BOLO COM CROSTA DA GASPARZINHO

Há uns tempos atrás ficou-me no olho um bolicório que vi aqui neste bolg. A Gasparzinho é "useira" e "vezeira" em nos presentear com receitas que eu acho muito saborosas de certeza. Sendo assim agarrei na receitinha deste bolinho e toca a fazer.

É NECESSÁRIO:

110 gr de manteiga ### 300 gr de açucar ### 3 ovos
150 gr de farinha ### 60 gr de cacau ### 1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de sal ### 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de fermento ### 120 ml de buttermilk (a 120 ml de leite juntar meia colher de sopa de sumo de limão ou vinagre, até coalhar)
2 colheres de sopa de água ### 1 colher de chá de essência de baunilha

CROSTA:

80 gr de açucar amarelo ### 1/2 colher de chá de canela ### 1/2 colher de chá de cacau

PRÉ- AQUECER O FORNO A 180º

Bater a manteiga com o açucar. Adicione os ovos um a um esperando que o ultimo fique bem incorporado.
NUMA OUTRA TAÇA, misture a farinha, cacau, canela, sal, fermento e bicarbonato. Misture a água e a essência de baunilha com o buttermilk.

Vá adicionando alternadamente aos ovos a mistura da farinha e a do buttermilk começando e acabando com a primeira.
Deite a massa numa forma de 22X13 cm untada e polvilhada.

Numa outra tacinha misturar os ingredientes da crosta e espalhar pela superficie do bolo.
Leve a cozer por 40 m. (faça teste do palito).
Deixe arrefecer um pouco e desenforme

O resultado foi este...Gostei e muito, apesar de o deixar cozer durante 50 m e ter ficado um pouco cozido demais.Para a próxima só lhe dou 40 m de cozedura.

ALMOÇO RÁPIDO: UMA SANDES

A preguiça continua. E á hora do almoço por vezes o tempo é pouco e então nada como uma sandes bem rapidinha para matar o "ratinho" do almoço.

Simples mas saborosa



1 Baguete acabadinha de cozer (na padaria claro)
Tomate cereja
Alface
Queijo fresco
1 Fatia de queijo fatiado
Azeite
Oregãos


Abrir a baguete em todo o comprimento e borrifar com azeite e oregãos. Pôr uma folha de alface e por cima desta os queijos e o tomate cereja. Salpicar com oregãos, meter outra folha de alface por cima.Cobrir com a outra metade da baguete. Acompanhar com um copo de sumo de laranja (esqueci-me de pôr ao lado).
Rapidinha, mas apaladada.

BOLO DE PÊRAS COM SEMENTES DE PAPOILA

Ando muito preguiçosa para fazer comidas...O facto de estar sózinha tb não ajuda; como tal vão saindo uns "bolicórios" que já fiz, ou melhor, fui fazendo há muito tempo mas nunca pensando que um dia me viria a meter nestas "alhadas" de blog....
É verdade que consultava imensos blogs e deles retirei muitas, mas muitas receitas.De um deles, e não tomei nota de qual, tirei esta receita que não ficou nada mal...Penso até que quem na altura comeu...Gostou

Então vamos pôr na bancada:

4 Pêras descascadase sem caroço (partidas em metades)
2 xícaras de açucar
3 xícaras mal cheias de farinha
5 ovos
1 colher de chá de pó royal
2 colheres de sopa de sementes de papoila

PREPARAR ASSIM:

1) Caramelizar uma forma redonda sem buraco (o caramelo que fique clarinho)e dispor no fundo as metades de pêras com a parte onde se tirou o caroço para baixo.

2) No liquidificador bater muito bem o açucar com os ovos.

3) Num tacho deitar a farinha com o fermento e as sementes de papoila. Envolver bem, e juntar o preparo do liquidificador. Bater suavemente até ficar uma massa homogénea.

4) Levar ao forno pré-aquecido a 180º + ou - 45 m. (fazer teste do palito).



E JÁ ESTÁ... O aspecto é este.......

BOLO MOLHADO DE MAÇÃ E CARAMELO

Este bolicório já o fiz o ano passado. Tirei daqui...é um bolo para apreciadores de maçã que fica bastante agradável e que já repeti várias vezes. A receita tb já foi testada por algumas amigas e irmãs e todas gostaram... (obrigada NANI)
Sendo assim e para se alguém quiser experimentar aqui vai o que é necessário:

4 Maçãs ### 200 ml de Leite ### 150 gr de Manteiga
2 Ovos Batidos ### 2 chávenas de Farinha ### 150 gr de açucar
2 colheres de chá de Fermento em Pó

(os bolinhos ao lado são os queques de abóbora já aqui postados)

1) Unte com manteiga um pirex e polvilhe com açucar.
Cubra o fundo com as maçãs cortadas em meias luas.

2) Junte a farinha, o fermento, o açucar, o leite a manteiga e os ovos. Bata tudo muito bem e deite por cima das maçãs.

3) Num tacho leve ao lume 1 chávena de açucar amarelo, 1/2 chávena de caramelo liquido e 150ml de água até o açucar se dissolver na totalidade.

4) Regue a massa com muito cuidado com este xarope e leve ao forno a 180º cerca de 40 a 45 m.


NOTA: Se começar a doirar muito por cima cubra com papel de alumínio.

PÃO DE LÓ HÚMIDO

Ontem domingo,Fui almoçar a casa do meu irmão, e como faço sempre um bolicório para levar ( eles vão testandos os bolitos, mas desta vez até eu comi...)não sabia o que fazer...dei uma voltita pela net e encontrei este pão de ló, que apesar de ser rápido de fazer achei que iria de encontro ao que eu gosto...húmido....muito húmido e simplesmente delicioso. Não me enganei e saiu exactamente como eu tinha previsto. A receita tirei daqui . Obrigada VERA...

É necessásrio:

4 ovos inteiros
8 gemas
150 gr de açucar
75 gr de Farinha




PRÉ-AQUECER O FORNO A 220º

Bater os 4 ovos inteiros com o açucar durante 4 ou 5 m. (até obter um creme fofo e esbranquiçado).
Acresentar aos poucos as 8 gemas préviamente batidas e ir batendo sempre e durante mais 4 ou 5 m.
Polvilhar delicadamente com a farinha e envolver sem bater.
Coze em forma de mola forrada com papel vegetal untado e SÓ durante 11 Minutos.
Retirar de imediato do forno e deixar arrefecer na forma....

BOM...MUITO BOM...

A luisa postou esta semana um bolo de courgete que me ficou logo no olho. Como tinha que fazer um bolo para oferecer á minha amiga Nanda, nem hesitei; deitei mãos á obra e experimentei. Aqui está o resultado final...

Puz na bancada:

30 gr de Courgette com casca ### 80 gr de Cenoura
4 Ovos ### 130 gr de Açucar ### 70 gr de Manteiga
200 gr de Farinha ### 1 colher de sobremesa de pó royal

Lavar a cougette com casca bem lavadinha e picar juntamente com a cenoura na 123.
Bater o açucar com as gemas muito bem. Adicionar a manteiga e continuar a bater. De seguida adicionar a farinha e o fermento até esta ficar bem incorporada.
Por último adicionar as claras em castelo envolvendo tudo muito bem.

Levar a cozer em forno pré-aquecido a 190º durante (no meu forno foram 45m), em forma do bolo inglês de silicone. (ou forma normal untada e polvilhada).

Retira-se do forno, deixa-se arrefecer um pouco e rega-se com mel.

A minha amiga disse-me que ficou muito bom e que o mel lhe deu um paladar diferente para o bom.

PÊRAS BORRACHONAS

No dia de carnaval vieram jantar comigo o meu irmão, cunhada e sobrinho.
De entrada foram os pasteizinhos de massa folhada e queijo feta que já aqui postei, queijo fresco e pãezinhos de cereais. O prato que servi foi empadão de carne e grelos (só que com a pressa levei para a mesa e não tirei foto)(fica para a próxima vez)e de sobremesa foram estas pêras borrachonas que estavam muito bem. Se alguém apreciar, aqui vai como fiz:

9 Pêras médias com pézinho /// 150 gr de Açucar
300 ml de Vinho tinto /// 150 ml de Água /// 2 paus de Canela
1 Casca de Limão /// 1 Cálice de Vinho do Porto ou Moscatel de Setúbal

Comecei por descascar as pêras tendo o cuidado de preservar os pézinhos. Reguei-as com um pouco de sumo de limão e reservei.

Num tacho misturei a água o açucar e o vinho tinto. Levei a ferver. Depois de começar a ferver juntei os paus de canela, a casca do limão e as pêras.
Como as pêras não ficaram cobertas de vinho deixer cozer de um lado durante 20m e depois virei-as e cozinharam mais 20m.
Retirei as pêras e deitei no vinho o cálice de vinho do porto (ou moscatel de setúbal). Deixei ferver mais um pouco até o molho ficar tipo xarope.
Distribui as pêras num recipiente de vidro e deitei o vinho por cima.
E já está...foi só devorá-las...

É uma sobremesa que irei fazer mais vezes.