadinhas de fazer e devidamente regadasa com uma taça de Murganheira....

CLAFOUTIS DE CEREJA (branca) III

E para finalizar a saga dos clafoutis, aqui vai mais um de cerejas. Como não encontrei cerejas vermellinhas e me ofereceram um cestinho das esbranquiçadas fiz com estas mesmo... a receita é exactamente igual á do post anterior. Mas, e para quem não quiser ver o anterior por questões de tempo ou de preguiça eu repito...ok?

 

1 copo de Farinha

1 copo de Leite

1 copo de Açucar

1 ovo

500 gr de cerejas com caroço

 

1)  Barrar um tacho de barro com manteiga e polvilhar de açucar. Dispor as crejas depois de lavadas e secas.

2)  Bater o ovo com o açucar até obter uma massa fofa e homogénea. Juntar então a farinha envolvendo e depois o leite.

3)  Bater tudo muito bem até ficar uma massa bem cremosa.

 

Verter este preparado por cima das cerejas e levar a cozer a forno pré-aquecido a 180º por cerca de 45 m.

Retire do forno e polvilhe com açucar toda a superficie deixando ficar no forno com a porta entreaberta mais 2 ou 3 m...

O aspecto é este......................e definitivamente encheu-me as medidas

CLAFOUTIS DE NECTARINA II

Ainda no blog da Patricia, e relativamente a clafoutis ela mencionava lá um  blog Françês que eu acabei por consultar e do qual tirei mais esta receita. No entanto, como não tinha cerejas  utilizei nectarinas e adianto desde já que tb ficou delicioso....Nunca tinha feito este tipo de bolicório, mas realmente fiquei a gostar e gostei tanto que logo de seguida fui arranjar cerejas e fiz um outro com as mesmas. Mas, esse ficará para amanhã. O blog consultado podem ver aqui.

 

A receita original é exactamente esta:

1 copo de Farinha
1 copo de Leite
1 copo de Açucar
1 Ovo
500 gr de Cerejas com caroço (eu utilizei Nectarinas)

A Preparação foi a que se segue:

1) Barrar um tacho de barro com manteiga e polvilhar com açucar. Dispor fruta nesse mesmo tabuleiro.

2) Bater o ovo com o açucar até obter uma massa cremosa e homogénea. Juntar depois a farinha e de seguida o leite. Bater tudo muito bem até a massa ficar lisa e cremosa.

3) verter este preparado no tabuleiro e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 m.

 

Findo o tempo de cozedura abrir o forno e espalhar um pouco de açucar pelo clafoutis e levar cerca de 2 minutos ao forno mas com a porta entreaberta. Deixar arrefecer,  mastigar e podem crer que se deixa mastigar muito bem....

CLAFOUTIS DE CEREJA COM QUEIJO FRESCO I

No fim de semana passado resolvi dedicar-me aos clafoutis.... Como quase sempre o blog da Patricia é uma inspiração, não resisti a fazer este que se segue. Ela mencionava mascarpone mas no meu frigorifico apenas existia queijo fresco. Pensei em fazer assim mesmo com o queijo fresco e, devo dizer-vos que não me arrependi...no entanto, não desisti da ideia de fazer um outro com o respectivo mascarpone...

A receita original da Patricia é esta:

250 gr de Queijo mascarpone (eu utilizei queijo fresco)

100 ml de Leite

60 gr de Farinha

70 gr de Açucar amarelo

1 Ovo

1 pacote de Açucar baunilhado

500 gr de Cerejas com caroço

 

A preparação é a que se segue:

1- Lavar e secar as cerejas

2- Untar um pirex com manteiga e polvilhar de açucar

3- deitar as cerejas dentro do pirex e reservar.

 

4- Bater o ovo com o açucar. Adicionar a farinha e depois o mascarpone e o leite. Bater tudo muito bem até obter uma massa homogénea.

Verter esta massa dentro do pirex e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º cerca de 35 a 40 m.

Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar (opcional) e levar ao frigorifico até servir.

 

E aqui está, prontinho a ser devorado pelas cobaias habituais... fica realmente bom.

NOTA: eu raramente abro os bolicórios porque são práticamente todos para oferecer e não acho de bom tom abrir para tirar a foto...

DELICIA DE FRUTOS SECOS da mana Lúlu

A minha mana Lúlu deu-me esta receitinha de bolicório  tirada  de uma revista, que depois de experimentada e aprovada por ela, eu resolvi tb fazer para o mano Paulo e familia... Ficou bastante agradável e bem rápida de fazer.

Então os ingredientes são estes:

180 gr de Manteiga amolecida

80 gr de Açucar amarelo

2 colheres de sopa de Caramelo líquido

2 Ovos

1/2 chávena de Sultanas

1/2 chávena de Nozes picadas

250 gr de Farinha

Essência de baunilha

1 colher de chá de Fermento

Bater a manteiga com o açucar. Juntar o caramelo, os ovos batidos e depois as sultanas e as nozes.

Bater tudo muito bem.

De seguida deite a essência de baunilha e depois a farinha, envolvendo bem.

Deite para um tabuleiro de 18x28 untado e polvilhado de farinha e leve a cozer a 180º cerca de 25 m.

Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Depois de frio corte em quadrados ou rectângulos e é só masticar................... (na forma de bolo inglês tb fica muito bem)

O opinião de quem comeu foi bastante favorável...

TARTE DE ALPERCE

Esta tarte, chamo-lhe assim porque a Patricia que foi de onde tirei a receita deu-lhe outro nome e fez com morangos. Como não tinha morangos na altura e na frutaria tb não havia, resolvi comprar alperces e utiilizá-los. A receita é exactamente igual á da Patricia apenas substitui os morangos por alperces.

Então é assim:

1- partir a fruta e por com um pouco de Rum num tachinho. (como não tinha rum utilizei moscatel de Setúbal e tb ficou muito bem).

2- untar uma forma e forrar o fundo com a fruta devidamente escorrida.

3- No liquidificador juntar :

250 ml de Leite

100 gr de Farinha

100 gr de Açucar amarelo

1 pacote de Açucar baunilhado

3 Ovos

1 pitada de Sal

Essência de Baunilha

4- Deitar esta mistura na forma com a fruta e levar a forno pré-aquecido a 200º cerca de 35 a 40 m.

Ficou realmente muito saborosa.........................

CAMMENBERT FRITO COM MEL

Este queijinho foi a minha cunhada que preparou como uma das entradas da churrascada em casa do mano P. É muito rápido de fazer e fica realmente muito saboroso....eu gosto imenso deste preparado.

Penso que ela faz assim:

 

Passa-se o queijo por ovo batido e pão ralado....

Leva-se a fritar em óleo bem quente. deixa-se tostar bem dos dois lados e retira-se para o prato onde vai ser servido. E depois é só regar abundantemente com mel morno no microondas levar á mesa e deliciar-se com umas tostinhas....... bem bom, podem acreditar.