PUDIM DE CNOURA

E no seguimento do bolo de cenoura, porque não um pudim?

Fiz assim há muito tempo:

750 gr de puré de cenoura
200 gr açucar amarelo
3 ovos
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha
50 gr de queijo ralado

Preparar o puré de cenoura ( escorrido, assim para o seco)e juntar as gemas, farinha, açucar amarelo e a manteiga. Mexer muito bem.
Bater as claras em castelo bem firmes e juntar alternadamente com o queijo ao preparado anterior.
Levar a cozer em forma untada e polvilhada de farinha a 180º. (fazer teste do palito).

Servir com:
Um molho de chocolate ao gosto de cada um. Eu levei ao lume 1 tablete de chocolate e 1 pacote de natas até estar tudo bem ligado, e deitei por cima do pudim.

Espero que seja do v/ agrado.

BOLO DE CENOURA COM PEPITAS DE CHOCOLATE

Os Bolos e Sobremesas que durante algum tempo vou postar aqui, são rascunhos que eu já fiz há muito tempo.
Tirei alguns de vários blogues, mas que não tomei nota. Desde já as minhas desculpas a esses mesmos blogues, mas que ficaram bons ficaram....Por isso e sem demoras aqui segue este:

O QUE É NECESSÁRIO:

500 gr de puré de cenoura
350 gr açucar amarelo
200 gr de farinha
4 ovos
5 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de pó royal
50 gr de pepitas de chocolate

COMO FAZER:

Preparar o puré de cenoura. A este juntar o açucar e mexer muito bem.Adicionar os ovos 1 a 1 mexendo sempre e de seguida o óleo.(mexer novamente).
Por último juntar a farinha e o fermento e envolver no preparado. Não esquecer de envolver tb as pepitas. Mexer tudo delicadamente.

Deita a massa numa forma de aro amovível untada e levar a cozer a 180º aproximadamente 55 minutos.

Desenformar e cobrir com raspas de chocolate.....
BOM APETITE

PUDIM DE CÔCO

Este pudim faz parte dos meus rascunhos e já o fiz há muito tempo. Como é muito bom lembrei-me de o postar aqui porque para amanhã vai sair um bolicório...ainda não sei qual, mais vai ter que ser...

O QUE LEVA:

1 Lata de leite condensado
200 ml de leite de Côco
4 Ovos
100 gr de Côco ralado
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Caramelo líquido para a forma ou forma caramelizada

COMO SE FAZ:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata bem, deite a mistura obtida numa forma caramelizada e leve a cozer em banho maria cerca de 35 m

Gostei imenso deste pudim que tirei algures da net mas não tomei nota do blogue.

BOLA DE CARNE À MINHA MODA

Como se avizinha mais um fim de semana lembrei-me de postar aqui a receita de uma bola de carne que eu tenho há já vários anos e que faço com alguma frequência.É assim:

1 Chávena de óleo
1 Chávena de Leite
3 Chávenas de farinha
5 ovos
2 Colheres de sobremesa de pó royal

Batem-se os ovos com o óleo.
Junta-se então a farinha e o fermento, alternando com o leite.
Deita-se metade da massa na forma e recheia-se a gosto ( eu recheei com frango,bacon,chouriço e azeitonas) ( mas já fiz com outros recheios). Deita-se a restante massa. Pincelar com gema de ovo e salpicar com sementes de sésamo.

Levar ao forno a 180º numa forma rectangular (eu desta ves fiz na forma do bolo inglês) untada e revestida com papel vegetal até ficar loirinha. (faça o teste do palito).

E o resultado é este.....

BOLO DE MASCARPONE COM MAÇÃ / AMÊNDOA E PEPITAS DE CHOCOLATE

Pois então aqui vai um "bolicório" que depois de consultar alguns blogues e tirar algumas ideias, decidi juntar de um lado, do outro e fazer alguns acertos.

MASSA:

1 Embalagem de mascarpone
250 gr de açucar
150 gr de farinha
10 gr de farinha custard
4 ovos
2 maçãs
1 colher de chá fe pó royal
raspa de 1 limão
100gr de amêndoa pelada e bem ralada
50 gr de pepitas de chocolate

PREPARAÇÃO:


Bater as claras em castelo com 1 pitada de sal e reservar.
Bater as gemas com o açucar. Juntar o mascarpone e bater bem.Juntar então a raspa do limão, a farinha e o fermento. Envolver bem.
Deseguda adicionar a amêndoa e as pepitas de chocolate envolvendo novamente.
Pór último envolver muito bem as claras em castelo.
Deitar metade da massa numa forma untada e polvilhada. Por as maçãs descascadas e cortada aos cubos e cobrir com o resto da massa.
Levar ao forno a 180º durante 50 m.

RESULTADO FINAL:

Quem o recebeu gostou...e quem o recebeu foi uma amiga minha, e que, para ela os meus bolos estão sempre muito bons....(dá realmente gosto oferece-los)

CHEESECAKE COM COMPOTA DE CEREJA

Depois de abrir o frigorifico a ver o que por lá andava, deparei-me com uma caixa de queijo filadélfia quase a ficar fora de prazo. Pena deitar fora.... como tal há que a aproveitar e saiu isto que se segue:

MASSA

triturar 1 pacote de bolacha maria e amassar com 125 gr de manteiga.

Forrar uma tarteira e levar ao frigorifico durante algum tempo

RECHEIO

Misturar 1 pacote de queijo filadélfia com 1 lata de leite condensado, 3 colheres da sopa de limão e 3 folhas de gelatina préviamente demolhdas. Depois de tudo bem envolvido deitar na tarteira e voltar ao frigorifico até solidificar.

COBERTURA

Decorei com compota de cereja (feita por mim) e um raminho de hortelã.

SOPA DE ESPINAFRES

Pois é.... ando no dentista que isto de dentes anda mal .....e como tenho 2 dentes provisórios até por fixos e fazer implantes vou ter que durante algum tempo comer comidas macias e sopinhas.Sendo assim lá tive que para o jantar fazer sopa e pensei numa de espinfres que aqui vai:

2 xuxus

1 alho francês

1 nabo

1 couve lombarda

3 cenouras

feijão verde

Levei tudo a cozer com um fio de azeite.Quando cozida passei com a varinha mágica, juntei folhas de espinfre que já estavam lavadas e levei a cozer mais 10 a 15 minutos até o espinafre ficar macio.

E já está. Servi com croutons.

De sobremesa foi maçã cozida....