SALADA DE "MERUJES" ,QUEIJO FRESCO E TOMATE CEREJA

No domingo passado a minha amiga Nela foi para a aldeia dela passar o dia e ontem, segunda feira deu-me um saco com salada de merujes...

E o que são merujes?

Merujes são ervas extremamente saborosas ( eu não sei como se escreve, escrevo exactamente como pronunciamos a palavra) que crescem nas bermas de riachos que tenham água corrente... e nesta altura do ano.

Sendo assim a Nelinha lá se resolveu ir dar uma volta pelos riachos e ribeiros lá da zona e apanhou algumas.

Na parte que me tocou fiz esta saladinha que, para desenjoar de tanto bolarico e gulosices foi o ideal.

Depois de bem escolhidas (tirar alguma erva que eventualmente venha junto) lavar em água corrente. Deitar  num tacho com água e umas gotas de vinagre deixar repousar um bom bocado.

Depois de algum tempo escorrer e voltar a passar por mais água. Entretanto cortar  ao meio tomate cereja, fatias de queijo fresco e dispor tudo numa taça a gosto

Temperei com óregãos e borrifei com azeite...........................

E ficou pronta a ser devorada aqui pela menina....adorei ( esta salada recordou-me o meu pai e a minha mãe, que quando eram vivos iam sempre nesta altura ás merujes para a salada).

BOLO DE CHOCOLATE (gasparzinho)

Este bolicório faz tb parte dos meus rascunhos e "fisguei-o" da Gasparzinho.

É rápido de fazer e fica bastante agradável; no entanto e da  próxima vez que o faça lhe dê menos tempo de cozedura. 

LEVA:

4 Ovos ### 150 gr de Açucar em pó ### 150 gr de Manteiga amolecida

200 gr de Chocolate em barra ### 16 gr de Farinha de trigo ### 100 gr de Avelãs tostadas e moidas

 

A PREPARAÇÃO É A SEGUINTE:

Derreter o chocolate em banho maria.

Bater as gemas com o açucar até obter uma massa esponjosa. Juntar o chocolate derretido e envolver.

Juntar então a farinha, as avelãs e a manteiga, e mexer com uma colher.

Por último anexe as claras em castelo e encolna na massa de cima para baixo.

Leve a cozer em forma untada e em forno pré-aquecido a 220º durante cerca de 20 m. (eu para a próxima vez só lhe vou dar 15 m). (a massa deve ficar húmida por dentro)

Retirar do forno deixar arrefecer e desenformar.

Eu gostei bastante, mas devia ter ficado mais húmido ainda.

NATAS ( Marta)

POIS É.......

esta semana estou de vacances. Hoje,1º dia sem cumprir horários e com grande vontade de começar a dar uma "barrela" cá por casa antes de ir para Setúbal, não me contive e tive que antes de tudo fazer estas natinhas para dar ao meu sobrinho, que tb está de férias e é um gulosinho pelos bolicórios da tia.......

Depois de várias investidas pela net encontrei estas, aqui

Dizem vocês: Esta fulana passa a vida a copiar receitas dos outros.

E eu honestamente e humildemente respondo que, realmente gosto de ver o que por ai se faz, e sempre que algo me fica no olho gosto de experimentar... verdade, que tb tenho muitas receitas que ainda virão e sem dúvida alguma não foram copiadas por estas bandas. Mas isso fica para uma fase posterior.

Posto isto, vamos mas é ao que interessa e que neste momento são as "natuchas" da Martinha.

Em 1º lugar borrifei as forminhas com manteiga e forrei com massa folhada de compra picando com um garfo.

Para o creme foi preciso:

4 gemas ### 6 Colheres da sopa de Açucar ### 1 1/2 Colheres da sopa de Maizena

500 ml de Leite ### 1 Pau de Canela ### 1 Casca de Limão

Vamos então preparar o creme:

Dissolver a maizena num pouco de leite Bater bem as gemas com o açucar. Adicionar depois o leite, a maizena, o pau de canela e a casca de limão.

Levar tudo ao lume até engrossar. (lume brando)

Verter o creme pelas forminhas e levar a forno pré aquecido a 200º por aproximadamente 30 m.

Deveriam estar mais tostadinhas, mas tive receio que queimassem. Retirar do forno, desenformar e polvilhar com canela e açucar em pó.

Só polvilhei com canela.

E pronto.........sairam assim, e mesmo assim não resisti a comer uma com um cafézinho. Só depois é que as levei ao gulosinho do sobrinho e comecei com a tal "barrela" cá em casa.

MUFFINS com sementes de papoila (Tesouros da Irene)

Mais uns bolinhos "copiados" que fiz para dar aos filhos da minha amiga Nanda.... Tirei deste blog e ficaram

como se segue...

É necessário:

150 gr de Açucar

100 gr de Manteiga amolecida

100 gr de farinha

3 Ovos

1/2 Colher de café de pó royal

1 colher de chá de sementes de papoilas

E fiz assim:

Bater o açucar com a manteiga até obter um crme fofo.

Junte as gemas uma a uma e depois adicione a farinha e o fermento...Bater.

Por último deitar as claras em castelo, envolver bem e juntar as smentes de papoila.

Levar a cozer em forminhas de papel em forno pré-aquecido a 180º durante 15 m

Fiaram muito saborosos e deu para 18 unidades.

TARTE DE CÔCO (Babette)

Um blog que eu consulto quase diáriamente e que gosto muito é este. Aqui há uns dias encontrei lá uma tarte a que não resisti e o resultado foi este.

Ingredientes:

1 Massa folhada de compra ### 200 ml de Água ###150 gr de Côco ### 250 gr de Açucar

4 Ovos inteiros ### Raspa de 1 Limão

Modo de preparar:

Forrar uma tarteira com a massa folhada e picar com um garfo.

Entretanto levar num tacho ao lume o açucar e a água. Quando começar a ferver reduzir o lume e deixar ferver 3 m exactos.

Retirar do lume e deitar por cima do côco. Mexer bem e acrescentar os ovos préviamente batidos e a raspa do limão.

Deitar na forma e levar a cozer a 180º durante cerca de 40 m ou até ficar doiradinha....

Retirar, deixar arrefecer um pouco e decorar com açucar em pó.

Só não tirei foto a uma fatia porque foi oferta a uma amiga.

OPINIÃO da amiga: simplesmente maravilhosa

BOLO DE COURGETTES

Eu tenho vários cadernos de rascunho de muitos bolos e outras receitas, que tirei de muitos blogs que consultei durante muito tempo atrás.......num desses cadernos tomei nota deste bolicório, que sempre pensei que haveria de ficar bem bom............

Até hoje nunca se proporcionou fazê-lo, mas hoje e não sei porquê resolvi  que tinha de experimentar e honestamente não me arrependi.... (só lamento foi não ter tomado nota de onde o copiei...por isso as minhas desculpas). Depois do comentário da Gasparzinho passo o BLOG de onde tirei....

Ora então vamos precisar de:

3 ovos---2 Chávenas de açucar--- 1/2 Chávena de óleo--- 1 Colher de chá essência de baunilha

2 cougettes--- 1 Pitada de sal--- 2 Colheres de chá de bicarbonato de sódio--- 1 colher de chá de pó royal

2 Chávenas de Farinha--- 2 Colheres de chá de canela--- 100 Gr de nozes Picadas grosseiramente

Raspa de um limão.

Bater os ovos com o açucar.

Juntar o óleo, a essência de baunilha e mexer bem.

Adicionar as cougettes raladas com a casca, o sal, bicarbonato de sódio, canela, fermento e a farinha.

Envolver tudo muito bem.

Por último Adicionar as nozes picadas e a raspa do limão.

Levar a cozer em Tabuleiro untado e forrado com papel vegetal a 180º durante 40 m.(T.C. do meu forno)

E Já está........o resultado final foi este. Diferente mas muito, muito saboroso.

BOLO DE LARANJA INTEIRA

Gosto de toda a fruta em geral, mas de laranjas em particular, pois é um fruto bastante versátil e que em bolos fica uma delicia...

Este bolicório já foi feito há algum tempo, "miquei-o" aqui e posso dizer que valeu a pena.

 

Foi necessário:

1 Laranja grande ### 4 ovos ### 1/2 Chávena de óleo ### 1/2 Chávena de leite

2 Chávenas de açucar ### 2 Chávenas de farinha ### 1 colher de sopa de pó royal

 

Lavar muito bem e secar a laranja. Partir em quartos e tirar a parte do centro branca e os caroços. Meter no liquidificador com os ovos, o óleo, o leite e o açucar. Bater durante alguns minutos.

Numa taça à parte misturar a farinha e o fermento. A esta mistura juntar a liquida do liquidificador e mexer muito bem sem bater.

Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º  em forma untada durante 40 m. (faça o teste do Palito).

Desenformar ainda quente e REGAR com uma calda:  sumo de 2 laranjas, açucar a gosto e 2 ou 3 gotas de essência de baunilha.

 

Chamo a atenção que os tempos de cozedura que aqui dou, são exactamente os tempos de cozedura no MEU FOGÃO.

Posso dizer que foi dos bolos de laranja que já fiz e que comi, o que mais me agradou....