BOLO DE TAPIOCA

Há já muito tempo atrás,e de volta dos blogs, encontrei este bolicório que me chamou a atençao e vai daí resolvi experimentar....

(as minhas desculpas ao autor (a) desta receita, mas não tomei nota do mesmo). Entretanto descobri o blog que é o da lili.

Foi necessário:

2 colheres sopa de manteiga ### 1+1/2 chávena de açucar

4 gemas ### 2 chávenas de farinha ### 100 gr de côco

2 chávenas de tapioca

250 ml de leite normal + 250 ml de leite de côco

Raspa de limão

Recheio e Cobertura:

1 lata de leite condensado cozido

Vamos então à preparação:

Ponha a tapioca de molho nos 2 leites durante 8 horas.

Bata a manteiga com o açucar, junte as gemas batendo até obter uma massa fofa.

Junte aos poucos a tapioca. Anexe a farinha, fermento, o côco e a raspa de limão. Mexa muito bem todos os ingredientes. (se a massa ficar muito seca pode acrescentar mais um pouco de leite)

Leve a cozer a forno pré-aquecido a 180º + ou- 45 m, em forma untada e polvilhada de farinha...

RECHEAR E COBRIR COM A LATA DE LEITE CONDENSADO COZIDO

E o produto final foi este.................

PIZZA DE FIAMBRE E ANANÁS

Tenho a passar uns dias comigo o meu sobrinho H. Como ele gosta bastante de pizza fiz esta que se segue:

A massa pedi na Pizzaria  e trouxe já pronta e acabadinha de fazer. Depois foi só barrar com tomatada, uma camada de fiambre , sapicar com oregãos, uma camada de ananás aos cubinhos e bastante quejo mozzarella.

Levar a forno pré aquecido a 180º até o queijo ficar derretido e tostadinho

E prontinha a saborear com uma boa salada de alface.....................

TORTAS DE MASSA FOLHADA

Tinha por ali no frigorifico umas massas folhadas e como não me apetecia fazer bolicórios hoje, resolvei aproveitar uns restos de frutos secos e puré demaçã e eis o que resultou:

2 tartes.......

Abri as massas e recheei.........

Esta com puré de maçã, amêndoa laminada polvilhada de canela

Esta recheei com a compota de castanha que já aqui postei e nozes picadas grosseiramente....

Enrolei-as, pincelei com gema de ovo e levei ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 m ou até estarem estaladiças e loirinhas...

Depois foi só polvilhar com açucar em pó e canela..............

E aqui estão já prontinhas a ser devoradas... acabei por fazer mais uma para esgotar o puré de maçã.

É uma farturinha...................

BOM FIM DE SEMANA

BOLO DE CÔCO HÚMIDO DA SORAIA

Ora aqui estamos de depois de alguns dias com um bolicório que "copiei" um dia destes da Soraia e que por sinal ficou muito bom.

Foi necessário:

3 Ovos
2 Colheres de sopa de manteiga derretida
2 Xícaras de açucar
2 Xícaras de farinha
1+ 1/2 Xícara de leite
1 colher de sopa de pó royal

CREME:

Levar a engrossar a lume brando 1 lata de leite condensado,1 lata de leite de côco e 3 gemas.
Deixar arrefecer um pouco e barrar o bolo. Salpicar com côco. Pôr a outra metade por cima e barrar todo o bolo com o restante creme.Salpicar com côco ralado.

Nota: eu salpiquei com um bombom de chocolate ralado.Ficou delicioso

BOLO COM CROSTA DA GASPARZINHO

Há uns tempos atrás ficou-me no olho um bolicório que vi aqui neste bolg. A Gasparzinho é "useira" e "vezeira" em nos presentear com receitas que eu acho muito saborosas de certeza. Sendo assim agarrei na receitinha deste bolinho e toca a fazer.

É NECESSÁRIO:

110 gr de manteiga ### 300 gr de açucar ### 3 ovos
150 gr de farinha ### 60 gr de cacau ### 1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de sal ### 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de fermento ### 120 ml de buttermilk (a 120 ml de leite juntar meia colher de sopa de sumo de limão ou vinagre, até coalhar)
2 colheres de sopa de água ### 1 colher de chá de essência de baunilha

CROSTA:

80 gr de açucar amarelo ### 1/2 colher de chá de canela ### 1/2 colher de chá de cacau

PRÉ- AQUECER O FORNO A 180º

Bater a manteiga com o açucar. Adicione os ovos um a um esperando que o ultimo fique bem incorporado.
NUMA OUTRA TAÇA, misture a farinha, cacau, canela, sal, fermento e bicarbonato. Misture a água e a essência de baunilha com o buttermilk.

Vá adicionando alternadamente aos ovos a mistura da farinha e a do buttermilk começando e acabando com a primeira.
Deite a massa numa forma de 22X13 cm untada e polvilhada.

Numa outra tacinha misturar os ingredientes da crosta e espalhar pela superficie do bolo.
Leve a cozer por 40 m. (faça teste do palito).
Deixe arrefecer um pouco e desenforme

O resultado foi este...Gostei e muito, apesar de o deixar cozer durante 50 m e ter ficado um pouco cozido demais.Para a próxima só lhe dou 40 m de cozedura.

ALMOÇO RÁPIDO: UMA SANDES

A preguiça continua. E á hora do almoço por vezes o tempo é pouco e então nada como uma sandes bem rapidinha para matar o "ratinho" do almoço.

Simples mas saborosa



1 Baguete acabadinha de cozer (na padaria claro)
Tomate cereja
Alface
Queijo fresco
1 Fatia de queijo fatiado
Azeite
Oregãos


Abrir a baguete em todo o comprimento e borrifar com azeite e oregãos. Pôr uma folha de alface e por cima desta os queijos e o tomate cereja. Salpicar com oregãos, meter outra folha de alface por cima.Cobrir com a outra metade da baguete. Acompanhar com um copo de sumo de laranja (esqueci-me de pôr ao lado).
Rapidinha, mas apaladada.

BOLO DE PÊRAS COM SEMENTES DE PAPOILA

Ando muito preguiçosa para fazer comidas...O facto de estar sózinha tb não ajuda; como tal vão saindo uns "bolicórios" que já fiz, ou melhor, fui fazendo há muito tempo mas nunca pensando que um dia me viria a meter nestas "alhadas" de blog....
É verdade que consultava imensos blogs e deles retirei muitas, mas muitas receitas.De um deles, e não tomei nota de qual, tirei esta receita que não ficou nada mal...Penso até que quem na altura comeu...Gostou

Então vamos pôr na bancada:

4 Pêras descascadase sem caroço (partidas em metades)
2 xícaras de açucar
3 xícaras mal cheias de farinha
5 ovos
1 colher de chá de pó royal
2 colheres de sopa de sementes de papoila

PREPARAR ASSIM:

1) Caramelizar uma forma redonda sem buraco (o caramelo que fique clarinho)e dispor no fundo as metades de pêras com a parte onde se tirou o caroço para baixo.

2) No liquidificador bater muito bem o açucar com os ovos.

3) Num tacho deitar a farinha com o fermento e as sementes de papoila. Envolver bem, e juntar o preparo do liquidificador. Bater suavemente até ficar uma massa homogénea.

4) Levar ao forno pré-aquecido a 180º + ou - 45 m. (fazer teste do palito).



E JÁ ESTÁ... O aspecto é este.......