PUDIM DE MEL E CLARAS

No dia em que fiz o molotov para o mano, tb fiz este "fudim" para uma amiga.

Tirei da revista cozinha com sucesso e o resultado foi animador. Em relação ao paladar segundo os comensais foi positivo...

Os ingredientes:

700 ml Leite

2 colheres sopa Mel

Casca de 1 Limão

60 gr Farinha

50 gr Açucar

1 pitada Sal fino

4 Gemas

A Cobertura:

4 Claras

4 colheres de sopa Açucar

Coloque num tacho ao lume com o leite, mel e a casca de limão. Deixe levantar fervura.

Numa Tigela à parte, misture a farinha com o açucar o sal e as gemas.Misture o leite e mexa tudo muito bem até ficar um creme homogéneo.

Leve tudo ao lume mexendo sempre até ferver. Retire, verta para um recipiente refractário e deixe amornar.

Batas as claras em castelo firme com o açucar e disponha por cima do pudim. Leve ao forno a tostar cerca de 10 m. Retire, deixe arrefecer e docre a gosto.

Eu decorei com amêndoa, mas com um fio de top de chocolate tb deve ficar bem......

PÃO DE LEITE

Um dos blog que frequento assíduamente é o da Marinex. Aqui há uns dias cusquei lá umas bolinhas de leite, que de imediato me agradaram. Resolvi fazer e não me arrependi nadica de nada.... (congelei algumas e se as tirar e deixar descongelar á temperatura normal ficam excelentes).Aprovadissímas.

Os ingredientes que foram necessários

500 gr Farinha T55
50 gr Açucar
50 gr Manteiga
250 ml (eu meti 300 ml) Leite morno
20 gr de Fermento padeiro (eu utilizei 1 saquete de fermento seco)
1 pitada de Sal

Dissolver o fermento no leite morno. (como utilizei fermento seco misturei nos outros ingredientes).

Coloque todos os ingredientes, excepto o leite, numa bacia e envolva bem.

Junte aos pouquinhos o leite morno e vá amassando com a batedeira electrica, utilizando as pás de amassar.

Tape a massa com panos e deixe repousar 40 m.

Findo este tempo, molde bolas do tamanho que gostar e ponha espaçadamente num tabuleiro de ir ao forno com um tapete de silicone ou papel vegetal.

Deixe levedar até estas duplicarem de volume.

Pincele com gema batida e leve ao forno pré- aquecido a 200º durante cerca de 20m.

Por último retire do forno e coma como quiser e com o que quiser, pois são realmente deliciosas.

MOLOTOV COM LEITE CREME

Apesar da minha dieta, não quer dizer que não faça bolicórios. Este molotov fiz para levar para o meu irmão no fim de semana passado... foi um hábito que se criou e agora não há volta a dar...Sábados tem que haver sempre uma sobremesa ou um bolicório para o mano, sobrinho e cunhada.

O molotov é das coisinhas mais rápidas de fazer e que fica sempre bem e apresentável... (basta ás vezes alterar uma piquena coisita) para o resultado surpreender.

Pois é... Bati 8 claras em castelo bem firme com 8 colheres da sopa de açucar... Juntei um pouco de caramelo líquido para adquirir uma tonalidade mais escurinha.

Entretanto tinha ligado o forno a 180º com água já a ferver... Untei uma forma de cano com manteiga, deitei dentro o preparado e levei ao forno  8 m e só 8 m.

Desliguei o forno e o molotov arrefeceu lá dentro.

Depois de frio retirei, desenformei e fiz um pouco de leite creme para o barrar. Depois de barrado foi só decorar com um pouco de imaginação. (utilizei frutos secos variados, envoltos em canela e folhas de hera do Jardim). Espero que gostem

QUEIJO FRESCO COM DOCE DE ABÓBORA COM AMÊNDOA

Mas, e tb nem só de saladas e legumes vive um cristão.......

Para não andar todo o dia " Auguada" de um a fatia de bolo, uma castanhita de chocolate, ou ainda por um bom cozido à portuguesa ou ainda uma feijoada... e, por ai fora,  optei por una docinhos caseiros e preparados aqui pela  menina, como sobremesa, pequeno almoço ou então a meio da tarde...

Umas rodelitas de queijo fresco e um pouco de compota caseirinha de abóbora e amêndoa...

A compota de abóbora já aqui postei e pdem sempre consultar se necessitarem na etiqueta "compotas".

Fica deliciosa e acompanha muito bem qualquer tipo de queijo ou mesmo frutinha...experimentem

ESTUFADO DE Legumes com REPOLGAS ou "Orelhas de Mula"

Ando a tentar não comer aquilo que realmente gosto.As calças apertam e a "banhoca" acumulou nas nalguitas..... como tal vou tentar comer mais legumes e deixar-me de gulosices...(não deixo de as fazer, mas tenho sempre alternativa de as oferecer)

Com este pensamento a martelar na cabeça aqui vai uma mistela de legumes que fiz ontem para o meu almoço.

Cenoura ### Cebola ### Alho #### Repolgas ### Alho francês ### Bróculos ###Azeite ### 1/2 copo de Vinho Branco ### 1 pitada de Flor de Sal  ### 1/2 copo de Água

Numa caçarola de ir ao lume deitei azeite a gosto, cebola ás rodelas, alho bem picado, alho francês ás rodelinhas, as repolgas às tiras e os talos dos bróculos de vidamente arranjados.

Levei ao lume e deixei aquecer bem, indo de vez em quando dando um sacudidela ao tacho.

Quando os legumes ficaram quebrados, misturei o vinho branco e a pitada de florde sal, tapei novamente o tacho e deixei algum tempo em lume brando até o vinho começar a evaporar.

Logo que tenha evaporado deitei a água, deixei ferver (sempre em lume brando) e juntei os ramos dos bróculos. Tapei novamente o tacho e foi só deixar cozer os bróculos

Tirar do tacho para o prato e comer....

E querem lá saber que comi, gostei e vou repetir um dia destes...

Repolgas ou orelhas de mula são uma espécie de cogumelos que se apanham no monte e que aqui na minha terra damos este nome. Estas repolgas são de estufa e adquiridas no mercadinho da Beta.

QUEQUES (restos da massa do bolo xadrez)

No dia em que fiz o bolo XADREZ, e que está aqui sobrou um pouquito das duas massas e para aproveitar, fiz estes quequezinhos:

Foi só untar e polvilhar algumas forminhas, levar ao forno e dexar cozer até o palito sair seco.

Tirar do forno, desenformar e colocar em forminhas de papel plissado.

Salpiquei com açucar em pó e foi só devorá-los.

BOLO DOS 3 LEITES

Este bolaço já o fiz o ano passado em Novembro quando o meu irmão que está na Austrália veio de férias.

Como ainda estava o tempo bastante quente este bolicório primou por ser húmido e muito fresquinho. É muito bom e come-se com todo o agrado. Falta dizer que o tirei deste blog  ( AS RECEITAS LÁ DE CASA) que tem receitas fantásticas...

Sendo assim foi necessário:

100 gr de manteiga

5 Ovos

1 Chávena de Açucar

1 + 1/2 Chávena de Farinha

1 Colher de Chá de ´Fermento em pó

1 Colher de Café aroma de Baunlha

Bater a manteiga com o açucar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Adicionar os ovos 1 a 1 e a baunilha. Bater muito bem.

Misturar a farinha com o fermento e juntar ao preparado anterior envolvendo muito bem.

Deitar num Pirex (22 por 30) untado de manteiga e levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 30 m.

Retirar do forno e deixar arrefecer.

Enquanto arrefece prepare a CALDA e a COBERTURA:

CALDA:

 Misturar 1 lata de Leite evaporado, 1 lata de leite condensado e 1 lata de leite normal.

Picar o bolo com um pauzinho e deitar por cima deste toda esta calda.

Cobrir com prata e levar ao frgorifico até absorver toda a calda.

Quando já tiver absorvido toda a calda retirar do frigorifico, e cobrir todo o bolo com a cobertura.

COBERTURA:

2 pacotes de natas e 4 colheres da sopa de açucar. Bater bem as natas e juntar depois o açucar até obter um creme consistente.

Por fim eu decorei com canela e bolacha triturada .

Gostamos todos deste bolicório