PATANISCAS DE BACALHAU

Estas pataniscas fiz ontem para o jantar. Simples, rápidas e que ficaram uma delicia.
Tirei esta receita de a culinária da missy.



2 Postas de bacalhau cozido e desfeito
5 Ovos inteiros
1 Cebola bem picadinha
2 Dentes de alho picado
Salsa, Sal e Pimenta branca a gosto
5 colheres de sopa de leite
Farinha q.b.



Juntei todos os ingredientes excepto a farinha que se mistura, se a massa ficar muito "junta" ( eu adicionei 5 colheres de sopa de farinha)
Fritei em óleo quente; acompanhei com uma salada de alface, tomate e cebola temperada a gosto.(claro que poucas sobraram)

BOLO DE ABÓBORA / CENOURA E NOZ

foi mais um bolo do Natal e que é mesmo bom....(a preguiça de escrever faz com que os rascunhos tenham alguma notariedade...he...he...)


A decoração fica a gosta de cada um.....

BOLO DE AMÊNDOA E GILA COM FIOS DE OVOS

Este bolo tirei-o de um blogue já há muito tempo.(não me recordo de qual, por isso as minhas desculpas).Fiz para o Natal e ficou delicioso.


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E lá vai mais um rascunho.....se houver alguma dúvida é só contatarem-me (a foto é da versão que eu fiz)

LEITE CREME Á MINHA MODA

Andava em "pulgas" por comprar um queimador de leite creme.Após pesquisa encontrei este da "tescoma" e claro está mandei-o vir.
Não resisti e lá fui fazer o leite creme para ver o desempenho da "pistola".
O resultado foi este:



Ficou bom, mas na próxima vez talvez utilize o ferro de queimar tradicional.Fica mais liquido e com outra apresentação.(ou então eu não soube manobrar bem o aparelho, vamos fazer uma segunda tentativa)
Este é um rascunho vindo directamente do meu caderno de apontamentos culinários


Metade da travessa queimei o açucar e na outra metade pus canela.

BOLO COM MAÇÃS INTEIRAS

Com este tempo frio nada melhor que um bolinho que saiba bem com um cafézito ou cházinho.
Este bolo tirei-o de um blogue(peço imensas desculpas mas não me lembro de qual)mas alterei a massa á minha maneira, assim:
4 ovos
1 xícara de açucar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de farinha
1 colher de chá de fermento
1 xícara de nozes picadas e passas de uva q.b.



Descascar 4 maçãs e recheá-las com noz picada e passas de uva. Pôr numa forma untada e forrada de papel vegetal levemente untado e levar a cozer 15 a 20 m em forno a 200º.(ENQUANTO COZEM AS MAÇÃS FAÇA A MASSA)



Bater os ovos com o açucar até ficar um creme fofo. Junte o óleo, o fermento e farinha e bata muito bem.
Por último envolva as nozes e as passas de uva. Deita na forma com as maçãs(deite a massa á volta das maçãs) e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 45m.
FAÇA TESTE DO PALITO

COMPOTA DE ABÓBORA DE SETÚBAL

Esta compota é do ano passado. Foi a minha Irmã e Cunhado de Setúbal que me deram uma abóbora lá da quinta deles. Extremamente amarelinha e da qual eu fiz alguns frascos de compota,assim:
2 Kg de abóbora (limpei de pevides e casca, cortei em cubinhos pequenos)
1,700 gr de açucar
2 paus de canela
1 casca de laranja
Amêndoa pela e cortada em palitos



Pus num tacho a abóbora,o açucar, os paus de canela e a casca de laranja.
Deixei ferver. Desde que começa a ferver até estar pronta é sensivelmente 1 hora e um quarto (fazer teste do pratinho)juntar a amêndoa e deixar mais 2 a 3 minutos.
retirar quente para os frascos, fechá-los de imediato e levar a ferver mais 20 m numa panela com água.DEIXAR ARREFECER DENTRO DA PANELA



TESTE DO PRATINHO: deitar um pouco da compota num prato. Passar com um dedo pelo meio. Se fizer uma estrada está pronto.

Simplesmente deliciosa esta compota com tostas, pão, em bolos e bolinhos, com queijo ou sómente á colherada.

Estes folhadinhos tirei há uns tempos da luisa Alexandra.Experimentei e gostei muito.Fiz Assim:

massa folhada de compra
açuçar e canela

ou então só açucar

Estende-se a massa folhada. Numa pus açucar e canela e na outra massa pus só açucar.Passei o rolo da massa por cima para o açucar e a canela se entranharem um pouco na massa.Enrolei das pontas para o meio e parti fatias como nas fotos.
Levei a forno pré-aquecido a 200º até ficarem doiradinhos.

D. Luisa ficarm deliciosos e aprovados