BOLAS DE FARINHA FRANCESA

No fim de semana passado, como não houve cortes de energia e como tive o mano e familia lá em casa, resolvi fazer estas bolas de pão com farinha francesa que alguém muito gentilmente me ofereceu e deu a receita.

Fiz assim e penso que não me saí nada mal:

350 ml de Água
1 pitada de Sal
1 fio de Azeite
500 gr de Farinha Francesa
50 gr de fermento de Padeiro ( eu usei 1 pacote de fermento seco)

Meti na cuba da MFP os ingredientes pela ordem acima mencionada e programei no "AMASSAR" que é de 1 h e 50 m.

Findo o programa tirei a massa para a bancada com farinha e amassei até ficar mais consistente. (fui juntando aos poucos mais farinha)

Tendi bolinhas com  cerda de 50 a 70 gr (conforme o gosto mais pequenas ou maiores), meti num tabuleiro com tapete de silicone e deixei levedar cerca de 1 hora.

Findo esse tempo levei a cozer em forno pré-aquecido a 220º e com uma taça de água a ferver dentro do forno durante cerca de 15 a 20 m.

Ficaram muito boas e foi um " vê se te avias" a despachá-las.

MEDALHÕES DE VITELA FRITOS EM AZEITE

Olá pessoal...desde sexta feira que não venho por aqui, e o motivo é tão simples como isto.............. O meu Zé veio passar uma semaninha aqui com a menina.

Pois é,  já não o via desde o Natal e sendo assim tenho que lhe dar toda a atenção.O meu irmão foi buscá-lo ao aeroporto e acabou por jantar aqui em casa connosco.

A "meseca " estava pronta

Um pratico de presunto e salpicão

Uma saladoca de alface tomate e cebola nova

Uma garrafola de Portas D. Dinis (Vila Flor)

Medalhões de Vitela fritos em azeite e alho

Numa frigideira anti aderente meti azeite e 2 cabeças de alho. Assim que o alho começou a ficar castanho, tirei e fritei os medalhões os quais temperei préviamente apenas com uma pitada de flor de sal.

Retirei para um prato e reservei.

De seguida e no azeite que ficou a frigideira juntei uma colher de chá de molho de soja, um pouco de mostarda a gosto e uma colher de sobremesa de mel. Deixei apurar um pouquinho e reguei os medalhões. Sapiquei com salsa e coentros picadinhos.

 

Acompanhei com esparguete cozido com manteiga e uma boa salada.

Após o jantar foi uma cafézada com uns BORRACHÕES que já constam aqui.

DELICIA DE CHOCOLATE COM CASTANHAS

Ora bem...por andar de dieta não quer dizer que não faça guloseimas. Pois é, no passado fim de semana fui almoçar a casa do mano P. e fiz esta " Delicía". e podem acreditar que é mesmo uma delicia...

A receita essa tirei duma revista culinária "cozinha com Sucesso". Espero que gostem.

Ingredientes:

250 gr de Puré de castanhas

80 gr de chocolate em pó

1 lata de leite condensado

100 ml de leite

5 folhas de gelatina incolor

3 claras e 80 gr de açucar

Junte o chocolate em pó e os leites ao puré de castanhas e mexa bem com uma vara de arames.

Acrescente as folhas de geletina demolhadas, escorridas e derretidas em banho- maria.Envolva tudo muito bem.

Por último adicione as claras em castelo com o açucar e volte a envolver muito bem.

Deite em taças ou apenas numa taça e leve ao frigorifico até á hora de servir.

Decore a gosto

E eis aqui o produto final...Posso dizer-vos que ficou muito muito boa.

CHOCOS COM PAPAIA

Para além das saladinhas há tb outras mistelas, não vão pensar que só como mesmo salada. Aqui vão uns chocozinhos que fiz só para mim (pois como já vos disse o meu Zé trabalha em África) e que me souberam bem?!...posso dizer que sim apesar de me apetecer comida com mais substância. Fiz assim:

Num tacho levar ao lume 1 cebola picadinha e azeite a gosto  q.b.

Deixar cozinhar a cebola até ficar quebrada e para o loirinho.

Adicionar 2 tomatitos bem madurinhos sem pele, 3 colheres de sopa de molho de soja, tomilho e 1 pitada de flor de sal.

envolver tudo com uma colher; Tapar o tacho e deixar cozinhar uns minutos com o tacho tapado.

Junte então os chocos limpos, envolva e deixe cozinhar até estarem macios.

Retirar o tacho do lume depois de pronto, meter num pratito e comer.....................

Poderia ter acompanhado com batatinha cozida, mas como dieta é dieta, acompanhei com folhas de alface sem nenhum tempero e fatias de papaia....

E porque não todas juntas dar uma AJUDA ao RATINHO?

Acabei agora mesmo de consultar o blog kcristininhanacozinha e li o pedido de ajuda para o Ratinho...o que li, comoveu-me e aqui estou tb a fazer um apelo a todas vós. Consultem o blog que tem o NIB de uma conta bancária e Vá... Lá...contribuam com alguma coisinha que para nós pode ser mais um gasto supérfulo e para o Ratinho pode fazer toda a diferença....

OBRIGADA

SALADA DE AGRIÃO, TOMATE CEREJA E LARANJA

Desta vez vai mesmo.........ando meia desconsolada mas vai valer a pena...pelo menos o "inchaço" começa a desaparecer....

como tal e porque o que tem que ser tem muita força aqui vai mais uma.

Utilizei:

Agrião

Alface frisada

Couve roxa

Tomate cereja

Laranja

Lavei, escorri e arranjei a gosto os ingredientes acima mencionados.

Meti numa saladeira e dei-lhe um toquezito para ficar mais apresentável...

Temperei com Óregãos, Azeitinho transmontano e borrifei com Vinagre balsámico...(rápida, fácil e de rápida digestão).

Enfim...não se pode ter tudo.

SALADA DE ALFACE, TOMATE CEREJA, NABO E QUEIJO FETA

Boa boca como sou, a saladinhas, digo-vos... é como quem me dá com um malho na tola. E não é que não mereça, porque os abusos desde o Natal para cá tem sido mais que muitos.

Como tal e já que comecei, não vale a pena estar a pensar na morte da bezerra, por isso mesmo, aqui vai mais uma saladita :

Fácil, fácil, fácil...........Alface, tomate, nabo, cebola. cenoura tudo lavado e arranjado, cortado em ripinhas e disposto numa tigela.

Dispor cubos de queijo Feta, temperar com orégãos e ou outras ervas aromáticas, azeitinho transmontano e uma vaporização de vinagre balsámico.

Logo de seguida é sentar á mesita e degustar.........2 bolachas e passado uma hora 1 peça de fruta e mais 2 bolachinha.... (FICO COMO O AÇO...)??? será???